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单品咖啡又称为产地咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《单品咖啡又称为产地咖啡》咖啡知识内容，单品咖啡又称为产地咖啡有关的风味和产地信息。单品咖啡，又称为产地咖啡，其实主要相对混合拼配咖啡而言的，单品咖啡顾名思义就是单一品种或者单一产地的咖啡豆了，也就是未经过拼配的咖啡。单品咖啡的名称一般由出产国、产地、庄园、等级和品种组成，例如牙买加蓝山 No.1指的就是牙买加蓝山产区所生产

发表于2015年01月17日

冬天花式咖啡的制作技巧美酒加咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《冬天花式咖啡的制作技巧美酒加咖啡》咖啡知识内容，冬天花式咖啡的制作技巧美酒加咖啡有关的风味和产地信息。说实话我实在搞不懂咖啡鸡尾酒，更搞不懂喝咖啡鸡尾酒的家伙：你到底是想借酒迷醉自己，还是想用咖啡因自己耍乐?当使人兴奋的咖啡因和让人酥软的酒精缠绵在一起，就像涂抹防晒油去照美黑灯一样自相矛盾，但偏偏又令人为之好奇，趋之若鹜。也许正是这种矛盾

发表于2015年01月17日

m.gafei.com授权转载《咖啡冲调技术分享 26款花式咖啡-1》咖啡知识内容，咖啡冲调技术分享 26款花式咖啡-1有关的风味和产地信息。1、爱尔兰咖啡 Irish Coffee (爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰威士忌 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油 20cc 烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面(使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌)。

发表于2015年01月17日

咖啡冲调技术分享 26款花式咖啡-2风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡冲调技术分享 26款花式咖啡-2》咖啡知识内容，咖啡冲调技术分享 26款花式咖啡-2有关的风味和产地信息。11、奥莱咖啡 Cafe Ole ! (墨西哥) 略微深培的咖啡 75cc 咖啡甜酒 10cc 龙舌兰酒 10cc 搅拌奶油 20cc 朱古力屑一茶勺桂皮棒一根杯中倒入咖啡甜酒和龙舌兰酒，注入咖啡。将搅拌奶油浮盖后，撒上朱古力屑。最后，插上一根桂皮棒。「奥莱」是斗牛是发出的

发表于2015年01月17日

咖啡冲调技术分享 26款花式咖啡-3风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡冲调技术分享 26款花式咖啡-3》咖啡知识内容，咖啡冲调技术分享 26款花式咖啡-3有关的风味和产地信息。21、金万利香橙白兰地咖啡 Cafe Grand Marnier (法国、英国) 深培的咖啡 100cc 金万利香橙白兰地 20cc 搅拌奶油 20cc 杯中放入金万利香橙白兰地，注入咖啡，然后，将搅拌奶油覆盖在上面。金万利香橙白兰地属橙香型利口酒，在法国和英国一般兑在咖啡中引用。

发表于2015年01月17日

精品咖啡常识美味咖啡的调制风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识美味咖啡的调制》咖啡知识内容，精品咖啡常识美味咖啡的调制有关的风味和产地信息。器具选择选择自己喜欢的咖啡煮法：咖啡壶有虹吸壶、滴滤壶、摩卡壶;磨豆机有手摇咖啡磨、电动咖啡磨;咖啡杯有普通瓷、骨瓷。适合自己的就是最好的，不要在意别人怎么说。咖啡豆咖啡豆有单豆(巴西、哥伦比亚、曼特宁、云南等)，风味豆(一般由一种或一种以

发表于2015年01月17日

精品咖啡基础常识咖啡伴侶风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识咖啡伴侶》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识咖啡伴侶有关的风味和产地信息。咖啡伴侶(1) --水水，大約可以分为软水与硬水。將溶解于水的鈉、錳等换算后，量少的是軟水而量多的是硬水。一般的矿泉水即是含有鈉、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水会將咖啡因及单宁酸的释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自來水就可当成軟水使用，但早上

发表于2015年01月17日

精品咖啡常识咖啡检测的10个步骤风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识咖啡检测的10个步骤》咖啡知识内容，精品咖啡常识咖啡检测的10个步骤有关的风味和产地信息。1、准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯内。 2、闻闻看它的味道及干香。 3、倒入约95度的热水～切莫煮沸后立即倒入～放置约半分钟待其温度略降后再倒入咖啡粉末上。 4、再凑前闻闻看随蒸气上升所传来的香气。 5、将这杯样品置放三至五分钟后

发表于2015年01月17日

咖啡基础常识 “好咖啡”应有的标准风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 “好咖啡”应有的标准》咖啡知识内容，咖啡基础常识 “好咖啡”应有的标准有关的风味和产地信息。每个人的口味不同，对咖啡的味道喜好也因人而异，如何可以说什么是好，什么是不好?由何判断?咖啡的味道是由酸味和苦味、香气浓度，涩味的有无及醇厚度，有时还加上酒味、霉味、发酵味等组合来决定。对于一位不喜欢酸味咖啡的人，即使一杯上等的酸味咖啡，对

发表于2015年01月17日

精品咖啡常识完美冰滴的制作方法分享风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识完美冰滴的制作方法分享》咖啡知识内容，精品咖啡常识完美冰滴的制作方法分享有关的风味和产地信息。冰滴式咖啡据说起源于荷兰，也是极少数使用冷水萃取的咖啡。相对于热水的高温萃取，低温冷萃的酸度和咖啡因释放相对少，并利于保存挥发性香气。也因为低温萃取的缘故，制作过程耗时较长，通常需要几小时，所以能不能点到冰滴咖啡，运气也挺重要。如何是一

发表于2015年01月17日

精品咖啡基础常识做一杯完美的ESPRESSO风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识做一杯完美的ESPRESSO》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识做一杯完美的ESPRESSO有关的风味和产地信息。想要得到一杯自己喜欢的完美ESP必需首先知道一些基本的知识。水温、水压以及布粉、压粉力度以及黄金法则(25秒左右出品30ML ESP的状态)后就可以开始下面的练习。准备1磅豆子，还有一台0.1G精度量程的电子称。试做几杯ESP，并记录下自己的压粉力度和磨豆机刻

发表于2015年01月17日

精品咖啡常识萃取中的一些常用词概念风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识萃取中的一些常用词概念》咖啡知识内容，精品咖啡常识萃取中的一些常用词概念有关的风味和产地信息。黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。通道效应(ch

发表于2015年01月17日

精品咖啡用具冲泡咖啡法式滤压壶风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡用具冲泡咖啡法式滤压壶》咖啡知识内容，精品咖啡用具冲泡咖啡法式滤压壶有关的风味和产地信息。French Press直接翻译为法国压或是法式压滤壶，也有人称做压滤壶。是一种简易、轻巧、方便的冲煮器材。只要咖啡豆新鲜，法国压也可以做出一杯香醇的咖啡。法国压的器材：玻璃壶杯：咖啡粉与热水混合的地方。过滤器：有个金属的过滤网，另外还有压杆让你来

发表于2015年01月17日

精品咖啡学咖啡常用名词解析风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学咖啡常用名词解析》咖啡知识内容，精品咖啡学咖啡常用名词解析有关的风味和产地信息。咖啡的英文是coffee,法文和西班牙文为cafe,意大利文为caffe，德文为kaffe。对于初学者来说，对于很多常用的名词不太理解，因为没有一个系统的认识，因此听别人谈论的时候也很难听懂，下面我说一下一些常用的名词，并且通过这些名词做一下漫谈，以让大家对咖

发表于2015年01月17日

精品咖啡常识咖啡器具的选择风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识咖啡器具的选择》咖啡知识内容，精品咖啡常识咖啡器具的选择有关的风味和产地信息。1.美式电滴漏壶特点：操作方便简单快捷(2-5分钟可以煮一壶)适合办公室的紧张的朋友以及超级懒人使用不怎么在乎咖啡口感的人咖啡味道清爽平淡 2.法压壶特点：操作方便简单快捷容易掌握(2-5分钟搞定) 也适合办公室的朋友以及超级懒人使用法压能完

发表于2015年01月17日

精品咖啡知识卡布奇诺的由来风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识卡布奇诺的由来》咖啡知识内容，精品咖啡知识卡布奇诺的由来有关的风味和产地信息。维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史，足以说明一个

发表于2015年01月17日

精品咖啡学生豆基本知识入门风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学生豆基本知识入门》咖啡知识内容，精品咖啡学生豆基本知识入门有关的风味和产地信息。豆小不见得不好 1. 分级﹕种子取出后接着进行筛选分级，瓜地马拉、哥斯达黎加等国根据栽种高度评等，海拔超过四千五百英尺属于最高级〝极硬豆〞(SHB)。哥伦比亚、肯亚和新几内亚则以颗粒大小分等级，愈大愈高级(肯尼亚小圆豆例外)。另外，还有些产国依照瑕

发表于2015年01月17日

精品咖啡学 Coffee Tasting Terms风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 Coffee Tasting Terms》咖啡知识内容，精品咖啡学 Coffee Tasting Terms有关的风味和产地信息。Acidity 酸度酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千

发表于2015年01月17日

BARISTA 咖啡名词维基百科解析风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《BARISTA 咖啡名词维基百科解析》咖啡知识内容，BARISTA 咖啡名词维基百科解析有关的风味和产地信息。翻译资料From Wikipedia, 《The free encyclopedia》维基百科，自由的百科全书。 Since approximately 1990, the term barista (the Italian word for bartender - masculine or feminine; plural: baristi (masculine) or bariste (feminine)) has been us

发表于2015年01月17日

精品咖啡学 10件关于咖啡的知识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 10件关于咖啡的知识》咖啡知识内容，精品咖啡学 10件关于咖啡的知识有关的风味和产地信息。1：一杯espresso只有2个卡路里。 2：coffee 基本上在世界上所有的语言中发言相似。 3：咖啡是继水之后的全世界第2大饮料，茶是第3。 4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的震动一下，所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。 5：做一杯espress时从咖啡豆里萃取的咖啡

发表于2015年01月17日

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