咖啡推荐 美式黑咖啡 Mazagrán Americano风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡推荐 美式黑咖啡 Mazagrán Americano》咖啡知识内容，咖啡推荐 美式黑咖啡 Mazagrán Americano有关的风味和产地信息。【中文名称】：美式黑咖啡 【英文名称】：Mazagrn Americano 【材 料】：深焙的浓厚咖啡100毫升、柠檬汁10毫升、苏打水70毫升、柠檬片1片、碎冰200克 【制 法】：将碎冰放在玻璃杯中，注入咖啡，倒入柠檬汁、苏打水，再将柠檬片夹在杯边作装饰。 【详细说明 发表于2014年11月10日
精品咖啡学 Coffee Latte拿铁咖啡的做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 Coffee Latte拿铁咖啡的做法》咖啡知识内容，精品咖啡学 Coffee Latte拿铁咖啡的做法有关的风味和产地信息。一杯好的咖啡，不单单是一杯纯粹的饮料，还是一种个人体验。无论如何，拿铁都值得尝试，也许你会对它有不同的理解，而你又可以调配出几种对它的阐释呢? 一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖 发表于2014年11月10日
精品咖啡学 4种咖啡冲调的方法及其原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 4种咖啡冲调的方法及其原理》咖啡知识内容，精品咖啡学 4种咖啡冲调的方法及其原理有关的风味和产地信息。虹吸式冲泡法：利用蒸气压力原理(这是一个海洋工程师发明的方法，大概是受了蒸汽机的启发)，使被加热的水，由下面的烧杯，经由虹吸管和滤布向上流升，然后与上面杯中的咖啡粉混合，而将咖啡粉中的成分完全淬炼出来，经过淬炼的咖啡液，在移去火源后，再度流 发表于2014年11月10日
咖啡文化历史小趣闻—“惊动教皇”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化历史小趣闻—“惊动教皇”》咖啡知识内容，咖啡文化历史小趣闻—“惊动教皇”有关的风味和产地信息。巴黎，练就了一副好胃口，似乎随便什么东西都能吞下去，消化掉。不想，咖啡入喉时，吞吐万物的法兰西鳄鱼也卡住了脖子。 市民们仨一群、俩一伙儿地咬耳朵，他们讨论着罗马教皇可能做出怎样的最终裁决。中世纪威严、冷峻的宗教阴影仍然徘徊在欧洲的大街小巷里 发表于2014年11月10日
咖啡的灵魂塑造者 咖啡师风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的灵魂塑造者 咖啡师》咖啡知识内容，咖啡的灵魂塑造者 咖啡师有关的风味和产地信息。咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文Barista，对应英文的 bartender(酒保);单数双性;复数阳性baristi，复数阴性 bariste。中文 发表于2014年11月10日
咖啡基础常识 没咖啡机怎么做黑咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 没咖啡机怎么做黑咖啡》咖啡知识内容，咖啡基础常识 没咖啡机怎么做黑咖啡有关的风味和产地信息。黑咖啡是美国最受欢迎的咖啡热饮，不加任何辅料，保持咖啡香甘醇酸苦五味的特点。要制作一杯咖啡，你并不需要拥有一台昂贵的咖啡机,无论是用咖啡机还是利用家里的灶具厨具，只要专注投入就能煮出纯香的黑咖啡。 一、开水煮制 准备材料：咖啡粉以及经过过滤的 发表于2014年11月10日
精品咖啡学 虹吸壶滤布的保存方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 虹吸壶滤布的保存方法》咖啡知识内容，精品咖啡学 虹吸壶滤布的保存方法有关的风味和产地信息。虹吸壶的法兰绒滤布如果保存不当，不但会产生异味，还会发霉，彻底毁掉一杯好咖啡。所以一定要注意滤芯每次使用后都要浸泡在清水中保存，并记得每日换水。如果多日不用，可以把浸泡的容器放进冰箱冷冻室，使用前再冲水解冻。如果滤布已经有异味，可以试试用 发表于2014年11月10日
精品咖啡学 咖啡研磨与冲煮的基本常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡研磨与冲煮的基本常识》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡研磨与冲煮的基本常识有关的风味和产地信息。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。 以实际蒸煮的方式来说， ESPRESSO 机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;用虹吸方式蒸煮咖 发表于2014年11月10日
咖啡常识 拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡有什么不同风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡有什么不同》咖啡知识内容，咖啡常识 拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡有什么不同有关的风味和产地信息。拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡有什么不同呢?对于这个问题笔者相信可能有很多爱咖啡的朋友可能就不知道，也许根本就没有去思考过这样的问题，在笔者从业咖啡行业这三年来，也有些咖友问过笔者关于其两款咖啡的区别，今天笔者就将个人的理解与大家分享分享。 拿铁咖 发表于2014年11月10日
咖啡常识 半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析》咖啡知识内容，咖啡常识 半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析有关的风味和产地信息。有朋友问起半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题，陈磊就针对这个问题写篇文章进行一个小分析，陈磊将从四个方面对半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因进行分析： 一、半自动咖啡机的蒸汽头; 这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写，家用半自动咖啡机也具备打奶泡 发表于2014年11月10日
咖啡常识 意式咖啡之牛奶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 意式咖啡之牛奶》咖啡知识内容，咖啡常识 意式咖啡之牛奶有关的风味和产地信息。牛奶是用得最广泛的一种咖啡调味品。传统上，像也门、埃塞俄比亚、土耳其等一些国家，牛奶是从来不加在咖啡中的。 人们普遍认为牛奶是1685年在格勒诺布尔(Grenoble)由莫宁(Sieur Monin)首次加在咖啡中的。在20世纪80年代中期，美国有57%的人喝加牛奶的咖啡， 发表于2014年11月10日
咖啡的来源及咖啡的制作与冲调方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的来源及咖啡的制作与冲调方法》咖啡知识内容，咖啡的来源及咖啡的制作与冲调方法有关的风味和产地信息。咖啡是英文Coffee的译音，它是咖啡树的种子咖啡豆焙烧后磨成粉末再冲泡而成的饮料。 (一)、咖啡简介 1、咖啡的起源 咖啡源于非洲的埃塞俄比亚，关于发现它的说法很多，其中为大多数人接受的一种传说是：大约3000年前，一个牧羊人看到所放牧的羊吃了一种无名 发表于2014年11月10日
精品咖啡学 萃取咖啡精华的方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 萃取咖啡精华的方式》咖啡知识内容，精品咖啡学 萃取咖啡精华的方式有关的风味和产地信息。根据水和咖啡末的接触方式，咖啡的烹制归类为五种：泡煮法、加压法、重力法、浸滤法、冰酿法。 泡煮法 最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底 发表于2014年11月10日
“梦幻泡沫” 卡布奇诺的制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《 “梦幻泡沫” 卡布奇诺的制作方法》咖啡知识内容， “梦幻泡沫” 卡布奇诺的制作方法有关的风味和产地信息。一半浓缩咖啡、一半鲜奶泡沫的调配方法，令原本单纯的咖啡瞬间变得丰富起来。香滑的咖啡总让人忘记烦恼、忘记时间，而记忆却越来越清晰。那一刻，你所拥有的是最平和最纯净的心境。 卡布奇诺，味道甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦， 发表于2014年11月10日
浅焙咖啡 微酸的刺激风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《 浅焙咖啡 微酸的刺激》咖啡知识内容， 浅焙咖啡 微酸的刺激有关的风味和产地信息。喝惯了单调又无果酸味的深焙咖啡，想不想尝一尝明朗而又富含层次感的浅焙咖啡?咖啡达人Leaving介绍，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子的烘焙度，烘焙时间愈长，焦糖化程度愈高，酸性物质被破坏愈多，就愈不容易有酸味，烘焙时间愈短，焦糖化程 发表于2014年11月10日
精品咖啡学 什么是猫屎咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 什么是猫屎咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 什么是猫屎咖啡有关的风味和产地信息。什么是猫屎咖啡?笔者相信单单从其咖啡的名称来看，就算从来没有接触过咖啡的人，只要一听到这个名称可能就会联想到猫所拉的屎。的确没有错，猫屎咖啡就是其所拉的屎，说到这里可能很多人就会感到有些恶心，这也难怪，记得笔者刚刚听到这个名称之时也有同感， 发表于2014年11月10日
精品咖啡学 有关煮好一杯咖啡的热门问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 有关煮好一杯咖啡的热门问题》咖啡知识内容，精品咖啡学 有关煮好一杯咖啡的热门问题有关的风味和产地信息。夜深人静赶工加班电影DotA的时候，来一杯味道好极了的速溶咖啡，似乎手速也提高了很多。但是，打游戏还要拼个天梯等级，喝咖啡自然也是有更高的追求的。 咖啡，作为人类社会流行最为广泛的饮料之一，以其中含有的咖啡因带来的苦味和兴奋作用著称。在离开非洲 发表于2014年11月10日
咖啡豆的鉴别 大豆与小豆的特点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的鉴别 大豆与小豆的特点》咖啡知识内容，咖啡豆的鉴别 大豆与小豆的特点有关的风味和产地信息。咖啡豆并不见得豆大就一定是好豆，豆小一定是坏豆。豆粒的大小和咖啡味道的优劣与否，并没有很大的关系。不过，外观上的优势在交易时比较有利，而豆子的大小，也确实是等级上的一个标准。例如哥伦比亚、巴西、坦桑尼亚等多数国家，豆子的大小，是决定豆子等 发表于2014年11月10日
咖啡常识 咖啡豆的加工和鉴别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡豆的加工和鉴别》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡豆的加工和鉴别有关的风味和产地信息。干燥法 干燥法是为烘烤过程准备咖啡豆的方法，是最便宜、最简单、最传统的咖啡豆加工方法。加工时，要将收获的果实铺在水泥地面、砖地面或者是草席上。最理想的是在阳光下，而且要在有规律的间隔时间内用耙子把这些果实耙平，防止发酵。大约4周以后，每颗果 发表于2014年11月10日
精品咖啡学 要冲调出好的咖啡七条简单原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 要冲调出好的咖啡七条简单原则》咖啡知识内容，精品咖啡学 要冲调出好的咖啡七条简单原则有关的风味和产地信息。要冲调出好的咖啡，这里有七条简单规则可供参考。 1. 使用新焙制的咖啡豆，储存最长不超过一星期。 2. 把咖啡豆贮存在避光的容器中。 3. 冲调前现磨咖啡豆。 4. 冲调咖啡注意先把水龙头的水放几秒钟，然后使用刚从龙头流出的新鲜凉 水，再把水煮沸，但时间不 发表于2014年11月10日
