咖啡的传播 世界各国咖啡的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的传播 世界各国咖啡的咖啡文化》咖啡知识内容，咖啡的传播 世界各国咖啡的咖啡文化有关的风味和产地信息。咖啡的发现与传播咖啡是怎样被发现的呢?人们在品味香醇的咖啡时，不禁会发出这样的疑问。 据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊记载：大约公元六世纪时，一个阿拉伯牧羊人名叫卡尔代，有一天到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已。这让他 发表于2014年11月07日
意式咖啡基础知识 关于奶泡奶油拉花风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡基础知识 关于奶泡奶油拉花》咖啡知识内容，意式咖啡基础知识 关于奶泡奶油拉花有关的风味和产地信息。一、咖啡奶泡制作 1、使用意式咖啡机 (1)使用专用钢杯，上窄下宽易形成漩涡，倒入鲜奶至三分满。 (2)先放蒸汽排水，再让蒸汽管喷嘴与牛奶表面形成45度角，将蒸汽管插入鲜奶中约1厘米。打开蒸汽阀开始加热，使鲜奶产生漩涡，让蒸汽与鲜奶充分混合产生奶泡。 ( 发表于2014年11月07日
经典咖啡制作技巧 热拿铁风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典咖啡制作技巧 热拿铁》咖啡知识内容，经典咖啡制作技巧 热拿铁有关的风味和产地信息。◆分量：1杯 ◆器具：意式咖啡机、咖啡杯组 ◆材料：意式浓缩咖啡45毫升、牛奶180毫升、糖包1包 ◆做法： 1.先用意式咖啡机煮出意式浓缩咖啡，并将牛奶用蒸气打成热牛奶及奶泡。 2.咖啡杯用热水温杯后，把水倒出，加入意式浓缩咖啡，再慢慢倒入热牛奶，最后 发表于2014年11月07日
经典咖啡的制作技巧 热卡布奇诺风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典咖啡的制作技巧 热卡布奇诺》咖啡知识内容，经典咖啡的制作技巧 热卡布奇诺有关的风味和产地信息。◆分量：1杯 ◆器具：意式咖啡机、咖啡杯组 ◆材料：意式浓缩咖啡45毫升、牛奶100毫升、糖包1包 ◆做法： 1.先用意式咖啡机煮出浓缩咖啡，并将牛奶用蒸气打成热牛奶及奶泡。 2.咖啡杯用热水温杯后，把水倒出，加入意式浓缩咖啡，撒上肉桂粉，再慢慢倒入热牛 发表于2014年11月07日
经典咖啡的制作技巧 现煮热咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典咖啡的制作技巧 现煮热咖啡》咖啡知识内容，经典咖啡的制作技巧 现煮热咖啡有关的风味和产地信息。◆ 分量：2杯材料 ◆ 器具：虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组 ◆ 材料：综合咖啡豆30克、热开水300毫升、糖包2包、鲜奶油球2个 ◆ 做法： 1.将少许热开水(分量外)倒入咖啡杯中，温热杯子。 2.将热水注入虹吸式咖啡壶下壶中，用抹布擦拭下壶，将表面的水擦掉 发表于2014年11月07日
经典咖啡的制作技巧 冰咖啡配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典咖啡的制作技巧 冰咖啡配方》咖啡知识内容，经典咖啡的制作技巧 冰咖啡配方有关的风味和产地信息。◆器具：绒毛过滤布、三角冲架、长尾夹、钢盆、细口壶、打蛋器、过滤网 ◆材料：冰咖啡专用豆(粗研磨)1磅(450克)、热开水6000毫升 ◆做法： 1.将绒毛过滤布套在冲架上(绒毛面在外)，用夹子将四周固定住，将冲架放入钢盆中。 2.将冰咖啡专用豆研磨成咖啡粉， 发表于2014年11月07日
咖啡基础知识 咖啡拉花的3种制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 咖啡拉花的3种制作方法》咖啡知识内容，咖啡基础知识 咖啡拉花的3种制作方法有关的风味和产地信息。1.直接倒入成型法 直接倒入成型法是咖啡拉花技巧中最难的方式，也是技术性最高的方式。它运用手部的晃动技巧使牛奶奶泡利用水纹波动的原理上浮在意式浓缩咖啡的表面上，并且利用不同的晃动控制技巧，而形成各式各样的图形，其形成的图形又分为两大类： ① 心 发表于2014年11月07日
意式咖啡基础知识 咖啡拉花方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡基础知识 咖啡拉花方式》咖啡知识内容，意式咖啡基础知识 咖啡拉花方式有关的风味和产地信息。(1)直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。 (2)接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 (3)再将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充分混合时，表面为浓稠状，这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了) 发表于2014年11月07日
煮咖啡技巧 虹吸壶冲煮咖啡的技巧介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡技巧 虹吸壶冲煮咖啡的技巧介绍》咖啡知识内容，煮咖啡技巧 虹吸壶冲煮咖啡的技巧介绍有关的风味和产地信息。(1)下壶要擦干，不能有水滴;用湿布擦拭下壶，必须先擦底部，再擦左右两旁。 (2)过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限;中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央。 (3)咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久。 (4)咖啡以现磨现煮为 发表于2014年11月07日
咖啡基础知识 咖啡拉花的变化与发展风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 咖啡拉花的变化与发展》咖啡知识内容，咖啡基础知识 咖啡拉花的变化与发展有关的风味和产地信息。啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。关于咖啡拉花的起源，一直都没有明确的记载，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了 发表于2014年11月07日
精品咖啡学 详解什么是咖啡拉花风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解什么是咖啡拉花》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解什么是咖啡拉花有关的风味和产地信息。在欧洲，Latte是牛奶的意思，用牛奶倒入咖啡形成艺术般图案就是Latte Art，由此延伸出更广泛的意义，只要是冲煮完的咖啡表面，制作艺术化的图案线条，就算是Latte Art，不一定局限于拿铁咖啡Caffe Latte，使用各种技巧与方式在咖啡表面形成艺术般图案的咖啡 发表于2014年11月07日
如何制作奶泡 用奶泡壶制作手工劳动奶泡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何制作奶泡 用奶泡壶制作手工劳动奶泡》咖啡知识内容，如何制作奶泡 用奶泡壶制作手工劳动奶泡有关的风味和产地信息。(1)将牛奶倒入奶泡壶中，分量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 (2)将牛奶加热到60摄氏度左右，但是不可以超过70摄氏度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5摄氏度 发表于2014年11月07日
如何制作奶泡 怎样用蒸汽奶泡机制奶泡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何制作奶泡 怎样用蒸汽奶泡机制奶泡》咖啡知识内容，如何制作奶泡 怎样用蒸汽奶泡机制奶泡有关的风味和产地信息。1.用具的选择 (1)专用钢杯：上窄下宽易于形成旋涡。 (2)温度计：华氏(℉)感应的速度比摄氏(℃)快。 (3)奶泡匙：蛋形坚口，便于将上层粗奶泡刮掉，只留绵密奶泡，增加入口香滑感。 (4)干净布：保持蒸汽管干净。 2.奶泡的分量 将约1/3冰牛奶(初学者可增加至1/2 发表于2014年11月07日
精品咖啡学 咖啡拉花4种图形制作实例风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡拉花4种图形制作实例》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡拉花4种图形制作实例有关的风味和产地信息。1. 旋转花(1) 将奶泡直接由高向低注入7分满的咖啡杯中。(2) 用巧克力膏由中间开始画圈，形成旋转花形。(3) 用针状物划出米字形。 2. 桃心制作 (1) 倒入半杯咖啡。 (2) 将奶泡冲入杯中间。 (3) 由下向上提拉成桃形。 (4) 注意用手腕的力量。 3. 四彩心 (1) 将 发表于2014年11月07日
精品咖啡学 意式冰咖啡制作配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 意式冰咖啡制作配方》咖啡知识内容，精品咖啡学 意式冰咖啡制作配方有关的风味和产地信息。冰卡布奇诺材料：冰卡布奇诺咖啡粉17克，淡奶30克，10克鲜奶油，3克巧克力酱，水70克，冰块适量。 器具：搅拌机1个，吸管。 制法： (1) 将冰卡布奇诺咖啡粉、淡奶、水放进搅拌机搅拌。 (2) 把冰块放入杯子里，然后把搅拌好的步骤(1)中的饮品倒进杯子里边。 ( 发表于2014年11月07日
精品咖啡学 意式热咖啡制作配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 意式热咖啡制作配方》咖啡知识内容，精品咖啡学 意式热咖啡制作配方有关的风味和产地信息。意式浓缩咖啡 材料：意大利咖啡豆6-8克。 器具：意式咖啡机。 制法： (1) 在杯中加入热水，温杯后倒出。 (2) 操作意式咖啡机，装至约2/3杯即可。 说明：Espresso是利用高压蒸汽、快速冲调的意大利咖啡。浓郁香醇，且具强烈的刺激性。 特点：味道浓郁香醇，具 发表于2014年11月07日
咖啡馆菜单 经典花式咖啡（四）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆菜单 经典花式咖啡（四）》咖啡知识内容，咖啡馆菜单 经典花式咖啡（四）有关的风味和产地信息。浓巧克力冰咖啡材料：综合咖啡30克，20克奶精，10克糖，少量巧克力酱，冰块少量，发泡奶油适量。 器具：雪克壶，蓝脚杯。 制法： (1)先煮综合咖啡。 (2)再在雪克壶中加入奶精、糖及少量巧克力酱，倒入咖啡，搅拌均匀，冷却。 (3)最后加入少量冰块摇匀倒入蓝 发表于2014年11月07日
咖啡馆菜单 经典花式咖啡（三）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆菜单 经典花式咖啡（三）》咖啡知识内容，咖啡馆菜单 经典花式咖啡（三）有关的风味和产地信息。摩卡薄荷咖啡 材料：20毫升巧克力糖浆，1小匙白薄荷，1大匙奶油，深烘焙咖啡适量，少许巧克力末、薄荷叶。 制法： (1) 在杯子里注入巧克力糖浆。 (2) 注入略浓的深烘焙咖啡，加上1小匙白薄荷。 (3) 再将1大匙的奶油浮在其上。 (4) 削一些薄片的巧克力末。 (5 发表于2014年11月07日
咖啡馆菜单 经典花式咖啡（二）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆菜单 经典花式咖啡（二）》咖啡知识内容，咖啡馆菜单 经典花式咖啡（二）有关的风味和产地信息。维也纳咖啡材料：8分满深煎药炒的热咖啡，3小匙咖啡砂糖或粗砂糖，2大匙奶油。 制法：将咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后倒入热咖啡，再加入奶油浮在上面。 特点：恋爱中最适宜的温柔咖啡! 彩虹热咖啡 材料：1/2盎司蜂蜜，1/2盎司红石榴汁，1/3杯热牛奶，1/3 发表于2014年11月07日
咖啡馆菜单 经典花式热咖啡（一）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆菜单 经典花式热咖啡（一）》咖啡知识内容，咖啡馆菜单 经典花式热咖啡（一）有关的风味和产地信息。爱尔兰咖啡材料：现煮热黑咖啡140毫升，咖啡方糖两块，爱尔兰威士忌15毫升，发泡奶油、忌廉、巧克力各少许。 器具：爱尔兰咖啡架1套，糖夹1把，火柴少许。 制法： (1)将爱尔兰威士忌和咖啡方糖倒入爱尔兰咖啡专用炉加热，用小火，加热时顺时针转动杯子，使爱 发表于2014年11月07日
