咖啡常识 用虹吸壶煮咖啡的技巧是什么风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 用虹吸壶煮咖啡的技巧是什么》咖啡知识内容，咖啡常识 用虹吸壶煮咖啡的技巧是什么有关的风味和产地信息。一、装水-钩好滤芯 将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管. 二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡 将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 怎么用摩卡壶煮咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 怎么用摩卡壶煮咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 怎么用摩卡壶煮咖啡有关的风味和产地信息。注意几点：水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时间 一杯好的咖啡应该是浓度很强但不过度苦涩，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香浓浓的牛奶咖啡(Latte 或 Cappuccino) 咖啡粉要磨最细, 也有只煮一两人份 ，在一般家庭中，较为经济的选择是摩卡 发表于2014年11月08日
咖啡机常识 真假hario虹吸壶对比全攻略风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机常识 真假hario虹吸壶对比全攻略》咖啡知识内容，咖啡机常识 真假hario虹吸壶对比全攻略有关的风味和产地信息。入手虹吸壶首选日本hario，好在哪呢?除了做工精致外，虹吸制作的最后一步，需用冷的湿布给下壶降温，这步是为了防止下壶的高温使回流的咖啡变焦影响口感，国产的玻璃有可能会因为瞬间降温而开裂，日本货则极少出现此情况。也因为hario品质过硬名气又大，导致 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 辨别咖啡豆鲜度的诀窍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 辨别咖啡豆鲜度的诀窍》咖啡知识内容，精品咖啡学 辨别咖啡豆鲜度的诀窍有关的风味和产地信息。闻: 新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 看: 好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 压: 新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 色: 深色带黑的咖啡豆，煮出来的咖啡具有苦味; 颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。 好的 发表于2014年11月08日
咖啡常识 手动的磨豆机如何调节粗细度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 手动的磨豆机如何调节粗细度》咖啡知识内容，咖啡常识 手动的磨豆机如何调节粗细度有关的风味和产地信息。第一、先把上面的螺帽给拧下来，把手柄取下;第二、你可以看到一个可以上下旋转的螺母，这个就是调节粗细的，上粗下细的原则，多调几次，调到最佳状态;第三、把固定的长片，跟螺母卡住，起到固定的作用，最后把手柄，上螺母给固定。这就可以了。 发表于2014年11月08日
咖啡常识 特色咖啡你尝过没风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 特色咖啡你尝过没》咖啡知识内容，咖啡常识 特色咖啡你尝过没有关的风味和产地信息。醉咖啡：热咖啡一杯约8分满，加入10毫升红橙皮酒，上面旋转加入一层鲜奶油再洒玉桂粉以及切成细丁的橙皮。甜美滑顺，令人陶醉。 皇家咖啡(火焰咖啡)：经典的花式咖啡之一。将冲调好的咖啡倒于杯中，将整块方糖放于特制的汤匙上，再滴2-3滴的白兰地(BRANDY)， 发表于2014年11月08日
咖啡常识 如何成为咖啡行家风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 如何成为咖啡行家》咖啡知识内容，咖啡常识 如何成为咖啡行家有关的风味和产地信息。品味咖啡，不只要喝，还要用闻的。虽然咖啡并没有绝对好坏的判别公式，但是掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则，仍然有助于帮助你了解咖啡，进而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口后，轻留在舌尖的滋味。酸字看来剌眼，其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力， 发表于2014年11月08日
咖啡文化 咖啡在世界各地的饮用方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化 咖啡在世界各地的饮用方法》咖啡知识内容，咖啡文化 咖啡在世界各地的饮用方法有关的风味和产地信息。意大利咖啡的特色是热情洋溢，表现在它的英文名字上，就是一个快字;做得快不超过二十五秒钟，喝的也快因为只有两三口。 一般意大利人起床第一件事马上煮一杯咖啡，不分男女几乎从早到晚，接上到处可见叫做BAR的咖啡小店，贩卖一杯四百里拉左右，约合人民币几 发表于2014年11月08日
咖啡常识 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的做法》咖啡知识内容，咖啡常识 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的做法有关的风味和产地信息。在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡。 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的制作方法 材料: 意大利咖啡：100毫升 鲜奶：300毫升 焦糖膏：15毫升 焦糖糖浆：15毫升 用杯: 500毫升大杯，附咖啡 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 雀巢奶粉做拉花风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 雀巢奶粉做拉花》咖啡知识内容，精品咖啡学 雀巢奶粉做拉花有关的风味和产地信息。很多人都说奶粉不能做拉花,还有人说手动打奶也不能拉花,我就不信这说法,当然也是因为我没有更好的机器来打奶,只好用最简单的工具来摸索,从目前的经验来看还是比较让我自己满意地,所以把做的过程发上来,让大家一起交流! 这是今天的主角,我用的是雀巢全脂甜奶 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 细细品味滴滴金风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 细细品味滴滴金》咖啡知识内容，精品咖啡学 细细品味滴滴金有关的风味和产地信息。喜欢咖啡的你可否知道，有一种咖啡叫做滴滴金? 原来越南也是个很有咖啡历史的国家，越南的咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下订单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化。 要提前下订单的原因在于越南咖啡的冲泡过程 发表于2014年11月08日
咖啡常识 分享Espresso和意式咖啡的小常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 分享Espresso和意式咖啡的小常识》咖啡知识内容，咖啡常识 分享Espresso和意式咖啡的小常识有关的风味和产地信息。1、制作ESPRESSO咖啡，90.5℃(195F)的水温透过咖啡粉时，会萃取出最多的味道。(咖啡机内水的压力要有130PSI，也就是相当于9个大气压的压力，才能有效迅速的萃取出最佳味道的咖啡。 2、水温低于88.8℃时，制作出的咖啡会有明显酸味，且颜色比正常咖啡略浅些。 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 玛奇朵咖啡的制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 玛奇朵咖啡的制作方法》咖啡知识内容，精品咖啡学 玛奇朵咖啡的制作方法有关的风味和产地信息。玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的做法 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡。 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的制作方法 材料: 意大利咖啡：100毫升 鲜奶：300毫升 焦糖膏：15毫升 焦糖糖浆：15毫 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 关于花式咖啡的奶油球风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于花式咖啡的奶油球》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于花式咖啡的奶油球有关的风味和产地信息。近来很多朋友在问我黑咖啡中加伴侣的事，他们甚至觉得加伴侣类的东西显得不专业，其实你大可不必，怎么喝咖啡，加什么辅料是由你的口味习惯决定的，更是你的权利，无可厚非。 奶油球学名液态植脂末，是通常在咖啡厅里特别是台版咖啡厅里常用的伴侣，叫它奶油 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 咖啡店经典咖啡的介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡店经典咖啡的介绍》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡店经典咖啡的介绍有关的风味和产地信息。意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟)，将咖啡的内在精华淬取 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 一杯好咖啡的重要因素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 一杯好咖啡的重要因素》咖啡知识内容，精品咖啡学 一杯好咖啡的重要因素有关的风味和产地信息。烘焙、研磨、冲煮是咖啡三步骤这三步骤的关键就是新鲜度。可以说新鲜度是影响咖啡口味的最根本的因素。以在磨研磨的荞麦粉能够释放出高品质的想起，咖啡也是如此，研磨高新鲜度的咖啡时，四周会弥漫着芳香的咖啡味。相反的，不新鲜的咖啡粉香味已散失，有时 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 详解咖啡的三大原生种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解咖啡的三大原生种》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解咖啡的三大原生种有关的风味和产地信息。咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有，阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚种这三种称为咖啡三大原生种 阿拉比卡种：阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚高原。在所有咖啡种当中阿拉比卡种的咖啡占75%--80%，他的绝佳风味与香气，使它成为这些 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 关于咖啡豆的研磨度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 关于咖啡豆的研磨度》咖啡知识内容，精品咖啡学 关于咖啡豆的研磨度有关的风味和产地信息。咖啡中含有各种的成分，萃取不是将这些所有成分全部都萃取出来。通常讲，在粉量一定的情况下，可溶成分的萃取量由研磨的粗细和萃取的时间有关。研磨越细，萃取时间越长，萃取出的物质就越多。反之亦然。 在做一本咖啡时，选择适合的萃取法的研磨度是这杯咖啡 发表于2014年11月08日
精品咖啡学 详解两大咖啡树种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解两大咖啡树种》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解两大咖啡树种有关的风味和产地信息。目前全世界最重要的咖啡树主要有阿拉比卡以及罗布斯塔，这两个品种的咖啡树是咖啡树的两大原种，所产的咖啡豆品质亦优于其他咖啡树所产的咖啡豆。 阿拉比卡咖啡树。原产地为东非埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡豆产量占全世界产量的70%;世界著名的蓝山咖 发表于2014年11月08日
精品咖啡文化 关于冰滴咖啡的起源风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化 关于冰滴咖啡的起源》咖啡知识内容，精品咖啡文化 关于冰滴咖啡的起源有关的风味和产地信息。冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明，故有人将其称为DUTCH COFFEE、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡借由咖啡本身与水的相容性，主要是介由冷凝自然渗透水压，长达约5个小时，一点一滴的萃取而成。咖啡蒸馏器所萃取的咖啡味道，当然会随着 发表于2014年11月08日
