最美的咖啡冲泡 比利时皇家咖啡壶冲泡法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《最美的咖啡冲泡 比利时皇家咖啡壶冲泡法》咖啡知识内容，最美的咖啡冲泡 比利时皇家咖啡壶冲泡法有关的风味和产地信息。比利时咖啡壶又名平衡式塞风壶(Balancing Siphon)，也有人称之为维也纳咖啡壶。这种壶以真空虹吸的方式冲煮咖啡，利用杠杆原理将冷热交替时产生的压力转换带动咖啡壶的机械部分动作。比利时咖啡壶由一个放咖啡粉的透明玻璃壶和一个煮开水镀镍或镀银的密闭式 发表于2014年11月07日
内行人所钟情的冲泡 咖啡滤布式冲泡法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《内行人所钟情的冲泡 咖啡滤布式冲泡法》咖啡知识内容，内行人所钟情的冲泡 咖啡滤布式冲泡法有关的风味和产地信息。利用老汤熬新药的原理，这是内行人所钟情的冲泡法，因为过滤用的绒布经反复使用之后，咖啡的油脂会附着于绒布的纹路上，使得咖啡变得更加香醇可口。用布袋的优点是不必搅动袋中的咖啡，便能使所有咖啡全部接触到滚烫的开水，咖啡经膨胀后会冒出泡沫，并逐渐 发表于2014年11月07日
咖啡滤纸式冲泡法 最轻松的冲泡咖啡方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡滤纸式冲泡法 最轻松的冲泡咖啡方法》咖啡知识内容，咖啡滤纸式冲泡法 最轻松的冲泡咖啡方法有关的风味和产地信息。滤纸式冲泡法是最简单的冲制方法。德国人梅利塔-安兹在1908年发明了滤纸式冲泡法。这种冲泡法适合个人使用，简单方便，煮出的咖啡香醇，但如果把握不好，很容易冲出酸味，需多练习。冲泡咖啡与滤布式冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以5分钟 发表于2014年11月07日
精品咖啡学 详解如何清洗咖啡杯风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解如何清洗咖啡杯》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解如何清洗咖啡杯有关的风味和产地信息。由于质地优良的咖啡杯，杯面紧密、毛孔细小，不易附着咖啡垢，所以饮用完咖啡后，只要立即以清水冲洗，就能保持杯子干净。经长期使用的咖啡杯或用完后未马上冲洗，使咖啡垢附着于杯子表面，此时可将杯子放入柠檬汁中浸泡，以去除咖啡垢。如果这时还不能将咖 发表于2014年11月07日
咖啡基础知识 详解咖啡杯的种类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 详解咖啡杯的种类》咖啡知识内容，咖啡基础知识 详解咖啡杯的种类有关的风味和产地信息。通常，为了留存咖啡的浓郁香醇，并减少蒸发，咖啡杯要选择口较狭窄、杯身较厚的。而红茶杯则多半口较宽阔、透光性高，以反映澄澈的茶色。 1.以容量分 100毫升以下的小型咖啡杯：多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡。如只有50毫升左右的Espewsso，虽然几乎 发表于2014年11月07日
精品咖啡学 意大利的咖啡的课程研修风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 意大利的咖啡的课程研修》咖啡知识内容，精品咖啡学 意大利的咖啡的课程研修有关的风味和产地信息。无论是当时，还是现今，有能力能培训如何完全掌握Espresso机或磨豆机，充分利用其机能，冲煮出优质的Espresso的人，在日本很是少见，因此，大家多半只能靠各自的所见所闻，相近模仿，不断的探索，来增强自己的技术， 就因为是处于这样的状态下，所以，我即使 发表于2014年11月07日
伊芙利克 传统的土耳其煮咖啡工具风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《伊芙利克 传统的土耳其煮咖啡工具》咖啡知识内容，伊芙利克 传统的土耳其煮咖啡工具有关的风味和产地信息。自从阿拉伯人发现咖啡具有提神功效后，就开始将咖啡豆制成饮料，取代酒类。刚开始的时候是将咖啡豆磨成粉，加糖放入水中一起煮，煮到冒泡泡之后便倒出来饮用。这种传统式的煮法，目前在土耳其、希腊等地还在流行。 土耳其咖啡壶称为伊芙利克，有着金黄色的杯 发表于2014年11月07日
咖啡基础知识 虹吸式咖啡冲煮法的注意事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 虹吸式咖啡冲煮法的注意事项》咖啡知识内容，咖啡基础知识 虹吸式咖啡冲煮法的注意事项有关的风味和产地信息。☆ 下壶内的水最好是热开水，可节省煮沸时间; ☆ 注意水质，勿用矿泉水，用软水(自来水); ☆ 下壶一定要用干毛巾擦干，不能有水滴; ☆ 中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拨到下中央; ☆ 温度宜在80-90摄氏度，插上壶时要往下插紧; ☆ 咖啡杯要温杯 发表于2014年11月07日
咖啡基础知识 虹吸式咖啡冲煮法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 虹吸式咖啡冲煮法》咖啡知识内容，咖啡基础知识 虹吸式咖啡冲煮法有关的风味和产地信息。虹吸式咖啡壶又称塞风壶，因为它是利用蒸汽压力的原理，所以又叫蒸汽式咖啡壶。它是最常见的咖啡制作方法，主要适用于单品咖啡。由英国海洋工程师罗泊奈华尔在1840年创制的，至20世纪初，演变成现在的形式，之后由美国传到日本。 特点：可看到咖啡豆冲成咖啡 发表于2014年11月07日
精品咖啡学 咖啡冲煮器具选购风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡冲煮器具选购》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡冲煮器具选购有关的风味和产地信息。☆ 买单品咖啡，选虹吸壶或滴滤壶，每小时平均产量不发出20杯。 ☆ 买意式咖啡，有点手艺的选摩卡壶或半自动浓缩咖啡机。 ☆ 想省事，买全自动浓缩咖啡机，每小时平均产量可提升到100-200杯。 ☆ 全自动咖啡机搭配研磨好的咖啡粉，最符合商业利益，不会失去 发表于2014年11月07日
精品咖啡学 详解意大利摩卡冲调风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 详解意大利摩卡冲调》咖啡知识内容，精品咖啡学 详解意大利摩卡冲调有关的风味和产地信息。摩卡(Mocha)为蒸馏式的一种，以摩卡壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度和香味，主要适用于意式咖啡。盛行于欧洲地区，与意大利咖啡机都属于利用高压蒸汽萃取咖啡的壶具，但在价格上、体型上，更适合一般家庭使用。放在底部的水经过加热后，在蒸汽压力带动下 发表于2014年11月07日
咖啡基础知识 意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调》咖啡知识内容，咖啡基础知识 意式咖啡的冲调之浓缩咖啡机冲调有关的风味和产地信息。浓缩咖啡机起源于意大利咖啡机，用高压、快速的冲煮方式，只需20几秒的时间，就可以将细磨、重度烘焙的咖啡粉调制成一杯香浓可口的Espresso，并充分使咖啡豆中的油质、胶质乳化出来，在杯面上形成独特的深黄色。搭配所附的蒸汽管，还可以打出奶泡，做出像拉 发表于2014年11月07日
咖啡基础知识 浓缩咖啡机的大小风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 浓缩咖啡机的大小》咖啡知识内容，咖啡基础知识 浓缩咖啡机的大小有关的风味和产地信息。浓缩咖啡机的大小取决于咖啡机头的多少，咖啡机有单头、双头、三头和四头之分，机器上的头数与机器内的锅炉的大小相匹配。 每一个可以同时制作1杯或2杯咖啡，有的操作者在咖啡机手柄上装配了出咖啡的孔。除非同时需要制作大量咖啡，否则这种方法并不适用，理 发表于2014年11月07日
精品咖啡学 概括Espresso的概念风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 概括Espresso的概念》咖啡知识内容，精品咖啡学 概括Espresso的概念有关的风味和产地信息。意式浓缩咖啡的意大利语名称为Caffe Espresso。 Espresso一词有两个相互关联的意思：其一，压出的或榨出的;其二，短时间的或快速的。意式浓咖啡有咖啡之魂的美称，一切浓缩咖啡系统的咖啡(卡布奇诺、拿铁等)都是以此为基本调制而成的。 Espresso是将14-16克 发表于2014年11月07日
咖啡基础知识 制好一杯Espresso要遵守的4个原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 制好一杯Espresso要遵守的4个原则》咖啡知识内容，咖啡基础知识 制好一杯Espresso要遵守的4个原则有关的风味和产地信息。(1)咖啡豆的分量一定要标准，一般14-16克/杯，采用良质深烘焙的咖啡豆。 (2)研磨粉选用适当粒度，不能太粗或太细。咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡，咖啡粉磨得太粗时过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水的阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃 发表于2014年11月07日
荷兰水滴式冰酿咖啡 时间享受冲泡咖啡的乐趣风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《荷兰水滴式冰酿咖啡 时间享受冲泡咖啡的乐趣》咖啡知识内容，荷兰水滴式冰酿咖啡 时间享受冲泡咖啡的乐趣有关的风味和产地信息。水滴式咖啡又称为荷兰咖啡，水滴壶最早是19世纪初由巴黎大主教达贝洛发明的。 这种冲泡方式是使用冷水或冰水来做的，让冷水或冰水像水滴一般，以每分钟约40滴的速度一滴一滴慢慢地萃取咖啡精华，由于速度极为缓慢，所以应选用研磨较细的咖啡粉来萃 发表于2014年11月07日
法兰绒式手冲冰咖啡 展现出咖啡最大极限的风味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《法兰绒式手冲冰咖啡 展现出咖啡最大极限的风味》咖啡知识内容，法兰绒式手冲冰咖啡 展现出咖啡最大极限的风味有关的风味和产地信息。可预先准备多人份的热咖啡供应，冲泡时必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧，最好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80-90摄氏度，才能达到最佳饮用风味。 (1)准备器具：三角形法兰绒布袋、铁架、水壶、咖啡匙、尖嘴水 发表于2014年11月07日
咖啡基础知识 综合咖啡的调配及注意事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 综合咖啡的调配及注意事项》咖啡知识内容，咖啡基础知识 综合咖啡的调配及注意事项有关的风味和产地信息。除去极少数的几种咖啡只适合用于单独调制之外，大部分咖啡都是可以进行综合调配的，而且调配之后风味更加多种多样，可以满足更多人的需求。但是需要注意的是，在不同种类的咖啡相互搭配进行综合调配的时候，要清楚每种咖啡各自的特色，以便在调配中选取适当 发表于2014年11月07日
经典咖啡制作技巧 香醇厚单品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《经典咖啡制作技巧 香醇厚单品咖啡》咖啡知识内容，经典咖啡制作技巧 香醇厚单品咖啡有关的风味和产地信息。◆应准备的器具：虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组 ◆适用咖啡豆：浅焙至深焙咖啡豆 ◆咖啡粉用量及研磨度：15克/杯(150毫升)，细磨(约2号)至粗磨(约4号) 1.将少许热水倒入下瓶，温壶后倒出;同时，将适量热水加入咖啡杯中备用。 2.将一杯(约150毫升)热水倒 发表于2014年11月07日
咖啡基础知识 咖啡机的规格风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 咖啡机的规格》咖啡知识内容，咖啡基础知识 咖啡机的规格有关的风味和产地信息。手动咖啡机：是指老式的有手动操作杆的那种，从技术上讲，它们是很古老，但却能让您体验那种美妙的手压咖啡的感觉。这种咖啡机靠活塞和弹簧产生压力，机器制造工艺虽然很传统，但许多人却对这种老式机器情有独钟，如果您只有天然气作为咖啡机的能源，那么手 发表于2014年11月07日
