精品咖啡之耶加雪啡摩卡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡之耶加雪啡摩卡》咖啡知识内容，精品咖啡之耶加雪啡摩卡有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚耶佳雪菲摩卡(Ethiopia Yirgacheffe) 作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。 埃塞俄比亚的耶加雪啡(Yirgacheffe 也有译作耶加雪菲)咖啡，是当今世界上最具风味独特性的其中一款咖啡豆：有着强烈扑鼻 发表于2014年09月30日
精品咖啡豆 云南咖啡豆特一级标准风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 云南咖啡豆特一级标准》咖啡知识内容，精品咖啡豆 云南咖啡豆特一级标准有关的风味和产地信息。特一级 外观和感官特性 项目 要求 特一级 感官 芳香、风味和口感都很好。 外观 应为浅蓝色或浅绿色。 物理指标 项目 特一级（7.1mm） 检验方法 粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)， 5 DB53/T 154.8 变色豆/(%)， 1.0 DB53/T 154.8 异物/(%)， 0.1 DB53/ 发表于2014年09月30日
精品咖啡豆 云南咖啡豆特二级标准风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 云南咖啡豆特二级标准》咖啡知识内容，精品咖啡豆 云南咖啡豆特二级标准有关的风味和产地信息。特二级 外观和感官特性 项目 要求 特二级 感官 芳香、风味和口感都很好。 外观 应为浅蓝色或浅绿色。 物理指标 项目 特二级（7.1mm） 检验方法 粒度/＞，% 90 DB53/T 154.6 破碎豆/(%)， 10 DB53/T 154.8 变色豆/(%)， 2.0 DB53/T 154.8 异物/(%)， 0.1 DB53 发表于2014年09月30日
埃塞俄比亚最重要的日晒豆产区 哈拉产区风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚最重要的日晒豆产区 哈拉产区》咖啡知识内容，埃塞俄比亚最重要的日晒豆产区 哈拉产区有关的风味和产地信息。哈拉产区是埃塞俄比亚最重要的日晒豆产区，哈拉日晒豆散发低调但有发酵似蓝莓酒与无法预料的莫名香气。长米状(long berry)的哈拉摩卡进行二次人工筛选就称为(Boldgrain)是哈拉摩卡中的最高等级。(1. short berry 2. long berry 3.Boldgrain) 埃塞俄比亚咖啡 发表于2014年09月30日
精品咖啡豆 曼特宁咖啡豆介绍、图片风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 曼特宁咖啡豆介绍、图片》咖啡知识内容，精品咖啡豆 曼特宁咖啡豆介绍、图片有关的风味和产地信息。曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感，搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低，一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后 发表于2014年09月30日
花式咖啡配方 冰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡配方 冰咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡配方 冰咖啡有关的风味和产地信息。【名字】冰咖啡配方 【使用咖啡】深度烘焙咖啡(意式综合、综合冰咖啡等) 【研磨度】中细度研磨 【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯 【萃取量】一人份=咖啡壶1刻度量;二人份=咖啡壶2刻度量 【其他材料(一人份)】糖浆：适量(糖浆的做法：将水640毫升注入 发表于2014年09月30日
花式咖啡配方 热摩卡爪哇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡配方 热摩卡爪哇》咖啡知识内容，花式咖啡配方 热摩卡爪哇有关的风味和产地信息。【名字】热摩卡爪哇 【使用咖啡】深度烘焙咖啡(意式综合咖啡等) 【研磨度】中细度研磨 【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯 【萃取量】一人份=咖啡壶1刻度量;二人份=咖啡壶2刻度量 【其他材料(一人份)】巧克力酱 一大匙;鲜奶油 适量;巧克力屑 适量; 【 发表于2014年09月30日
越南冰咖啡做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《越南冰咖啡做法》咖啡知识内容，越南冰咖啡做法有关的风味和产地信息。越南冰咖啡细滑香醇，奶香四溢。于是在这个炎炎的夏日，越南冰咖啡成为了消暑的新贵。喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是透过一种特殊的滴滤咖啡杯，一滴一滴，享受曼妙时光。 所需材料： 中等颗粒咖啡粉(避免滴漏时残留太多渣滓 发表于2014年09月30日
咖啡制作 摩卡壶制作花式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作 摩卡壶制作花式咖啡》咖啡知识内容，咖啡制作 摩卡壶制作花式咖啡有关的风味和产地信息。在寂寞的时候，用摩卡壶冲煮一杯咖啡，不加糖，倚靠在木椅上，戴着蕾丝草帽。品着咖啡，读着张爱玲的小说，就这么一个下午它属于孤独和孤独之后的希望。 咖啡，只需要那么小小的一杯，一个人静静地品味着。咖啡并不能让我激情飞扬，却让我懂得了沉思中的妙趣 发表于2014年09月30日
咖啡粉冲泡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡粉冲泡》咖啡知识内容，咖啡粉冲泡有关的风味和产地信息。在没有咖啡机的情况下可以手工冲泡咖啡粉。 常用的有两种方式，滤纸冲泡和使用压榨壶(或叫冲茶器或冲咖啡器)。 一.准备工作： 1.咖啡粉 可以用咖啡豆自己磨制，或者买现成的咖啡粉。咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完，要不容易会跑味。一勺咖啡 发表于2014年09月30日
风味咖啡做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《风味咖啡做法》咖啡知识内容，风味咖啡做法有关的风味和产地信息。跟大家分享热带风味咖啡做法： 1、深焙的冷却咖啡(有糖)100cc; 2、鲜奶油(含脂肪35%的轻奶油)20cc; 3、朗姆酒(深色) 15cc; 4、苏打水100cc;方冰3-4块。 5、将咖啡、鲜奶油、朗姆酒放在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放入方冰，倒入搅匀的咖啡，注入苏打水。 根据情 发表于2014年09月30日
黑白冰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《黑白冰咖啡》咖啡知识内容，黑白冰咖啡有关的风味和产地信息。一杯平凡而简单的黑白冰咖啡，是一款充满无限殷勤，可爱的甘美似成熟的脸庞，具有美丽外表的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看。稍微下点功夫即可使你的咖啡世界，变的多采多姿。 作法 1.在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从 发表于2014年09月30日
味道浓郁亚历山大咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《味道浓郁亚历山大咖啡》咖啡知识内容，味道浓郁亚历山大咖啡有关的风味和产地信息。亚历山大咖啡味道浓郁、口感刺激。比起亚历山大鸡尾酒来，亚历山大咖啡在名气上毫不逊色，它也不会造成酒精中毒的困扰。 说起以亚历山大命名的饮品，人们首先想到的应该是由白兰地、可可利口酒、鲜奶油所调制的著名鸡尾酒。1863年开始统治英国的爱德华七世， 发表于2014年09月30日
手工冲泡咖啡醇厚度不足风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手工冲泡咖啡醇厚度不足》咖啡知识内容，手工冲泡咖啡醇厚度不足有关的风味和产地信息。大家有没有发现一个问题不同的水温会导致手冲咖啡的不同香气和不同的醇厚度 这里给大家的意见是：手冲咖啡的醇厚度和香气不够，问题是出在咖啡闷蒸效果上。闷蒸不够充分，香气就稀薄醇厚度就会低，这是一个有这四十年吧台经验的台湾老师傅传授的经验。个人观 发表于2014年09月30日
咖啡手冲手法 中心注水风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡手冲手法 中心注水》咖啡知识内容，咖啡手冲手法 中心注水有关的风味和产地信息。我从接触手冲以来一直使用中心注水法进行冲煮，即只在中心注水，而不扩散开来，萃取之后会形成一个小洞。同中心注水法相对的是浸泡法，即在整个咖啡面进行注水。很多朋友感觉中心注水法可能不能萃取完全，而我的感觉是中心注水能够萃取完全，反而是浸泡法会 发表于2014年09月30日
咖啡手冲手法 中心注水风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡手冲手法 中心注水》咖啡知识内容，咖啡手冲手法 中心注水有关的风味和产地信息。我从接触手冲以来一直使用中心注水法进行冲煮，即只在中心注水，而不扩散开来，萃取之后会形成一个小洞。同中心注水法相对的是浸泡法，即在整个咖啡面进行注水。很多朋友感觉中心注水法可能不能萃取完全，而我的感觉是中心注水能够萃取完全，反而是浸泡法会 发表于2014年09月30日
咖啡的五种烹制方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的五种烹制方式》咖啡知识内容，咖啡的五种烹制方式有关的风味和产地信息。咖啡的烹制 所有的咖啡都是由磨好的咖啡末和热水制出的;事成后咖啡末被清理出局。 所需的咖啡末的粗细程度与选用的烹制方法有关。适当的水温至关重要。 水温的选择和使烹制器具、咖啡豆种、咖啡豆烘焙程度有关，水温过低，咖啡豆中的风味不能充分提取出来;水 发表于2014年09月30日
滤泡式泡一杯好咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《滤泡式泡一杯好咖啡》咖啡知识内容，滤泡式泡一杯好咖啡有关的风味和产地信息。泡一杯好咖啡 滤泡式咖啡是最快速又能尝到好咖啡的方法，不会太麻烦，也不须额外的器具，但是还是有些要注意的地方 1.清理你的咖啡壶 想要泡一杯好咖啡，最重要也是最容易被忽略的就是咖啡壶的清理，因此你应该先用热水好好的清洗它，最好用壶刷仔细的刷每个 发表于2014年09月30日
制作一杯好咖啡的四大步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作一杯好咖啡的四大步骤》咖啡知识内容，制作一杯好咖啡的四大步骤有关的风味和产地信息。我们就以目前最为流行的意式咖啡为例来给大家详细讲解一下制作的要领。要制作一杯好咖啡有四大要素：咖啡机的选择、咖啡豆的优劣、人为的因素、环境的变化，以上任何因素缺一不可。 咖啡机的选择 1. 锅炉容量：锅炉容量大，则出水温度较稳定，咖啡质量也较稳 发表于2014年09月30日
手冲滤泡咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲滤泡咖啡》咖啡知识内容，手冲滤泡咖啡有关的风味和产地信息。手冲滤泡咖啡是日本人最喜欢的一种萃取方法。 手冲滤泡咖啡是一个德国人发明的冲煮方法，现在超市里到处都有销售咖啡壶滤纸，就是这个德国人当年创立的品牌。 手冲滤泡咖啡的做法，简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里，上面浇上热水，由于地球引力作 发表于2014年09月30日
