第6168页_咖啡_来叔生活百科_来书生活健康百科 Laishu.com

爱上虹吸壶咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《爱上虹吸壶咖啡》咖啡知识内容，爱上虹吸壶咖啡有关的风味和产地信息。越到年底，反倒是忙起来了，各种工作上的事情只是一方面，另一方面，想系统的再深入了解咖啡，所以去了谆客福德，参加了全面的咖啡系统培训，我住在北京市的紧西侧，但是要跑到北京市的东北角，北京的798中的谆客福德咖啡培训中心参加课程，我不想说，这里的

发表于2014年09月30日

咖啡小常识咖啡的几种冲泡方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡小常识咖啡的几种冲泡方法》咖啡知识内容，咖啡小常识咖啡的几种冲泡方法有关的风味和产地信息。咖啡小常识果妈咖啡的基本分类意大利式：以半自动机萃取出的意式浓缩咖啡(Espresso)。以之为基底可制作花式咖啡，如摩卡、拿铁、卡布奇诺等。单品咖啡：来自单一原产地的咖啡(黑咖、清咖)。如蓝山咖啡、哥斯达黎加咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡等。美式咖

发表于2014年09月30日

减肥季里DIY一杯美味的摩卡咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《减肥季里DIY一杯美味的摩卡咖啡》咖啡知识内容，减肥季里DIY一杯美味的摩卡咖啡有关的风味和产地信息。虽然二月是传统的减肥季，但每天的水煮青菜、新鲜水果终究有吃腻的时候，体重下降减肥初有成效的时候，不妨来个小资下午茶，让减肥的念头暂时溺死在香浓的咖啡中。今天美女厨房给各位带来一款好看又好喝的摩卡咖啡，做法十分简单，趁着周末DIY一下吧。原料

发表于2014年09月30日

m.gafei.com授权转载《espresso 出品标准的讨论》咖啡知识内容，espresso 出品标准的讨论有关的风味和产地信息。Question by Alketa, Jan. 16, 2012 4:07 PM Hello Mr. Michele. I have a question regarding the extraction time for the espresso coffee. I have read that the exact time is 25-30 sec, but recently i heard that is 15 sec. Could you please expla

发表于2014年09月30日

关于Espresso制作风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《关于Espresso制作》咖啡知识内容，关于Espresso制作有关的风味和产地信息。Photo：showing the final shot. My starting dose was 19.2g so finishing at 27.4g gives me 1.42 ratio on coffee weight to brew weight. My target is usually in the 1.25-1.5 range (depending on taste). Really had to get creative with the light

发表于2014年09月30日

冰滴咖啡制作过程图解风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《冰滴咖啡制作过程图解》咖啡知识内容，冰滴咖啡制作过程图解有关的风味和产地信息。五月就意味着重庆已进入夏季，陈放了一年的冰滴壶就可以开张了，前几天放了一贴介绍了荷兰传统式冰滴壶，今天就展示如何用它来制作荷兰冰滴咖啡的过程。市场上有专售的冰滴咖啡豆，但不管是单品或综合豆，都必须深度烘焙符合冰滴萃取方式，烘焙太浅的豆子不

发表于2014年09月30日

懒人的法压壶泡咖啡方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《懒人的法压壶泡咖啡方法》咖啡知识内容，懒人的法压壶泡咖啡方法有关的风味和产地信息。法式滤压壶是一种最方便的家用咖啡壶，同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现深培咖啡特有的迷人浓醇风味。其构造简单，其貌不扬却有众多优点。法压壶很适合懒人。它的制作原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法，释

发表于2014年09月30日

影响Espresso的因素风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《影响Espresso的因素》咖啡知识内容，影响Espresso的因素有关的风味和产地信息。Espresso的制作是一种艺术，它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作，所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时，我们能够感觉乐趣无穷。以下的12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度! 1.拼配没有好的咖啡拼

发表于2014年09月30日

Espresso 预浸方式和原理风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Espresso 预浸方式和原理》咖啡知识内容，Espresso 预浸方式和原理有关的风味和产地信息。拉杆式预浸从espresso一诞生就存在，并非现代发明的什么新玩意儿。对于最早的拉杆式机器，预浸功能是天然就具有的。当制作咖啡时，拉下拉杆(杠杆)、提起活塞后，热水进入空腔及过滤碗，热水与咖啡饼接触而开始预浸，此时保持拉杆不松手，直到想要的预浸时间

发表于2014年09月30日

世界精品咖啡豆印尼国宝级咖啡豆托那加（Toraja）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界精品咖啡豆印尼国宝级咖啡豆托那加（Toraja）》咖啡知识内容，世界精品咖啡豆印尼国宝级咖啡豆托那加（Toraja）有关的风味和产地信息。产区：印尼苏拉维西南部(南苏拉威西)的托那加(塔纳Toraja)山区，海拔1700公尺，属高山火山地形，日晒充足，日夜温差大，常温保持在24℃～25℃。因为拥有肥沃热带高地的火山弱酸性土壤，所以栽种出高品质的阿拉伯加(阿拉比卡)豆。托那加(Toraja)咖啡豆外观

发表于2014年09月29日

精品咖啡学解释什么是有机咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学解释什么是有机咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡学解释什么是有机咖啡豆有关的风味和产地信息。在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受菌类侵害，故种植者常用杀虫剂处理。许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂、除草剂和化学肥料就可以称为有机咖啡，实际上，只有在第三方(除咖啡制造者和采

发表于2014年09月29日

世界精品咖啡产地洪都拉斯特选高地咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界精品咖啡产地洪都拉斯特选高地咖啡》咖啡知识内容，世界精品咖啡产地洪都拉斯特选高地咖啡有关的风味和产地信息。洪都拉斯：特选高地咖啡风味口感特征：风味颇佳，丰富醇厚，适混合饮用。洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生

发表于2014年09月29日

精品咖啡学咖啡生豆的新豆与旧豆的区别风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学咖啡生豆的新豆与旧豆的区别》咖啡知识内容，精品咖啡学咖啡生豆的新豆与旧豆的区别有关的风味和产地信息。咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。生豆的主要成分为：碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为：当季豆(Current Cro

发表于2014年09月29日

精品咖啡学如何手选咖啡生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学如何手选咖啡生豆》咖啡知识内容，精品咖啡学如何手选咖啡生豆有关的风味和产地信息。挑选前的生豆苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大

发表于2014年09月29日

世界精品咖啡产地萨尔瓦多帕克马拉咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界精品咖啡产地萨尔瓦多帕克马拉咖啡》咖啡知识内容，世界精品咖啡产地萨尔瓦多帕克马拉咖啡有关的风味和产地信息。萨尔瓦多：帕克马拉咖啡风味口感特征：口味温和，质地优良。萨尔瓦多，位于中美洲西北部，南濒太平洋，是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨尔瓦多闻名于世的，莫过于它那独一无二，口

发表于2014年09月29日

咖啡豆的知识你所不知道的罗布斯塔风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的知识你所不知道的罗布斯塔》咖啡知识内容，咖啡豆的知识你所不知道的罗布斯塔有关的风味和产地信息。人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。我们或许可以这么形容，如果阿拉比卡是天使的礼物

发表于2014年09月29日

世界精品咖啡豆秘鲁有机咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界精品咖啡豆秘鲁有机咖啡》咖啡知识内容，世界精品咖啡豆秘鲁有机咖啡有关的风味和产地信息。秘鲁：有机咖啡风味口感特征：优质均衡，酸度适口，可用于混合饮品。秘鲁种植咖啡的历史并不长，但作为后起之秀的，秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度，进军国际。秘鲁位于南美洲西部，海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北，山地占全国面积的1/3，属于热带沙

发表于2014年09月29日

世界精品咖啡豆尼加拉瓜咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界精品咖啡豆尼加拉瓜咖啡》咖啡知识内容，世界精品咖啡豆尼加拉瓜咖啡有关的风味和产地信息。尼加拉瓜咖啡风味特征：酸度适中，芳香可口。质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为海岸平原，属中美洲火山带一

发表于2014年09月29日

古巴咖啡豆详解水晶山咖啡的风味风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《古巴咖啡豆详解水晶山咖啡的风味》咖啡知识内容，古巴咖啡豆详解水晶山咖啡的风味有关的风味和产地信息。古巴：水晶山咖啡风味口感特征：颗粒爆满，口感均匀，具有烟草味古巴共和国位于西印度群岛，有着超然、原始的自然环境，风光明媚的加勒比海以及享誉世界的水晶山咖啡。 1748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃，气候湿润，

发表于2014年09月29日

精品咖啡学精品咖啡豆的10个必备要素风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学精品咖啡豆的10个必备要素》咖啡知识内容，精品咖啡学精品咖啡豆的10个必备要素有关的风味和产地信息。1、必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡 2、100%完全成熟成红酒颜色 3、制造过程与其它咖啡分开作业，避免参杂其它较差的咖啡以确保其优良质量 4、用干净新鲜水洗涤 5、100%日晒 6、手工采果实及洗涤 7、确

发表于2014年09月29日

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