15种花式冰咖啡制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《15种花式冰咖啡制作》咖啡知识内容，15种花式冰咖啡制作有关的风味和产地信息。一、 冰拿铁咖啡 1、 在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。 2、 将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。 3、 让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。 4、 再加入两大匙奶泡即可。 发表于2014年09月30日
冰咖啡制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冰咖啡制作方法》咖啡知识内容，冰咖啡制作方法有关的风味和产地信息。黑白冰咖啡 1.外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】 在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完成。 2. 咖啡与牛乳微微的甘美味道，行成令人怀念的冰咖啡 发表于2014年09月30日
技术派的Espresso风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《技术派的Espresso》咖啡知识内容，技术派的Espresso有关的风味和产地信息。归根结底，咖啡是一种农产品，喝咖啡讲究也必须从生咖啡豆开始。 理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为el tigre(老虎斑纹)，而且泡沫厚度应该在4毫米以上 *拼配* 总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。 发表于2014年09月30日
常用的三种咖啡冲煮方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《常用的三种咖啡冲煮方式》咖啡知识内容，常用的三种咖啡冲煮方式有关的风味和产地信息。一、滤纸冲泡：最轻松的冲泡法 特征 最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 关于器具 滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的 发表于2014年09月30日
Espresso：Esp的萃取技术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso：Esp的萃取技术》咖啡知识内容，Espresso：Esp的萃取技术有关的风味和产地信息。两年越来越多的朋友加入意式咖啡的行列，可以说是前所未有的增加，在此分享个人的一些经验和总结，免去大篇幅的文化背景，只当做好一杯饮料或者烹饪一道好菜的技术教程。 一、足够细且均匀的咖啡粉 esp的萃取有较高的压力，所以要使用足够细的粉。在细的前提 发表于2014年09月30日
技术是咖啡的灵魂风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《技术是咖啡的灵魂》咖啡知识内容，技术是咖啡的灵魂有关的风味和产地信息。我们去一个咖啡馆，经常看到双头营业机和专业磨豆机，但咖啡让你满意了吗，可能你会说：感觉豆子不太好，不能让我满意。 有了好机器，没有好豆子是做不出好咖啡的，我想大家基本都知道这点，但有了好机器、好豆子，就一定能做出好咖啡吗? 最近两年大家应该明 发表于2014年09月30日
Espresso的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso的制作》咖啡知识内容，Espresso的制作有关的风味和产地信息。Espresso的制作：拼配 总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。在咖啡豆的质量已经有十足的把握的情况下，首先要解决的技术问题是拼配。拼配是指选取不同产地和品质的咖啡豆以获得希望的结果。拼配技术派相信：完美的Espresso有50%成功要素取决于拼配的组成 发表于2014年09月30日
咖啡冲泡器具 咖啡冲泡法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡冲泡器具 咖啡冲泡法》咖啡知识内容，咖啡冲泡器具 咖啡冲泡法有关的风味和产地信息。一、滤纸冲泡--最轻松的冲泡法 [特征] 最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 [关于器具] 滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水 发表于2014年09月30日
懒人精品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《懒人精品咖啡》咖啡知识内容，懒人精品咖啡有关的风味和产地信息。滤泡式咖啡，好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后，需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机)，看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的 发表于2014年09月30日
了解咖啡的冲泡知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《了解咖啡的冲泡知识》咖啡知识内容，了解咖啡的冲泡知识有关的风味和产地信息。一、滤纸冲泡最轻松的冲泡法 特征： 最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 关于器具： 滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用 发表于2014年09月30日
八角摩卡壶制作Espresso风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《八角摩卡壶制作Espresso》咖啡知识内容，八角摩卡壶制作Espresso有关的风味和产地信息。煮咖啡有三种最常用的方法，一是虹吸式;第二是高压蒸汽萃取试;第三种是滴滤式。我今天教大家的是比较简单的用摩卡壶来煮咖啡，也就是上面说到的高压蒸汽萃取的方式，这种方法最早出现在意大利，一般的大型商业咖啡机都是用此办法来做咖啡的，这种做发做出来 发表于2014年09月30日
Espresso萃取之Al's Rule风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso萃取之Al's Rule》咖啡知识内容，Espresso萃取之Al's Rule有关的风味和产地信息。Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。 译文如下： 以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为 发表于2014年09月30日
制作咖啡 咖啡与水的比例风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作咖啡 咖啡与水的比例》咖啡知识内容，制作咖啡 咖啡与水的比例有关的风味和产地信息。(图源：google) 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio） 咖啡杯数 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED Cups of Coffee 按重量计 按量具计 BY WEIGHT BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea 汤匙Table 杯Cups 咖啡液体(盎司) 杯数Cups 发表于2014年09月30日
使用摩卡壶制作浓缩咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《使用摩卡壶制作浓缩咖啡》咖啡知识内容，使用摩卡壶制作浓缩咖啡有关的风味和产地信息。从某个角度来讲，摩卡壶制作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因为摩卡壶虽然不是机器，但是也是借助压力萃取咖啡的。下壶中的水在密闭空间中，蒸发形成压力，将热水挤入上壶，萃取出咖啡，所以咖啡味道比较浓郁，但是由于要形成蒸汽，所以时候如果稍不注意，水 发表于2014年09月30日
爱乐压AeroPress另一种玩法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《爱乐压AeroPress另一种玩法》咖啡知识内容，爱乐压AeroPress另一种玩法有关的风味和产地信息。爱乐压AeroPresso是个老产品了，兼顾法压、滴滤、意式3种方式，得到的咖啡比法压干净(有滤纸，没渣)、比滴滤浓郁(充分浸泡并有一定压力萃取)、比真正的意式浓缩要淡且不会有摩卡壶制作出来的焦苦味(适合接受不了太浓的意式，又嫌美式太淡的人士)。当然这是按 发表于2014年09月30日
越南超细咖啡粉的冲泡方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《越南超细咖啡粉的冲泡方法》咖啡知识内容，越南超细咖啡粉的冲泡方法有关的风味和产地信息。越南超细咖啡粉的一般冲泡方法为： 取30g咖啡粉、滴滴壶(滴漏的铁器)、炼乳、糖。 1.在冲泡前把咖啡杯和滴滴壶烫一下; 2.把咖啡至于滴滴壶中，盖好盖; 3.用沸水冲泡，下面就会慢慢滴。注意你下面接咖啡杯子要保温，建议放在乘有开水的碗中保温，根据跟人的口 发表于2014年09月30日
虹吸壶煮法的1分钟 搅拌和排气问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《虹吸壶煮法的1分钟 搅拌和排气问题》咖啡知识内容，虹吸壶煮法的1分钟 搅拌和排气问题有关的风味和产地信息。很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。 虽然不解，但是用一分 发表于2014年09月30日
手摇咖啡 磨磨粉冲泡咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手摇咖啡 磨磨粉冲泡咖啡》咖啡知识内容，手摇咖啡 磨磨粉冲泡咖啡有关的风味和产地信息。近来从超细咖啡粉返回超粗咖啡粉的日子很痛苦，正常情况下手摇咖啡磨就是比较粗，要到目视比较细的程度，得花二三十分钟。试想一下，短时间冲泡中，粗咖啡颗粒中间的咖啡精华简单的热水怎能萃取的出来。手磨咖啡粉滴滤的口感，就是相对 发表于2014年09月30日
6步炮制手工咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《6步炮制手工咖啡》咖啡知识内容，6步炮制手工咖啡有关的风味和产地信息。你喝腻了即溶咖啡了吗?家居之中也能炮制出香浓的手工咖啡。PChouse特邀越南籍咖啡达人，教大家6步炮制手工咖啡，添置一套这样的虹吸壶，配上精美的咖啡杯，再买上一包适合自己口味的咖啡粉，甚至买咖啡豆回家自行磨碎，即可避开一堆人工添加剂，炮制出醇厚自 发表于2014年09月30日
制作虹吸壶咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作虹吸壶咖啡》咖啡知识内容，制作虹吸壶咖啡有关的风味和产地信息。最近一直有朋友问我，好像我最近总是在用虹吸，确实，最近我迷上了虹吸的味道，也有越来越多的朋友开始问我如何使用虹吸来煮咖啡。 制作虹吸壶咖啡时使用的工具 虹吸壶煮出来的咖啡味道更为醇厚，因为大量的咖啡油脂都溶解在咖啡液当中，所以虹吸壶做出的咖 发表于2014年09月30日
