咖啡豆历史 咖啡豆的诞生2风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆历史 咖啡豆的诞生2》咖啡知识内容，咖啡豆历史 咖啡豆的诞生2有关的风味和产地信息。咖啡豆加工 当辛苦的豆农，将一颗颗成熟鲜红的咖啡「樱桃」采拮下来，咖啡豆豆的神奇大冒险便就此展开。将咖啡果转换为生咖啡豆，需将咖啡果的果皮、果肉去除，留下种子或豆子，并将之烘干，这一精制过程，通常主要有两种加工方式：水洗法(wet method)和干燥 发表于2014年09月28日
咖啡豆历史 咖啡豆的诞生风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆历史 咖啡豆的诞生》咖啡知识内容，咖啡豆历史 咖啡豆的诞生有关的风味和产地信息。咖啡树的一生 咖啡树从栽种到结果，要3-5年之久。6-10年的咖啡树最容易结果实，大约在15-20年间，则是丰收期。咖啡树通常在苗圃育种，长成树苗，一年之后才移到咖啡庄园种植，完全遵照当初阿拉伯人种植培养咖啡树的方法。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下 发表于2014年09月28日
咖啡百科 咖啡的礼仪常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 咖啡的礼仪常识》咖啡知识内容，咖啡百科 咖啡的礼仪常识有关的风味和产地信息。1.怎样拿咖啡杯? 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 2.怎样给咖啡加糖? 给咖啡加糖时，砂 发表于2014年09月28日
入门知识 咖啡的品味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《入门知识 咖啡的品味》咖啡知识内容，入门知识 咖啡的品味有关的风味和产地信息。咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面。 气味有18种之多：动物味、烟灰味、焦味、化学药品味、巧克力、焦糖味、烤红薯味、泥土味、鲜花味、水果味、青草蔬菜味、杏仁味、酸腐味、橡胶味、辣味、烟草味、葡萄酒味、木头味。 最基本的味道有：酸味、苦味 发表于2014年09月28日
听咖啡故乡人布道咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《听咖啡故乡人布道咖啡文化》咖啡知识内容，听咖啡故乡人布道咖啡文化有关的风味和产地信息。在商务部国际官员研修学院的课堂上，坐在U形课堂一角的他认真地听着培训老师的讲授，并积极地提出自己的问题。在课间十五分钟的休息期间，他一刻没停的填写老师发下来的调查问卷，并不时地找到老师的助手提出这样那样的问题。完全没有注意到坐在他旁边座位上 发表于2014年09月28日
喝咖啡的方法 最地道的咖啡喝法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡的方法 最地道的咖啡喝法》咖啡知识内容，喝咖啡的方法 最地道的咖啡喝法有关的风味和产地信息。ingle espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的功夫咖啡。 Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或 发表于2014年09月28日
咖啡常识 与咖啡有关的六个问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 与咖啡有关的六个问题》咖啡知识内容，咖啡常识 与咖啡有关的六个问题有关的风味和产地信息。咖啡，是品味、时尚、惬意生活的象征，都市里少不了它的芳淳。为你解答与咖啡有关的六个问题。 咖啡能够抑制性冲动吗? 17世纪初，欧洲人开始尝试饮用咖啡，当时在英国十分流行的一种观念认为，咖啡能够抑制性冲动，多饮甚至会丧失性能力，是禁欲的僧侣喜欢的 发表于2014年09月28日
咖啡百科 关于生豆保存的一点建议风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 关于生豆保存的一点建议》咖啡知识内容，咖啡百科 关于生豆保存的一点建议有关的风味和产地信息。咖啡生豆的保存大致受到以下影响： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭环境的温度， 3)相对湿度， 咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度为何?肯尼亚对这方面做了个实验，在摄氏10-35度的室 发表于2014年09月28日
咖啡百科 乞力马扎罗咖啡简介风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 乞力马扎罗咖啡简介》咖啡知识内容，咖啡百科 乞力马扎罗咖啡简介有关的风味和产地信息。乞力马扎罗咖啡(Kilikmanjaro Coffee);乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。 这种的咖啡豆具有不同凡响的品质，生产于临近乞力马扎罗山的莫希区，高 发表于2014年09月28日
咖啡百科 咖啡的品种介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 咖啡的品种介绍》咖啡知识内容，咖啡百科 咖啡的品种介绍有关的风味和产地信息。咖啡的种 【前言】： 品尝单品咖啡时，除了产国、产区、地理气候条件之外你会看到一些有关品种的信息。像是Arabica、Robusta、Bourbon等。对咖啡的风味而言，产区情况的差异性的影响当然比较大。当讨论到同个产地所产出不同品种豆子的时候，品种间的差异就变 发表于2014年09月28日
咖啡品尝技术 为何咖啡要品尝杯测风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡品尝技术 为何咖啡要品尝杯测》咖啡知识内容，咖啡品尝技术 为何咖啡要品尝杯测有关的风味和产地信息。品嚐杯測(Cupping or Cup Testing)!這個名詞相信熱愛咖啡的人多少都會聽過，什麼場合需要杯測，一般可分為三類，針對咖啡生豆等級品測的咖啡農或貿易商、針對烘焙咖啡的烘焙者、針對咖啡沖泡的吧台手。那一般人是否要杯測，當然也需要，因為當我們品嚐一杯咖 发表于2014年09月28日
云南思茅小粒种咖啡综合数据风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《云南思茅小粒种咖啡综合数据》咖啡知识内容，云南思茅小粒种咖啡综合数据有关的风味和产地信息。咖啡是我市热区的优势特色产业,也是我市出口创汇的主要农产品之一。为了规范我市咖啡产业生产技术、产品标准和市场营销行为，提升咖啡产业标准化水平，根据GB/T1.1、GB/T1.2的要求编制普洱小粒种咖啡综合标准。 本部分规定了小粒种咖啡初加工中的术语和定义 发表于2014年09月28日
GOLDSAIL咖啡豆配方概论风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《GOLDSAIL咖啡豆配方概论》咖啡知识内容，GOLDSAIL咖啡豆配方概论有关的风味和产地信息。将咖啡豆混合的目的其实非常单纯，便是为了让一杯咖啡中的风味更完整，复杂度更高，喝起来更舒服宜人。这是单品豆很难达到的目标。 调配混合豆是一项非常细腻的程序。有些烘焙者会将同一支咖啡豆的当季新豆与过季豆混合在一起，以得到该只咖啡豆更饱满、更均 发表于2014年09月28日
关于云南咖啡生产的一些问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于云南咖啡生产的一些问题》咖啡知识内容，关于云南咖啡生产的一些问题有关的风味和产地信息。云南咖啡生产目前主要集中分布在普洱(18万亩)，保山(10万亩)，德宏(12万亩)及临沧(2万亩)四个地区，绝大多数都是catimor品种，目前80%以上都是作为速溶咖啡加工原材料，部分提供给雀巢公司，部分由本土贸易商出口到欧美等国。从specialty咖啡的等级划分标准 发表于2014年09月28日
决定咖啡的特色— 四味一香风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《决定咖啡的特色— 四味一香》咖啡知识内容，决定咖啡的特色— 四味一香有关的风味和产地信息。决定咖啡的特色 四味一香 咖啡所有的颜色、香气和味道，都是经过烘焙的手续，在咖啡生豆中发生些化学变化结果所形成的特色。 ◎苦味：== 咖啡因,咖啡基本味道要素之一. ◎酸味：== 丹宁酸,咖啡基本味道要素之二. ◎浓醇：== 咖啡浓厚.芳醇的味道. ◎甜味：== 发表于2014年09月28日
精品咖啡香 咖啡的香气品味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡香 咖啡的香气品味》咖啡知识内容，精品咖啡香 咖啡的香气品味有关的风味和产地信息。朋友，你知道吗?一杯好的咖啡是有灵魂的! 从咖啡豆被研磨成粉的那一瞬起，到咖啡粉与水的交融，然后当萃取出的咖啡被盛入精美的咖啡杯里，然后当它轻轻接触你的鼻尖，慢慢滋润你的嘴唇，直到完全沁入你的舌头和整个口腔，沁入你的肠胃，久久不散一句话：香气 发表于2014年09月28日
关于咖啡因的权威报告（完整版）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡因的权威报告（完整版）》咖啡知识内容，关于咖啡因的权威报告（完整版）有关的风味和产地信息。大量摄取咖啡因两年来，本人面不改色心不跳，反而身体倍棒精神倍爽，牙好胃好吃嘛嘛香，即使夜间喝咖啡照样享受婴儿般的睡眠，一天至少3杯咖啡最高记录曾多于10杯却没有什么色斑沉淀反而连续电脑作业仍旧不长痘痘 咖啡因，这个让人们谈之色变的家伙，为啥到 发表于2014年09月28日
精品咖啡（specialty coffee）之三风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡（specialty coffee）之三》咖啡知识内容，精品咖啡（specialty coffee）之三有关的风味和产地信息。之前说在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，制作占10%，这是一个大致的分析，那么纵观咖啡豆生命历程，from crop to cup影响一杯咖啡味道的因素便可以无限细微化了。 首先是品种。种瓜得瓜，种豆得豆不管是种瓜还是种豆，选种是首要，当然我 发表于2014年09月28日
精品咖啡（specialty coffee）之二风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡（specialty coffee）之二》咖啡知识内容，精品咖啡（specialty coffee）之二有关的风味和产地信息。关于农作物的种植，选种是很重要的一个因素，农业学家们每年都在研究更优质更高产的小麦，大豆，玉米品种，也在研究怎样让苹果更好吃又好看还能抗病虫害，其实咖啡也一样，品种的优劣决定了咖啡的品质和味道。 业内一般习惯把咖啡树种分为三大类：阿拉比卡种 发表于2014年09月28日
精品咖啡（specialty coffee）之一风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡（specialty coffee）之一》咖啡知识内容，精品咖啡（specialty coffee）之一有关的风味和产地信息。提起specialty coffee一词，首先会追溯到早在上世纪的1974年，美国的Erna Knutsen 女士在《tea and coffee trade journal 》即《茶与咖啡贸易杂志》首次提出的概念，用以指那些生长在特殊环境下的具有独特香气和风味的咖啡豆。作为B.C. Ireland 公司在旧金山 发表于2014年09月28日
