咖啡常识 什么是单品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 什么是单品咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识 什么是单品咖啡有关的风味和产地信息。单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。 有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单 发表于2014年09月28日
咖啡协会 欧洲精品咖啡协会风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡协会 欧洲精品咖啡协会》咖啡知识内容，咖啡协会 欧洲精品咖啡协会有关的风味和产地信息。欧洲精品咖啡协会(SCAE)是一个飞速发展的咖啡协会它聚集了那些寻求卓越咖啡(coffee excellence)的人们。 归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以 发表于2014年09月28日
咖啡常识 解释什么是半自动咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 解释什么是半自动咖啡机》咖啡知识内容，咖啡常识 解释什么是半自动咖啡机有关的风味和产地信息。半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的。 自动是指填粉、压粉之后只需要旋一下旋钮或者按一下按键，即可得到心仪的咖啡。而半是因为它不能磨豆，只能用咖啡粉。 半自动咖啡机严格来说，才称的上专业咖啡机。因为一杯咖啡的品质不但与咖啡豆(粉)的品质有 发表于2014年09月28日
咖啡常识 解释什么是阿拉比卡咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 解释什么是阿拉比卡咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识 解释什么是阿拉比卡咖啡有关的风味和产地信息。什么是阿拉比卡咖啡?在很多售卖咖啡的地方，我们不难发现100%阿拉比卡这类字词，甚至罐装咖啡也出现名为阿拉比卡咖啡的款式，令人不禁好奇，但什么是阿拉比卡咖啡? 事实上，阿拉比卡是咖啡树的品种(species)名。 阿拉比卡(Arabica)与罗布斯塔(Robusta)是两种 发表于2014年09月28日
咖啡常识 解释什么是全自动咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 解释什么是全自动咖啡机》咖啡知识内容，咖啡常识 解释什么是全自动咖啡机有关的风味和产地信息。全自动咖啡机能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，全部免除了手的操作 有的机型甚至还能热牛奶，并把它按比例配在咖啡里。全自动咖啡机是整个咖啡机行业里发展最快的。但是，对于它们的维护也需要更多的专门技术与服务。 全自动咖啡机最适用于机关或自助的环境，但 发表于2014年09月28日
咖啡常识 解释什么是滴滤式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 解释什么是滴滤式咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识 解释什么是滴滤式咖啡有关的风味和产地信息。什么是滴滤式咖啡?滴滤式咖啡是初学者冲煮美味咖啡最容易入门的方式之一，也是品尝单品咖啡最好的方式之一。喝起来干净清爽，犹如虹吸式咖啡的风味，所以受到日本人所喜好，适合家庭、办公室、简单化的需求。 操作简单方便冲煮、器具简单价位低，入门容易是 发表于2014年09月28日
咖啡常识 解释什么是咖啡伴侣风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 解释什么是咖啡伴侣》咖啡知识内容，咖啡常识 解释什么是咖啡伴侣有关的风味和产地信息。咖啡伴侣，俗称奶精)主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称。 植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。 咖啡伴侣-植脂末 咖啡中使用植脂末(奶 发表于2014年09月28日
咖啡常识 解释什么是滤纸风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 解释什么是滤纸》咖啡知识内容，咖啡常识 解释什么是滤纸有关的风味和产地信息。滤纸大部份是由棉质纤维组成，按不同的用途而使用不同的方法制作。由于其材质是纤维制成品，因此它的表面有无数小孔可供液体粒子通过，而体积较大的固体粒子则不能通过。这种性质容许混合在一起的液态及固态物质分离。咖啡制作中滤纸的作用是在制作滴滤式咖 发表于2014年09月28日
咖啡百科 解释土耳其咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 解释土耳其咖啡》咖啡知识内容，咖啡百科 解释土耳其咖啡有关的风味和产地信息。土耳其咖啡作为传统咖啡的代表(非过滤式)但今天大多数都徒有虚名啦!土耳其式咖啡，分为古典土耳其式和现代土耳其式。由于香料的获得很难，配方又众说纷纭，豆叔也不大懂。但现代土耳其式咖啡是不加香料的那种，将深焙咖啡豆最细程度的研磨后加水，置于火上， 发表于2014年09月28日
Espresso与糖的完美结合 三口而尽风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso与糖的完美结合 三口而尽》咖啡知识内容，Espresso与糖的完美结合 三口而尽有关的风味和产地信息。Espresso和Cappuccino可能是我在咖啡店喝的最多的咖啡，Espresso就如同高度烈酒一般的浓烈，不太容易上口。不过一旦爱上了她的香醇和饮后齿颊留香的口感，那就会变得一发不可收拾。那喝Espresso时是否能加糖呢? 即使是在意大利，喝Espresso加糖也是很正常的 发表于2014年09月28日
咖啡常识问答 什么是黑咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识问答 什么是黑咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识问答 什么是黑咖啡有关的风味和产地信息。黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，简单来说黑咖啡是指不加糖，不加奶等咖啡伴侣的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。 黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色 发表于2014年09月28日
咖啡常识问答 什么是咖啡因风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识问答 什么是咖啡因》咖啡知识内容，咖啡常识问答 什么是咖啡因有关的风味和产地信息。咖啡因简介 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的 发表于2014年09月28日
咖啡常识问答 什么是花式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识问答 什么是花式咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识问答 什么是花式咖啡有关的风味和产地信息。花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 一、 花式咖啡不光是拉花的咖啡。 其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可不拉。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。花式咖啡也不能 发表于2014年09月28日
咖啡烘焙 烘烤咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙 烘烤咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡烘焙 烘烤咖啡豆有关的风味和产地信息。和咖啡相关的活动最难的是自己烘烤咖啡豆。当要冲调高品质咖啡时，咖啡豆是否新鲜是最重要的，我们都有从烘烤者那里买过己走味咖啡豆的经验，哪怕只有一次，这与用自己烘烤出的咖啡豆冲调咖啡根本无法媲美。所以就在自家的厨房中烘烤咖啡豆吧，这很值得一试 发表于2014年09月28日
咖啡烘焙知识 咖啡知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙知识 咖啡知识》咖啡知识内容，咖啡烘焙知识 咖啡知识有关的风味和产地信息。透过火的燃烧，可以释放出咖啡特殊的香味，将每一颗咖啡豆蕴藏的个性：酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥洒出来，从淡而无味的生豆，到杯中余味无穷的香醇，烘焙--是每一颗咖啡豆漫长的旅行中，勾画性格、孕育香味最重要的一站。 咖啡豆在这场长约12-16分钟、温 发表于2014年09月28日
咖啡常识 焙炒咖啡选购常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 焙炒咖啡选购常识》咖啡知识内容，咖啡常识 焙炒咖啡选购常识有关的风味和产地信息。不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。消费者在购买咖啡豆时应首先闻香，香味可谓是咖啡品质的生命，生产地的气候、处理、收成、储藏、烘焙技术是否适当等，都是左右咖啡豆香味的重要因素，香气和品质的关系极为密切，好的咖啡豆带有浓郁的香气 发表于2014年09月28日
咖啡常识 自己烘焙豆子的好处风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 自己烘焙豆子的好处》咖啡知识内容，咖啡常识 自己烘焙豆子的好处有关的风味和产地信息。1.新鲜。 正如有位朋友说的，咖啡，新鲜才是王道。生豆可以放几年，而烘焙好的豆子只能放一个月左右，最佳风味期可能只有两周左右。当然磨好的粉时间就更短了，保持风味的时间是以小时计的，而超过两天的会有怪味道出来。当然我指的我们自家日常的保存条件， 发表于2014年09月28日
咖啡知识 手网烘焙基础风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 手网烘焙基础》咖啡知识内容，咖啡知识 手网烘焙基础有关的风味和产地信息。自己动手，用手网直火烘焙咖啡豆的最大好处就是低成本，新鲜，即使不能保证非常的均匀。此外，可自由调节火力，方便观察豆子颜色的变化，也是咖啡爱好者热衷于此法的一个原因。 也有用平底锅或中式炒锅烘的，但通常有以下几个缺点： 1、较重，手臂持续晃动较 发表于2014年09月28日
咖啡知识 咖啡烘焙应注意的几点问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 咖啡烘焙应注意的几点问题》咖啡知识内容，咖啡知识 咖啡烘焙应注意的几点问题有关的风味和产地信息。要做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。 烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。 传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热能，由高温处渐渐移往低温处。不锈钢的传 发表于2014年09月28日
咖啡烘焙的标签如何辨别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙的标签如何辨别》咖啡知识内容，咖啡烘焙的标签如何辨别有关的风味和产地信息。这个是咖啡标签的一些学习。烘焙几种程度如何区分? 如果你在咖啡标签上看到意大利、维也纳、南意等标示，千万不要误以为包咖啡豆与上述地名有任何关系--很可能没有任何关系，因为习惯上，「意大利」、「维也纳」是一种烘焙程度(或调配方式)的代名词，并不代 发表于2014年09月28日
