咖啡知识 咖啡豆怎样采摘的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 咖啡豆怎样采摘的？》咖啡知识内容，咖啡知识 咖啡豆怎样采摘的？有关的风味和产地信息。 咖啡树一般3～4年才会开花，约在每年2～3月，外观和气味与茉莉花相似，开花时紧生于树枝呈簇状，花期3～5天。花开后，便结出绿色小果，几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。 发表于2014年09月11日
认识另一种咖啡生豆--象豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《认识另一种咖啡生豆--象豆》咖啡知识内容，认识另一种咖啡生豆--象豆有关的风味和产地信息。各种咖啡豆的口味不同，但它们的大小几乎都一样，然而象豆是个异类，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是：玛拉果吉佩(Maragogipe，亦作Maragogype)，来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位阿拉伯咖啡 发表于2014年09月11日
分析非洲咖啡产地的咖啡风味及特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《分析非洲咖啡产地的咖啡风味及特征》咖啡知识内容，分析非洲咖啡产地的咖啡风味及特征有关的风味和产地信息。1.肯尼亚 肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。带有醇酒和鲜花的芳香，质感饱满，小而圆润，因 发表于2014年09月11日
意式咖啡的萃取方式有两种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡的萃取方式有两种》咖啡知识内容，意式咖啡的萃取方式有两种有关的风味和产地信息。萃取原理的核心过程：1 研磨咖啡豆，增加咖啡与水接触的表面积；2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精华亲水溶解；3 分离咖啡溶液和咖啡渣。 发表于2014年09月11日
夏天凉爽口感 冰滴咖啡的美味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《夏天凉爽口感 冰滴咖啡的美味》咖啡知识内容，夏天凉爽口感 冰滴咖啡的美味有关的风味和产地信息。 冰滴咖啡是一种非常独特且广受好评的咖啡制作方法，据称最早为荷兰人发明，需要使用专门的冰滴咖啡壶，如果你有足够耐性，便能够获得一杯纯净度高、别具风味的好咖啡。 发表于2014年09月11日
咖啡知识 品尝单品咖啡的专业术语风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 品尝单品咖啡的专业术语》咖啡知识内容，咖啡知识 品尝单品咖啡的专业术语有关的风味和产地信息。干香--所谓干香是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气; 湿香--湿香是指咖啡萃取液的香气; 酸度--酸度指是咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜; 醇厚度--醇厚度是指咖啡液的浓度与重量感; 余韵--余韵是指根据喝下或者吐出后的咖啡风味作出的评价; 发表于2014年09月11日
Baristar 操作基本原则之我见风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Baristar 操作基本原则之我见》咖啡知识内容，Baristar 操作基本原则之我见有关的风味和产地信息。在咖啡厅里，baristar的主要角色就是迅速地为客人做出一杯美味的咖啡，对于专业的意式咖啡，对于这杯咖啡的要求一个是味道上要好，再一个就是迅速，抛开技术层面的因素不说，个人认为baristar在操作上首先要养成一个良好的习惯，在制作espresso时坚持以下最基 发表于2014年09月11日
咖啡馆煮单品咖啡的常见咖啡壶类型风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆煮单品咖啡的常见咖啡壶类型》咖啡知识内容，咖啡馆煮单品咖啡的常见咖啡壶类型有关的风味和产地信息。一)蒸煮类:主要是将咖啡粉放在各种样式的容器内,加水在加热电源上进行烧煮来提取咖啡液,然后经过过滤去咖啡渣后饮用。 通常如:中国式咖啡壶;土耳其咖啡壶,阿拉伯咖啡壶等.这样提取的咖啡液由于在沸腾的开水中时间较长,因此其咖啡因的含量就较高.[一般用此方 发表于2014年09月11日
咖啡百科 咖啡豆研磨机的选择风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 咖啡豆研磨机的选择》咖啡知识内容，咖啡百科 咖啡豆研磨机的选择有关的风味和产地信息。研磨机比咖啡机更重要，玩家们都建议选择锯齿式研磨机，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。选择购买研磨机时，应该注意它的功率，通常在70瓦～150瓦之间，越高越好，功率较高的研磨机，研磨速度较快，咖啡粉停留在锯齿间的时间较短，比较能磨出低温的咖 发表于2014年09月11日
新鲜咖啡豆才能煮出口感好的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《新鲜咖啡豆才能煮出口感好的咖啡》咖啡知识内容，新鲜咖啡豆才能煮出口感好的咖啡有关的风味和产地信息。咖啡风味的灵魂就是新鲜，因此，不管是哪一个国家出产的，哪一家厂家加工的，哪一个商家销售的，咖啡豆最主要的是确保新鲜度。一般来说，咖啡的最佳饮用期为烘焙后两周，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。 发表于2014年09月11日
暴雨+干旱 巴西混乱天气令咖啡期货狂飙77%风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《暴雨+干旱 巴西混乱天气令咖啡期货狂飙77%》咖啡知识内容，暴雨+干旱 巴西混乱天气令咖啡期货狂飙77%有关的风味和产地信息。持续干旱重创巴西咖啡种植业。然而，明年天气可能更加糟糕，届时，巴西咖啡产量将出现1965年以来的首次连续三年下跌。 周三，彭博新闻社援引巴西国家咖啡委员会预测报道称，下个月收割季结束后，巴西咖啡豆产量将下跌18%，至4010万袋。每袋为60公斤。去年产 发表于2014年09月11日
中国咖啡消费刚需尚未形成？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡消费刚需尚未形成？》咖啡知识内容，中国咖啡消费刚需尚未形成？有关的风味和产地信息。每天早晨，34岁的公路结构设计师胡定都要喝一杯自制的espresso(意式浓缩咖啡)，那种醇厚的滋味就像好酒一样让人着迷。 和国内很多咖啡爱好者一样，胡定的咖啡之路从速溶咖啡开始，但自从品味到现磨咖啡的丰富口感后，他的生活就再也少不了这种浓郁香醇的味道 发表于2014年09月11日
咖啡百科 浅谈单品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 浅谈单品咖啡》咖啡知识内容，咖啡百科 浅谈单品咖啡有关的风味和产地信息。今天随便在百度上打上单品咖啡，结果出来了以下几行内容： 单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡 发表于2014年09月11日
咖啡知识 咖啡树种的简介风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 咖啡树种的简介》咖啡知识内容，咖啡知识 咖啡树种的简介有关的风味和产地信息。MARAGOGYPE【马瑞吉卜】 MARAGOGYPE在文意上为象形大豆--【大象豆】。于1870年首次被发现，根据推断，可能源起于非洲南方【莫三比克或是安哥拉】。 当传入巴西时，因受欢迎而广泛种植。 由于它隶属于大豆及有脆的组织，提供了酸味、甜味、芳香，都达到绝妙的 发表于2014年09月11日
咖啡基础知识 关于咖啡的传播足迹风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 关于咖啡的传播足迹》咖啡知识内容，咖啡基础知识 关于咖啡的传播足迹有关的风味和产地信息。远在公元六世纪，阿拉伯人凭借与生俱来的智慧，首先发现了咖啡。1616年荷兰商人将咖啡种子偷偷带到了欧洲，从此咖啡一发不可收拾地风靡全球，孕育出各国风格迥异的咖啡文化。作为现代文明的一部分，咖啡不再仅仅局限于古老的药用价值，更是一种闲情雅兴的表 发表于2014年09月11日
Specially Coffee 关于精品咖啡的知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Specially Coffee 关于精品咖啡的知识》咖啡知识内容，Specially Coffee 关于精品咖啡的知识有关的风味和产地信息。精选咖啡的起源 公元1974年，在茶与咖啡的一篇专访中，努森(Erna Knutsen)率先使用精选咖啡(Specially Coffee)这个名词，用以形容风味绝佳的高级咖啡豆，有别于只重视行销而不重视品质的商业咖啡(Commercial Coffee)。 美国是世界上最大的咖啡消费国，当时的 发表于2014年09月11日
意式咖啡机的发展史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡机的发展史》咖啡知识内容，意式咖啡机的发展史有关的风味和产地信息。意式咖啡机的发展史只是咖啡业发展的一个部分而已，当然也是非常重要的部分，通过对过去的了解和学习，希望我们能从中感受到逝去的咖啡人们为今天咖啡事业发展所做的贡献，能体味和珍惜每一杯咖啡里所包含的心血与努力。 不知道是谁先写下这一段话的： 「西 发表于2014年09月11日
探索中国咖啡传播进来的历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《探索中国咖啡传播进来的历史》咖啡知识内容，探索中国咖啡传播进来的历史有关的风味和产地信息。据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从印贡地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。 云南咖啡的商业化种植始于1985年，但发展缓 发表于2014年09月11日
咖啡基础知识 关于咖啡树与咖啡因的知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 关于咖啡树与咖啡因的知识》咖啡知识内容，咖啡基础知识 关于咖啡树与咖啡因的知识有关的风味和产地信息。Linnaeus(瑞典博物学家)将咖啡植物归类入了茜草科中，例如，栀子。这位伟大的博物学家将其命名为Coffea。 虽然野生的植物能长到10-12米那么高，但种植园里的大约在3至5米，除了哥伦比亚，那里的树种很少超过2米。这使得耕作和采摘更容易，栽培更经济。 树叶 发表于2014年09月11日
咖啡香——从开始持续到最后的香气风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡香——从开始持续到最后的香气》咖啡知识内容，咖啡香——从开始持续到最后的香气有关的风味和产地信息。就咖啡所具有的价值而言咖啡的风味在每个阶段里都是一个不可或缺的因素。在咖啡风味中咖啡香不但是咖啡的感官性品评杯评(cupping)的一个重要部主题，而且在业内也是受到很大关注的一点。懂得识别咖啡的香气在品味和享受咖啡的时候能会有很大帮助。下面就介绍 发表于2014年09月11日
