手泡咖啡老生常谈风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手泡咖啡老生常谈》咖啡知识内容，手泡咖啡老生常谈有关的风味和产地信息。如果检索所写过的关于咖啡的文字，手泡咖啡应该是出现频率排榜首的一个词了。手泡咖啡啊手泡咖啡让人又爱又恨视如手足却又无可奈何的手泡啊咖啡!回头静下心来想再写些关于她的文字，却总觉无从下手，倒是总有几分时隔多年的恍惚感，我在手泡的长河里飘飘荡荡 发表于2014年09月11日
卡布奇诺和咖啡拿铁的比较风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《卡布奇诺和咖啡拿铁的比较》咖啡知识内容，卡布奇诺和咖啡拿铁的比较有关的风味和产地信息。卡布奇诺和咖啡拿铁同为espresso加牛奶制作而成的咖啡，基本上也是咖啡馆最为大家熟知的两款咖啡，但是两者究竟如何而来又有何差异呢，这是很多朋友经常问的问题。 卡布奇诺Cappuccino：起源于意大利语Capuchin(圣方济教会)和Cappucio(头巾)，因为当时著名的 发表于2014年09月11日
咖啡豆 哥斯达黎加红波旁风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆 哥斯达黎加红波旁》咖啡知识内容，咖啡豆 哥斯达黎加红波旁有关的风味和产地信息。哥斯达黎加红波旁 直接小量经由美国咖啡合作烘培商购买到第一水准的咖啡，甜度温和的醇香加上原豆中苹果甜香口感，曾于2010被票选为最优质咖啡首 发表于2014年09月11日
手泡咖啡的“通道效应”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手泡咖啡的“通道效应”》咖啡知识内容，手泡咖啡的“通道效应”有关的风味和产地信息。之前只知道在espresso萃取中经常遇到的通道效应就是在萃取过程中因为研磨度，布粉，填压及机器出水头分水网出水不均等造成的水流从咖啡粉饼中最薄弱的一部分穿过，而使得espresso萃取不均，被水流穿过的部分过度萃取，其余部分萃取不足，最后往往得到一杯强 发表于2014年09月11日
咖啡树和三大类原生种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树和三大类原生种》咖啡知识内容，咖啡树和三大类原生种有关的风味和产地信息。咖啡树和三大类原生种 咖啡树是属於茜草科的常绿灌木或乔木;野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便於采收，多被剪到2公尺以下的高度。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，叶面光滑，末端的树枝很长，分枝少，而花是白色的， 发表于2014年09月11日
云南咖啡与精品咖啡——生产问题分析风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《云南咖啡与精品咖啡——生产问题分析》咖啡知识内容，云南咖啡与精品咖啡——生产问题分析有关的风味和产地信息。这次短短两周的云南之行，虽然只是走访了普洱孟连的咖啡种植加工基地和保山的部分地区，但是也发现了在生产加工方面存在的许多问题，虽然难免以偏盖全以点盖面但还是把这些问题总结出来，希望更多的啡友们能关注关心云南咖啡，毕竟云南咖啡的发展，不仅靠当 发表于2014年09月11日
咖啡制作 花式咖啡 草莓拿铁风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作 花式咖啡 草莓拿铁》咖啡知识内容，咖啡制作 花式咖啡 草莓拿铁有关的风味和产地信息。草莓拿铁介绍： 拿铁咖啡以丰富的口感和层次受到各类咖啡爱好者的喜欢，从拿铁咖啡变化来的花式咖啡更是数不胜数。今天老曹带来的这款草莓拿铁和之前发过的抹茶拿铁也都是从拿铁咖啡变化而来，而且都是非常受欢迎的花式咖啡哦。 草莓拿铁材料： 浓缩咖啡60㏄ 发表于2014年09月11日
咖啡制作 花式咖啡 霜淇淋摩卡咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作 花式咖啡 霜淇淋摩卡咖啡》咖啡知识内容，咖啡制作 花式咖啡 霜淇淋摩卡咖啡有关的风味和产地信息。霜淇淋摩卡咖啡介绍： 炎炎夏日，冰淇淋是许多人的大爱，搭配了稀释过的浓缩咖啡，绝对让你从头凉到脚。 霜淇淋摩卡咖啡材料： 长柄汤匙1支 浓缩咖啡60㏄ 冰水100㏄ 巧克力酱30㏄ 香草冰淇淋3球 冰块适量 咖啡豆一颗 霜淇淋摩卡咖啡作法： 1.在杯中加入浓缩 发表于2014年09月11日
手泡咖啡——在家做咖啡的首选风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手泡咖啡——在家做咖啡的首选》咖啡知识内容，手泡咖啡——在家做咖啡的首选有关的风味和产地信息。手泡咖啡做得多了便自然而然记住了些规律性的东西，比如关于影响味道因素中的水温，原则上是水温偏高则容易表现苦味而水温偏低则容易表现酸度，多次验证确实没错，于是也习惯了在冲泡深烘的豆子时一般将水温控制在90以上而对于相对烘焙较浅的中美咖啡则把水 发表于2014年09月11日
拉花与杯子的选择风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《拉花与杯子的选择》咖啡知识内容，拉花与杯子的选择有关的风味和产地信息。高身杯 高身的杯子与厚厚的奶泡是完美的配合。使用高身的杯子，可使你有足够的时间作融合。充分的融合能使咖啡更好喝，亦能使拉花时成形加强，造成清晰的拉花图桉。但先决条件是奶泡要够，有一些人会于成形前只往杯中倒入热奶而将奶泡保留到最后作拉花用，这 发表于2014年09月11日
彩云之南咖啡香 云南咖啡历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《彩云之南咖啡香 云南咖啡历史》咖啡知识内容，彩云之南咖啡香 云南咖啡历史有关的风味和产地信息。咖啡原产于非洲中北部的埃塞俄比亚，早在十五世纪前就由原产地传入阿拉伯半岛，1884年引入我国台湾，1908年引入海南省。 发表于2014年09月11日
海鸥手压式咖啡器风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《海鸥手压式咖啡器》咖啡知识内容，海鸥手压式咖啡器有关的风味和产地信息。海鸥手压式咖啡器简介： 海鸥手压式咖啡器是一款非常年轻的咖啡器皿，它利用很简单的结构，就实现了将商用意式咖啡机人力化的目标，用热水取代了锅炉和热交换，用手压取代了水泵，虽然最终效果显然和咖啡机要差很多，但已经不失为意式咖啡爱好者非常不错的选 发表于2014年09月11日
specialty coffee 精品咖啡（三）决定咖啡味道的因素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《specialty coffee 精品咖啡（三）决定咖啡味道的因素》咖啡知识内容，specialty coffee 精品咖啡（三）决定咖啡味道的因素有关的风味和产地信息。之前说在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，制作占10%，这是一个大致的分析，那么纵观咖啡豆生命历程，from crop to cup影响一杯咖啡味道的因素便可以无限细微化了。 首先是品种。种瓜得瓜，种豆得豆不管是种瓜还是种豆，选种是首要，当然我 发表于2014年09月11日
咖啡与睡眠风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与睡眠》咖啡知识内容，咖啡与睡眠有关的风味和产地信息。晚上去喝杯咖啡吧!听到这样的邀请许多人都会面露难色。喝完咖啡后清醒的躺在床上，睁着眼睛久久不能入睡的可怕回忆，让我们对咖啡因退避三舍。而事实上并不是所有的咖啡都会影响睡眠。 一般说咖啡喝起来很浓，指的是咖啡的风味，因为咖啡的风味是来自咖啡豆 发表于2014年09月11日
咖啡馆的咖啡烘焙流程简介风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆的咖啡烘焙流程简介》咖啡知识内容，咖啡馆的咖啡烘焙流程简介有关的风味和产地信息。第一步：手选(handpicking) 即使是优质的精品豆，也要坚持精益求精，千里挑一，不让咖啡里混入半颗瑕疵豆。 (图为均匀饱满的肯尼亚gethumbwiniAA咖啡豆) 第二步：烘焙(roasting) 每一锅豆的烘焙时间大约在10到15分钟，但这15分钟可谓分秒必争啊，咖啡微妙的 发表于2014年09月11日
精品咖啡 specialty coffee（二）咖啡豆品种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡 specialty coffee（二）咖啡豆品种》咖啡知识内容，精品咖啡 specialty coffee（二）咖啡豆品种有关的风味和产地信息。关于农作物的种植，选种是很重要的一个因素，农业学家们每年都在研究更优质更高产的小麦，大豆，玉米品种，也在研究怎样让苹果更好吃又好看还能抗病虫害，其实咖啡也一样，品种的优劣决定了咖啡的品质和味道。 业内一般习惯把咖啡树种分为三大类：阿拉比卡种 发表于2014年09月11日
精品咖啡specialty coffee（一）概念界定风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡specialty coffee（一）概念界定》咖啡知识内容，精品咖啡specialty coffee（一）概念界定有关的风味和产地信息。提起specialty coffee一词，首先会追溯到早在上世纪的1974年，美国的Erna Knutsen 女士在《tea and coffee trade journal 》即《茶与咖啡贸易杂志》首次提出的概念，用以指那些生长在特殊环境下的具有独特香气和风味的咖啡豆。作为B.C. Ireland 公司在旧金山 发表于2014年09月11日
手泡咖啡味道之影响因素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手泡咖啡味道之影响因素》咖啡知识内容，手泡咖啡味道之影响因素有关的风味和产地信息。手泡咖啡，看似简单，实则包含了很多味道的微妙变化，而引起这些微妙变化的因素也有多种，大致上可以从以下几个因素来分析。 发表于2014年09月11日
不同的咖啡萃取方式和器具风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《不同的咖啡萃取方式和器具》咖啡知识内容，不同的咖啡萃取方式和器具有关的风味和产地信息。自从咖啡作为饮料被人类引用以来，出现了多种多样的咖啡制作方式，至今为止，大致分为以下几种，每种方式先不论味道如何，都各自有其典型的器具及特点。 发表于2014年09月11日
