意式浓缩espresso机器的演变风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式浓缩espresso机器的演变》咖啡知识内容，意式浓缩espresso机器的演变有关的风味和产地信息。从公元6世纪咖啡首次被人类发现到16世纪传入欧洲，到上世纪70年代开始以星巴克为代表的咖啡连锁店的全球扩张，意式浓缩咖啡机的问世，是这漫长的1500年历史中非常重要的一页。18，19世纪当欧洲强国如英法西荷将咖啡生产种植的领地瓜分殆尽，意大利没有抢到一 发表于2014年09月11日
咖啡，我们要喝新鲜的风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡，我们要喝新鲜的》咖啡知识内容，咖啡，我们要喝新鲜的有关的风味和产地信息。水果，我们要吃新鲜的更可口! 蔬菜，我们要吃新鲜的更健康! 海鲜，我们要吃新鲜的才鲜美! 咖啡，我们要喝新鲜的只有新鲜才能保证咖啡的香气和味道，才能更好喝，更健康。 因为咖啡豆一旦被烘焙，其香气就开始挥发，而味道也会因为挥发和氧化反应而损失和变质 发表于2014年09月11日
关于咖啡味道的迷思——涩味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡味道的迷思——涩味》咖啡知识内容，关于咖啡味道的迷思——涩味有关的风味和产地信息。今天给学员做培训时用了三天前烘焙的哥伦比亚，这批哥伦比亚是生长在安第斯山区海拔1850米的高地经过首选采摘精致水洗处理的豆子，中度的烘焙恰到好处地发挥了她均衡柔和的口感以及具有深度的香气特别是她的酸，这是一种很有品位的酸，为什么说它有品位呢?因 发表于2014年09月11日
咖啡磨豆机的选购风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡磨豆机的选购》咖啡知识内容，咖啡磨豆机的选购有关的风味和产地信息。之前很多客人在买咖啡豆时会要求我们帮忙给研磨成粉，这时其实心里是很纠结的：磨还是不磨?满足客人需求，为客人提供尽可能多的方便当然是我们应该做的，何况我们有专业高效的磨豆机，不过一两分钟就可以把一包原豆变成研磨均匀的咖啡粉，这点小忙当然要帮了 发表于2014年09月11日
意式浓缩 谈谈Espresso的品评风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式浓缩 谈谈Espresso的品评》咖啡知识内容，意式浓缩 谈谈Espresso的品评有关的风味和产地信息。注意：喝前先准备一杯冰水，喝咖啡前先喝口冰水以充分刺激味蕾。 1，观察咖啡豆。 观察咖啡豆的外观，均匀度，拼配种类，烘焙度，气味等，对咖啡豆有个大致的了解。 2，研磨。 看咖啡豆的研磨度，并闻一下香气。咖啡豆的研磨度在很大程度上决定了一杯espress 发表于2014年09月11日
译文：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《译文：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系》咖啡知识内容，译文：美国精品咖啡协会SCAA专业咖啡杯评体系有关的风味和产地信息。SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一，其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合，虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评，但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道，进行杯评或许会有些帮 发表于2014年09月11日
摩卡咖啡&咖啡摩卡——Mocha，Mocca，Moka，Mokha风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《摩卡咖啡&咖啡摩卡——Mocha，Mocca，Moka，Mokha》咖啡知识内容，摩卡咖啡&咖啡摩卡——Mocha，Mocca，Moka，Mokha有关的风味和产地信息。走进一家咖啡店，也许你会在他们的菜单上发现一个出现频率比较高地词汇摩卡。细心地你会发现同一个菜单上分别写着也门摩卡埃塞俄比亚摩卡咖啡摩卡和冰摩卡，这就让人迷惑了?同样叫做摩卡，这四种咖啡有何不同又有怎样的关系呢?带着迷惑的眼光环视四周，不经 发表于2014年09月11日
世界&中国咖啡传播历史简介风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界&中国咖啡传播历史简介》咖啡知识内容，世界&中国咖啡传播历史简介有关的风味和产地信息。起源： 咖啡于公元6世纪最早被发现于埃塞俄比亚南部的卡法(kaffa)地区。 关于咖啡的起源至今没有具体的史料可考，流传下来的是几种不同的传说，但比较公认的是牧羊人卡迪发现咖啡的传说。传说在埃塞俄比亚南部的卡法省有一个牧羊人卡迪，每天赶着他的羊群去 发表于2014年09月11日
推荐夏天里最清爽香醇的三款冰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《推荐夏天里最清爽香醇的三款冰咖啡》咖啡知识内容，推荐夏天里最清爽香醇的三款冰咖啡有关的风味和产地信息。炎炎夏日里，最渴望一杯冰爽的饮料对于喜欢咖啡的朋友来说，冰咖啡当然是最佳选择：一杯冰咖啡握在手中的瞬间，冰爽气流便从手心穿越全身，未等入口先有咖啡的香气扑面而来神清气爽!入口时那冰爽和着香醇，更是瞬间冻结所有的闷热和疲倦COOL! 说起冰咖啡，当 发表于2014年09月11日
咖啡与国家——独特的咖啡命名风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与国家——独特的咖啡命名》咖啡知识内容，咖啡与国家——独特的咖啡命名有关的风味和产地信息。喜欢咖啡的朋友会留意到一个问题许多咖啡的命名都是以国家的名称，或者跟国名相关的词语，比如常见的巴西咖啡，哥伦比亚咖啡，意大利式咖啡，爱尔兰咖啡，美式咖啡等，那么这些咖啡的名字跟国家名称到底有什么联系，这种命名有什么具体来由呢? 这里首先涉及 发表于2014年09月11日
咖啡馆简单英语解释 何谓Baristar?风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆简单英语解释 何谓Baristar?》咖啡知识内容，咖啡馆简单英语解释 何谓Baristar?有关的风味和产地信息。何谓Baristar? 这是从意大利语中产生的词语。原意指在吧台里面工作的人，也叫做吧台师傅。 中文把它翻做咖啡师。 在意大利Baristar是一个令人尊敬的职业。并不是只要会做咖啡在咖啡厅工作就能得到这一称号，它一般是指那些有着良好的个人素养，丰富的工作经 发表于2014年09月11日
从一粒咖啡豆到一杯咖啡的精品咖啡历程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《从一粒咖啡豆到一杯咖啡的精品咖啡历程》咖啡知识内容，从一粒咖啡豆到一杯咖啡的精品咖啡历程有关的风味和产地信息。咖啡是什么? 首先我们会想到一杯散发着浓浓香气的和黑色液体，或者带着洁白奶泡的卡布奇诺，亦或一大杯冰凉清爽的冰咖啡这些，都是咖啡，但是这又不是全部的咖啡。如果从字面意义上来全面定义咖啡的话，咖啡应该是用一种叫做咖啡树的绿色灌木上结的红色咖啡 发表于2014年09月11日
咖啡馆开店 咖啡机选购五大核心要素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆开店 咖啡机选购五大核心要素》咖啡知识内容，咖啡馆开店 咖啡机选购五大核心要素有关的风味和产地信息。咖啡店经营最关键的机器当属咖啡机，咖啡机的品质及型号决定了一家咖啡店咖啡出品的品质和速度，所以对于准备开店的朋友来说，选购咖啡机一定要慎重，目前市场上咖啡机种类繁多，全自动，半自动，进口，国产鱼龙混杂，判断咖啡机的品质，除了口碑信誉之外， 发表于2014年09月11日
黑咖啡（速溶除外）有益大脑健康——咖啡因和咖啡香风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《黑咖啡（速溶除外）有益大脑健康——咖啡因和咖啡香》咖啡知识内容，黑咖啡（速溶除外）有益大脑健康——咖啡因和咖啡香有关的风味和产地信息。一杯小小的黑咖啡便可以迅速唤醒大脑，在美妙的咖啡香气里，大脑的疲劳顿时消减，由原本的混沌状态变成一片晴空，清爽而愉悦。一杯espresso或手泡咖啡入口后，满足的不单是我们的味觉需要，同时可以缓解大脑疲劳，促进神经兴奋，提高大脑的工作效率。也许这 发表于2014年09月11日
94度热水手泡巴西咖啡——突破咖啡水温记录风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《94度热水手泡巴西咖啡——突破咖啡水温记录》咖啡知识内容，94度热水手泡巴西咖啡——突破咖啡水温记录有关的风味和产地信息。一直以来认为做手泡咖啡的最佳温度在90度左右上，最高一般也就控制在93度上，这不仅是理论学来，记忆中好像自己也曾用95度高温做过，结果出来一杯苦兮兮黑乎乎的高浓度苦水，吃一次苦便死死记住了温度过高容易使得咖啡萃取出过多苦味，所以平常练习时93度好 发表于2014年09月11日
品尝美式咖啡的味道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品尝美式咖啡的味道》咖啡知识内容，品尝美式咖啡的味道有关的风味和产地信息。那天去星巴克我做了件失礼又失风度的事情为了一杯美式咖啡。 本来那天因为要做一篇关于咖啡豆的报告便去星巴克看他们的咖啡豆。去的是去年新开的图书馆对面万达那家，第一次去，隔着玻璃看很小的店面里坐着两三桌貌似学生的手提族，推门而入迎面而来的便是吧 发表于2014年09月11日
手泡咖啡制作基础入门（三）初学者注水姿势要领风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手泡咖啡制作基础入门（三）初学者注水姿势要领》咖啡知识内容，手泡咖啡制作基础入门（三）初学者注水姿势要领有关的风味和产地信息。对于很多刚接触手泡咖啡的朋友来说，可能一个主要的问题就是：在初学阶段，原来看似简单轻便的手冲壶拿在手里突然变得重千斤，水流调节也没看起来那么自如，注水时间长了手还会发抖，无法控制水流这些，一方面是因为练习不足不够熟练，;另一个原因就是没能找 发表于2014年09月11日
手泡咖啡制作基础入门（二）水流篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手泡咖啡制作基础入门（二）水流篇》咖啡知识内容，手泡咖啡制作基础入门（二）水流篇有关的风味和产地信息。上次说了关于手泡咖啡的姿势的问题，掌握了好的姿势当然有利于制作出一杯好咖啡，因为只有舒适稳定的姿势才能保证稳定自如的水流，所以这里要说的就是关于水流的问题。 水流太粗! 水流太快! 水流忽粗忽细! 水流老发抖! 水流老是断流! 这大概是初学者经常会遇 发表于2014年09月11日
手泡咖啡制作入门基础（一）姿势篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手泡咖啡制作入门基础（一）姿势篇》咖啡知识内容，手泡咖啡制作入门基础（一）姿势篇有关的风味和产地信息。在制作咖啡的众多方法中，手泡方式不但在味道上可以发挥咖啡丰富鲜活的香气，保持咖啡纯净的口感和丰富柔和的味道，最大限度地发挥咖啡的个性，而且有着操作简便，易学易作，器具便于管理等优点。但这并不等于说手泡咖啡就是随心所欲地冲泡而不须任何基础， 发表于2014年09月11日
品鉴精品咖啡的基本方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品鉴精品咖啡的基本方法》咖啡知识内容，品鉴精品咖啡的基本方法有关的风味和产地信息。品前准备： 1，品咖啡前最好不要吃味道刺激的食物，如大蒜，花椒，柿子等，以免麻痹味蕾，影响味觉。洗手并确保手上没有护肤品香气残留，以免混淆咖啡的香气。 2，准备一杯冰水，在品咖啡开始之前喝一口唤醒味蕾，品尝不同咖啡之前提前漱一下口。 品饮方法和 发表于2014年09月11日
