关于咖啡的基础小知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡的基础小知识》咖啡知识内容，关于咖啡的基础小知识有关的风味和产地信息。什么是 咖啡 ？咖啡是生长在海拔 6，000英尺左右上的一种 茜草科植物的果实，分布在世界上狭长的亚热带轴线；咖啡树四季长绿，可长至 20英尺高，为了方便采收，人们一般将其控制在8至10英尺高。 发表于2014年09月02日
闷蒸应注意的哪几点要素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《闷蒸应注意的哪几点要素》咖啡知识内容，闷蒸应注意的哪几点要素有关的风味和产地信息。闷蒸是制作手泡咖啡过程中十分重要的一个环节。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。那么如何做好闷蒸呢? 闷蒸从字面上理解就是给磨好的咖啡粉一个盖子将其盖住，让其自己在里面进行反应，以方便后面的制作。 发表于2014年09月02日
世界&中国咖啡发展历史简介风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界&中国咖啡发展历史简介》咖啡知识内容，世界&中国咖啡发展历史简介有关的风味和产地信息。起源： 咖啡于公元6世纪最早被发现于埃塞俄比亚南部的卡法(kaffa)地区。 关于咖啡的起源至今没有具体的史料可考，流传下来的是几种不同的传说，但比较公认的是牧羊人卡迪发现咖啡的传说。传说在埃塞俄比亚南部的卡法省有一个牧羊人卡迪，每天赶着他的羊群去 发表于2014年09月02日
闲谈咖啡馆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《闲谈咖啡馆》咖啡知识内容，闲谈咖啡馆有关的风味和产地信息。人们开始饮用咖啡的历史众说纷纭，不过可以确认的是在公元6世纪的时候，在咖啡最初走向世界的起点，也门，大规模的农业种植已经开始。而人们有幸在咖啡馆中悠闲的享用咖啡却是在十五世纪以后的事情。据说，世界上第一家咖啡馆开设于圣城麦加Mecca，那么算起 发表于2014年09月02日
咖啡分布在全球的哪些地方？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡分布在全球的哪些地方？》咖啡知识内容，咖啡分布在全球的哪些地方？有关的风味和产地信息。咖啡是一种饮料，给大众印象是黑色、有苦味、喝了睡不着，有兴奋感觉的一种饮料。我们在咖啡厅中所见的咖啡豆颜色是茶褐色，属于烘焙过的咖啡豆，而咖啡液的颜色是琥珀色。 发表于2014年09月02日
最新杯测之肯尼亚风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《最新杯测之肯尼亚》咖啡知识内容，最新杯测之肯尼亚有关的风味和产地信息。肯尼亚是埃塞俄比亚的邻国，但是咖啡却是19世纪末期才传入的，虽然距今只有百多年的历史，但是肯尼亚咖啡现在却是精品咖啡市场的重要代表。肯尼亚咖啡按生豆大小(筛网)分级，原豆自成一级PB，平豆主要有AA++,AA+,AA,AB,C,E等级别。AA以上级别的豆子用到17号 发表于2014年09月02日
手泡冰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手泡冰咖啡》咖啡知识内容，手泡冰咖啡有关的风味和产地信息。炎炎夏日里，最渴望一杯冰爽的饮料对于喜欢咖啡的朋友来说，冰咖啡当然是最佳选择：一杯冰咖啡握在手中的瞬间，冰爽气流便从手心穿越全身，未等入口先有咖啡的香气扑面而来神清气爽!入口时那冰爽和着香醇，更是瞬间冻结所有的闷热和疲倦COOL! 说起冰咖啡，当 发表于2014年09月02日
世界各地咖啡豆的风味特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界各地咖啡豆的风味特征》咖啡知识内容，世界各地咖啡豆的风味特征有关的风味和产地信息。中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南 发表于2014年09月02日
独特的咖啡命名风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《独特的咖啡命名》咖啡知识内容，独特的咖啡命名有关的风味和产地信息。喜欢咖啡的朋友会留意到一个问题许多咖啡的命名都是以国家的名称，或者跟国名相关的词语，比如常见的巴西咖啡，哥伦比亚咖啡，意大利式咖啡，爱尔兰咖啡，美式咖啡等，那么这些咖啡的名字跟国家名称到底有什么联系，这种命名有什么具体来由呢? 这里首先涉及 发表于2014年09月02日
Espresso意式咖啡机简史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso意式咖啡机简史》咖啡知识内容，Espresso意式咖啡机简史有关的风味和产地信息。意式咖啡机的演进 最古老的意式咖啡机和小一点的家用意式咖啡机的工作原理是一样的。水在锅炉中煮沸，锅炉里面除了水之外剩下的空间聚集着蒸汽。当水线以下的阀门打开之后，在蒸汽产生的强大压强作用下，热水冲出阀门向下穿过咖啡。第一个基于该原理的欧洲专 发表于2014年09月02日
采摘咖啡豆的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《采摘咖啡豆的方法》咖啡知识内容，采摘咖啡豆的方法有关的风味和产地信息。年的冬天（干季）是咖啡豆的收成期，咖啡树经过三到四年的生长，日渐成熟，开始结果，一颗颗果实挨着树枝排成一串一串或簇成一团一团。 发表于2014年09月02日
云南咖啡·寻找朱苦拉风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《云南咖啡·寻找朱苦拉》咖啡知识内容，云南咖啡·寻找朱苦拉有关的风味和产地信息。小记：作为休门咖啡足迹的一部分，虽然行程已经过去很久，暂作存档。 1、行程简介 2010.12.20 昆明大理宾川县 (交通方式：昆明西部客运站 昆明-宾川 ) 2010.12.21 宾川县城宾川县平川镇平川镇朱苦拉村委会所在地 (交通方式：宾川县短途城客运站县城-平川小巴 发表于2014年09月02日
咖啡园种植咖啡的技术与环境因素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡园种植咖啡的技术与环境因素》咖啡知识内容，咖啡园种植咖啡的技术与环境因素有关的风味和产地信息。咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚呢，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来。目前，哥是世界第四大咖啡生产国，年产量位于巴西、越南和印尼之后。世界上咖啡树种共有四类，即阿拉比卡(ARABICA)，罗布斯塔(ROBUSTA)，利比里卡(LIBERICA) 发表于2014年09月02日
生豆的保管风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《生豆的保管》咖啡知识内容，生豆的保管有关的风味和产地信息。不同国家生产的咖啡豆有着不一样的风味，甚至同一国家不同产区的豆子味道表现都有些微差异，这是因为不一样的生长环境以及不一样的品种或者处理方式。那么生豆生产出来后如何保持其良好的状态就牵涉到生豆的保管环境。 在一些咖啡生产国，生豆生产出来后会被 发表于2014年09月02日
从一粒咖啡豆到一杯咖啡 From Crop To Cup风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《从一粒咖啡豆到一杯咖啡 From Crop To Cup》咖啡知识内容，从一粒咖啡豆到一杯咖啡 From Crop To Cup有关的风味和产地信息。咖啡是什么? 首先我们会想到一杯散发着浓浓香气的和黑色液体，或者带着洁白奶泡的卡布奇诺，亦或一大杯冰凉清爽的冰咖啡这些，都是咖啡，但是这又不是全部的咖啡。如果从字面意义上来全面定义咖啡的话，咖啡应该是用一种叫做咖啡树的绿色灌木上结的红色咖啡 发表于2014年09月02日
手选咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手选咖啡豆》咖啡知识内容，手选咖啡豆有关的风味和产地信息。前面讲了瑕疵豆的种类以及对咖啡味道可能会产生的不好的影响。烘焙前必须要将瑕疵豆挑出，这个过程就叫做手 发表于2014年09月02日
精品Espresso风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品Espresso》咖啡知识内容，精品Espresso有关的风味和产地信息。Espresso可以有很多含义。首先，它可以指一种咖啡萃取方式，即令热水在加压的情况下通过压紧的咖啡粉，每次制作一或两杯咖啡。其次，它可以指咖啡的某个烘焙度，比起美式烘焙(American Roast)的深褐色要更深，比深黑色(extremely dark)要浅。如果讲的更宽泛 发表于2014年09月02日
关于生豆的瑕疵豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于生豆的瑕疵豆》咖啡知识内容，关于生豆的瑕疵豆有关的风味和产地信息。同样一棵苹果树上结出的苹果不一定都有酸甜的味道，不一定每一个苹果都有好看的外表，有一致的成熟度，有的可能被虫子咬过，有的可能发育不良长不大等等，这都是很正常的现象。咖啡也是如此。咖啡树结出的咖啡果实经过处理后得到的咖啡生豆并不一定都是好的 发表于2014年09月02日
黑咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《黑咖啡》咖啡知识内容，黑咖啡有关的风味和产地信息。一杯小小的黑咖啡便可以迅速唤醒大脑，在美妙的咖啡香气里，大脑的疲劳顿时消减，由原本的混沌状态变成一片晴空，清爽而愉悦。一杯espresso或手泡咖啡入口后，满足的不单是我们的味觉需要，同时可以缓解大脑疲劳，促进神经兴奋，提高大脑的工作效率。也许这 发表于2014年09月02日
关于咖啡生豆的分级风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡生豆的分级》咖啡知识内容，关于咖啡生豆的分级有关的风味和产地信息。咖啡生豆的处理过程中的最后一步是评定等级，那么咖啡生豆的评级方式有哪些呢?不同的国家采取的都是一样的方式吗? 就目前来说，咖啡生豆的评级标准主要有三种，不同国家以自己的生产状况和国情采取不一样的评级方式(并不是所有的咖啡生产国都采用一种方式)。 发表于2014年09月02日
