印度尼西亚咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《印度尼西亚咖啡》咖啡知识内容，印度尼西亚咖啡有关的风味和产地信息。世界咖啡的主要产区虽然在在非洲和拉丁美洲，但是近年来亚洲的咖啡发展十分引人注目，突出的表现就是越南和印度尼西亚的咖啡产量分居世界第二和第四的位置。相较于广植罗布斯塔种咖啡的越南，印尼的咖啡更惹人关注。这里暂且放下历史与政治，我们仅从咖啡的 发表于2014年09月02日
咖啡树在不同地区的种植方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树在不同地区的种植方式》咖啡知识内容，咖啡树在不同地区的种植方式有关的风味和产地信息。不同地区种植出来的咖啡具有不同的风味—— 一个国家独有的土壤、气候条件和种植方式使得该国出产的咖啡具有独一无二的风味。 发表于2014年09月02日
咖啡豆的精制方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的精制方式》咖啡知识内容，咖啡豆的精制方式有关的风味和产地信息。由咖啡果实到咖啡生豆的过程大致来说有三种处理方式干燥式处理，水洗处理，半干半湿式处理。三种方式步骤有何区别?孰优孰劣呢? (日晒场晒干) 干燥式处理方式是最原始最简单的处理方式。 1.咖啡果实在采收后就送到日晒场均匀摊开，经常进行翻动以使咖啡果能均 发表于2014年09月02日
咖啡与度量风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与度量》咖啡知识内容，咖啡与度量有关的风味和产地信息。制作咖啡时，常常会遇到很多计量单位，常见的有盎司、毫升、CC等等。这些单位之间的换算关系如何呢? 1.盎司 盎司，ounce 。 盎司的历史: 最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司(英语是Ounce，简写成oz)作为酒的液量单位。 发表于2014年09月02日
咖啡豆的新鲜度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的新鲜度》咖啡知识内容，咖啡豆的新鲜度有关的风味和产地信息。大部分人甚至连自己开咖啡馆的人都不知道咖啡是一种讲究新鲜度的食品这一事实。不光是咖啡，绿茶和其它茶类都是讲究新鲜度的食品。经过烘焙的过程后咖啡豆体膨胀生成很多小孔形成多孔质组织，咖啡的新鲜度保障期是2到3周以内。 咖啡原豆的新鲜度是咖啡香和味 发表于2014年09月02日
小粒咖啡树的特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《小粒咖啡树的特征》咖啡知识内容，小粒咖啡树的特征有关的风味和产地信息。咖啡属浅根作物，用种子繁殖的植株为圆锥根系。从品种上看，小粒种、中粒种的根较浅，大粒种的根较深。云南小粒咖啡3~4年生结果树，主根深70cm左右。 发表于2014年09月02日
小粒咖啡树病毒防治风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《小粒咖啡树病毒防治》咖啡知识内容，小粒咖啡树病毒防治有关的风味和产地信息。咖啡锈病是咖啡的主要病害，危害性最大，被害植株，轻者减产，重者死亡。 发表于2014年09月02日
咖啡树的种植技术分享风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树的种植技术分享》咖啡知识内容，咖啡树的种植技术分享有关的风味和产地信息。一、培育咖啡壮苗 1、苗圃地的选择 选择靠近水源、交通方便，土壤疏松肥沃、土层深层、排水良好的壤土或沙壤土，PH值66.5的水田或早地作苗圃地，并靠近咖啡园。将地深翻0.20 0. 30米 ，锄细并清除石块后垄墒宽1.0 1. 2米 ，长约 10米 ，并在墒上施腐熟细碎的 发表于2014年09月02日
咖啡树种植发展史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树种植发展史》咖啡知识内容，咖啡树种植发展史有关的风味和产地信息。在中国 据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从印贡地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。 云南咖啡的商业化种植始于1985年， 发表于2014年09月02日
种植咖啡树对生态环境的要求风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《种植咖啡树对生态环境的要求》咖啡知识内容，种植咖啡树对生态环境的要求有关的风味和产地信息。 小粒种咖啡原产于非洲北部的埃塞俄比亚热带雨林下层，气温较低，年平均气温20度。中粒种咖啡原产地在赤道附近。因此，小粒种咖啡比中粒种咖啡耐寒性强，适应性较广。中粒种咖啡要求温度略高的环境。 发表于2014年09月02日
咖啡豆的采摘和加工方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的采摘和加工方法》咖啡知识内容，咖啡豆的采摘和加工方法有关的风味和产地信息。在不同国家及不同地区的採收时间都不相同。採收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能採摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时间成熟，所以需要多次回到同一棵树去採摘。 咖啡豆来自一种成熟的种子叫做咖啡樱桃 ( cherries 发表于2014年09月02日
如何品尝咖啡（摘译）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何品尝咖啡（摘译）》咖啡知识内容，如何品尝咖啡（摘译）有关的风味和产地信息。完美杯中物：品尝咖啡 想要精进咖啡品评技术，可以由此入手，那就是：品尝，品尝，再品尝。 像酒一样，咖啡有非常多的类型。能够尝遍所有咖啡对很多人来讲都是极具诱惑的事。不过，想要更好的享受咖啡的乐趣，最好是能够建立起一套比较完整、系统并且易于理 发表于2014年09月02日
法国·花神咖啡馆（Café de Flore）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《法国·花神咖啡馆（Café de Flore）》咖啡知识内容，法国·花神咖啡馆（Café de Flore）有关的风味和产地信息。有人曾把咖啡馆比作是法国的骨架，说如果拆了它们，法国就会散架。 徐志摩也说过，如果巴黎少了咖啡馆，恐怕会变得一无可爱。 花神咖啡馆(Caf de Flore)，巴黎著名三大咖啡馆之一，1865年开始营业，位于巴黎第六区圣日耳曼街172号，因当时门前装有一尊古罗马 发表于2014年09月02日
关于荷兰冰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于荷兰冰咖啡》咖啡知识内容，关于荷兰冰咖啡有关的风味和产地信息。属于滴滤咖啡ice drip coffee，冰滴咖啡。 制作器具一般是分为上、中、下三部分构造，简单来说，上部容器放冰水，中部是经适度研磨、适度填压的咖啡粉，下面盛接过滤出来的咖啡液。 冰水以十秒钟七滴(也有说一秒钟一滴)的速度滴落在咖啡粉上，直到水滴将咖啡 发表于2014年09月02日
关于越南咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于越南咖啡》咖啡知识内容，关于越南咖啡有关的风味和产地信息。越南，当今世界上咖啡生产量第二大国，以罗布斯塔Robusta咖啡为主。 越南咖啡指的可以是越南产的咖啡，也可以是咖啡制作办法。 就越南出产的咖啡来说，罗布斯塔种咖啡一直是低档咖啡的代名词，罗布斯塔种咖啡对生长条件的要求要远远低于阿拉比卡，而抗病能力 发表于2014年09月02日
咖啡豆的选购风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的选购》咖啡知识内容，咖啡豆的选购有关的风味和产地信息。影响一杯咖啡味道的因素中，生豆品质占60%，烘焙占30%，制作方面的因素占10%，所以除了咖啡制作方法之外，咖啡豆才是关键，那么怎样挑选好的咖啡豆呢? 首先，新鲜度很重要。再好的豆子经过烘焙，随着与空气的接触，香味成分慢慢挥发释放，同时咖啡豆本身发生 发表于2014年09月02日
咖啡勺的用处风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡勺的用处》咖啡知识内容，咖啡勺的用处有关的风味和产地信息。1、咖啡勺的用途 咖啡勺被赋予的作用是搅拌，而不是用来舀咖啡杯评除外。 通常，咖啡杯总是伴着咖啡勺一起出现，咖啡勺的作用是搅拌，当饮用的人将糖或者奶加入咖啡时，用咖啡勺搅拌使添加的材料与咖啡充分混合。 2、关于搅拌 遇见牛奶咖啡和奶油咖啡时，特 发表于2014年09月02日
荷兰冰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《荷兰冰咖啡》咖啡知识内容，荷兰冰咖啡有关的风味和产地信息。这是一款特别的咖啡。 荷兰冰咖啡，冰水萃取的咖啡(也叫冰滴)。由于冰水萃取，所以它最大的特点便是咖啡因的含量很低，对咖啡因心有余悸的朋友可以在家尝试这一款低因咖啡了。同时因为制作过程独特，它又有着独特的红酒香，而且咖啡的味道更加香醇浓郁，口感 发表于2014年09月02日
南美洲秘鲁风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《南美洲秘鲁》咖啡知识内容，南美洲秘鲁有关的风味和产地信息。南美咖啡，因为有咖啡巨人巴西和第一大水洗阿拉比卡豆出口国哥伦比亚的存在而使得其它国家黯然失色，不过这个继巴西和哥伦比亚之后南美第三大咖啡产国秘鲁还是值得一提的。 秘鲁的咖啡主要种植在森林茂密的安第斯山区东北部的山坡地带。主要分为三大产区：北 发表于2014年09月02日
草本咖啡树的种植技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《草本咖啡树的种植技巧》咖啡知识内容，草本咖啡树的种植技巧有关的风味和产地信息。一、种植时间：4月15日-25日期间。 二、种植地点：平原、山坡、荒地、房前屋后、林果树幼苗间种均可，但不宜在高大树木或其它不通风处种植。 三、草本咖啡不喜大水大肥，有条件的种植可使用农家肥，生长期间如遇干旱浇1-2遍水最佳，绝对不允许使用各种化肥和 发表于2014年09月02日
