炒米饭的做法

继续长话短说，病好后好想食甜品，所以就继续写甜点。

呢个系“焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁”，用番薯肉混合材料再蒸就可以，最后烧层焦糖就最perfect。

佢好容易整，喜欢番薯香甜味可以一就呢，但要记住因为佢真系有番薯晌里面，所以质感唔系一般鸡蛋布丁咁滑。

系有番薯肉的，记住喇。食过番薯布丁唔会发神经！

材料：

番薯 200g

牛油液 1汤匙

糖 2汤匙

鸡蛋 2只

鲜奶 200ml

做法：

1. 番薯蒸30分钟等佢软身

2. 加糖蛋牛油溶液

3. 再压成泥，越滑身越好

4. 分次加入鸡蛋再打匀

5. 再分次加鲜奶打匀

6. 做成一个蛋浆就可以入焗盘

7. 封锡纸晌面蒸 20分钟然后熄火后静置10分钟

*最好系水蒸，咁就会更滑身

8. 蒸好放凉后可以洒上砂糖再用火枪烧成焦糖

原文连结：

【甜品食谱】做法简单！焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

冬天必食腊味糯米饭，今季不知食了多少遍～食得太好唔知几时还。

今次唔用生炒方式。

材料：

糯米　半斤

腊肠粒　1/3碗

润肠粒　1/3碗

冬菇粒　1/3碗

虾米　1/3碗

花生　1/3碗

蛋丝　1/3碗

芹菜粒　1/3碗

芫茜　1棵

葱　1棵

做法：

1. 烧热锅下1茶匙油，再加入虾米、冬菇粒、腊肠粒、润肠粒用中小火慢慢把腊肠及润肠煎出油，约5分钟后盛出

2. 糯米洗净放入水中浸2个小时后，隔水放入电饭煲内蒸至熟，取出放入有腊肠油锅中炒松，加入生抽约2汤匙后，把配料回锅一起拌匀约4分钟

3. 加入花生、蛋丝、芹菜粒，把切碎的芫茜及葱加入拌匀即可食用

原文连结：

【食谱】冬天必食！腊味糯米饭

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小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

平常清蒸鱼比较简单，今次加入蕃茄转下款，加入蕃茄洋葱有点似西式，味道亦唔错。

材料：

黄花鱼1条，蕃茄1个，洋葱半个，葱1棵，芫莤2棵

腌料：

盐少许，胡椒粉少许

调味料：

砂糖半茶匙，酱油1汤匙，麻油1汤匙，水半碗

做法：

1. 把所有材料洗净，鱼两边用刀界两刀，用盐、胡椒粉抺匀全身里外，腌一会

2. 蕃茄、洋葱、芫茜、葱切细碎放入盆内

3. 把锅烧热，放入油1大汤匙及姜片，把姜爆香后把鱼放入煎3分钟至一面焦焦时，翻过另一面再煎约2分钟

4. 把调味料放入2中拌匀，倒入3的锅中，中间用铲把汁料拨到鱼身上，到水煮至干了一半后即可上碟

原文连结：

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小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

材料：

皇帝肉 300g（如不想手剁，也可选用免治猪肉）

甜梅菜 80g

椰菜 1/4个

姜 2片

水 1汤匙

猪肉腌料：

盐 半茶匙

糖 1茶匙

生粉 4茶匙

鸡粉 半茶匙

生抽 2茶匙

麻油 少许

胡椒粉 少许

酒 少许

水 4汤匙（续少加入）

做法：

1. 皇帝肉洗净，用厨房纸印干水分后切小件，再用刀剁成肉碎，加腌料搅拌后续少加水分拌匀，包保鲜纸放雪柜腌至少30分钟；

2. 椰菜切片（或粗条），洗净并沥干水分，加2块姜片铺在LC心buffet 煲底；

3. 甜梅菜用浸15分钟，冲洗清水及榨干，切粒后混在猪肉中，平均铺在椰菜上；

4. 分量足够铺满整个心buffet，在肉面洒1汤匙水；

5. 加盖以中火蒸4分钟，转小火蒸5分钟，熄火焗6分钟即成。

P.S.

1. 如用碟以隔水蒸，以大火蒸12-14分钟即成。

2. 猪的皇帝肉部位又称池面，是西施骨的后部，即背肌后的阴肉。肉质软腍甘香，但并非爽口；用来手剁比较轻易而不废力。

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J.miAka 宠爱宅

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。

系超市见到这种个子小小、白白净净的薯仔买一袋试下，发觉它做薯蓉效果唔错。

做法：

1. 用水洗净后，放入锅隔水蒸20分钟，趁热撒去皮后压成蓉，拌入少许牛油后再加入淡奶油约2汤匙(喜欢滑身可多加淡奶油)

2. 蕃茄切片放碟上，用2个汤匙把薯蓉弄成团状，放蕃茄片上切，加上煎过的烟肉即完成

原文连结：

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小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

认识OL的朋友皆知道本人是塩麹忠实粉丝，从来去日本也会大手购入，因为我用它来代替盐，基本上很快用完，所以也不怕入多一点货。

好了先解说一下塩麹究竟是什么来的。其实麹是一种霉菌，也就是所谓的“麹菌”放入蒸过的谷物或豆类里，使其发酵产生的东西，放入米里的就是米麹，放入麦里的就是麦麹。我使用的是米麹。据说，盐麹发酵好菌有益于肠胃道。这说是否属实，本人也不考究，最重要的是用塩麹来烹调食物，味道是特别好！

材料（或根据包装上的指示）：

米粷300g

水370ml

海盐100g

做法：

用一玻璃密封瓶，以沾上米酒或日本烧酌厨纸涂抹瓶的内部，此为消毒过程，以免在塩麹进行发酵时发霉。

将所有材料放入，再拌匀。放阴凉地方进行发酵。

每天一次以干净的用具搅拌，放置２星期即可使用。

开封后的塩麹要放在雪柜内保存。

做法短片：

https://www.facebook.com/olkitchen/videos/1164877383614395/

塩麹用途方用非常广泛，基本上我会以它代替食盐。用量方面大概是食材的10％重量的盐麹。例如食材是100g， 塩麹用量就是10g.

有说以盐麹腌渍猪肉、鸡肉、鱼类，蛋白质分解酵素之后，更能抽提升出食材的香醇美味及层次。个人认为用来炒菜，味道的分别最明显，而且菜色也特别翠绿。

原文连结：

【食谱】日本塩麹做法

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O L 醉爱厨房

在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！

到过日本的朋友，对烧牛舌一定不会陌生。这种烧物就如火锅，天气再热也得吃，在日本一向都有名，最近尖沙咀也开了一间专门店，未有空到日本，也可到这。

text : jacky　photo : man

熟成72小时! 烧牛舌 专门店

店铺的日籍老板，特别由九州大分县的 烧牛舌 专门店，请来当地的驻场师傅来港一个月，亲自指导，由入货到出品都有要求。牛舌只选肥大肉厚的，以及质地最软，占整条牛舌比例约18% 的牛舌芯来做烧烤。尽管用的是巴西货，但牛舌经过长达72小时的熟成程序后，肉味亦变得浓厚。

牛舌芯经三日熟成，放血后再以香料腌制入味，烧制时的香气令人食欲大增。

烧牛舌都是下单即做，热辣香口，套餐连前菜、白菜渍、牛尾汤以及传统的麦米饭，配搭跟日本的差不多。整体而言，牛舌味道相对日本吃到的温和，不过胜在油香重，另外口感也较软腍。

熟成招牌烧牛脷定食 $138（ 晚市）/ $128（ 午市）

薄切的牛舌芯约有10块，仔细看可见到表面油花，油香丰腴，质地软身。建议沾柠檬汁及秘制辣味盐来食，清新不腻。随定食附送的牛尾汤，花六小时熬制，呈奶白色，味道浓厚。创新吉列牛舌

除了小食外，主菜清一色以牛舌入馔，十分专门。牛舌其余82% 的部分，会跟蔬菜焖至软腍，继而造成不同牛舌料理，如伴上特制酱汁、或是煎香吉列，同样惹味。

特制吉列牛脷 $48（晚市）/$42（午市）

创新的做法，牛舌先焖后炸，食落较烧牛舌松化，吉列皮亦香脆，配沙律吃可减腻。

特制酱汁牛脷配山芋蓉定食(连牛尾汤及白菜渍) $118（晚市）/$98（午市）

焖过的牛舌扫上特制酱汁，甜味细致，以生鸡蛋及山芋蓉拌饭吃，非常开胃。山芋蓉 $20

新鲜大和山芋，黏性特别高，加上小量紫菜粉，香甜滑溜，可拌饭或配牛舌吃。

香煎牛脷定食$108(晚市)/$88(午市)

特制红汁焖牛脷$48装潢简洁，开放式厨房可看到师傅即席烧肉，不过油烟味亦较重。

牛たん大辅

地址：尖沙咀赫德道25号尊豪坊地铺（显示地图）

营业时间：星期一至五12nn-3pm、6pm-2am；

星 期六 12nn-4pm、6pm-2am；星期日 12nn-4pm，6pm-12mn

备注：平日午市不设加一，繁忙时段用餐时间为90分钟

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红爆曼谷的 芒果糯米饭绵绵冰 ，香港都有得食了！最近就在旺中这间开张不久的甜品店，捕获到这个泰国名物。 芒果糯米饭绵绵冰 里面藏有糯米饭，菲律宾吕宋芒果粒，以及用芒果汁及泰国椰奶做的冰底，顶层更唧有椰子奶油，造型跟泰国的接近100%相似！难怪甫推出就大受欢迎， 未到晚上就沽清，更成为网民的打卡名物。

撰文：ning 摄影：Man

泰国人气 芒果糯米饭绵绵冰

这个 芒果糯米饭绵绵冰 ，源自泰国一间叫After You Dessert Café的咖啡甜品店，在当地是季节限定供应的甜品，但已经吸引大量当地人及游客去潮圣，包括旺中这间甜品店的老板Sunny。他于台湾大学毕业后，去了泰国半工读，某次在当地吃过这杯人气绵绵冰后，一试爱上。回到香港后就自学研究，希望可以将泰国食到的味道，带给香港人。

芒果糯米饭绵绵冰 $48老板Sunny为了这个绵绵冰，多次到泰国试食，再反复试验研究才成功。

味道和卖相颇贴近泰国，分量虽然不及当地多，胜在价钱卖得比泰国便宜，算抵食。 芒果糯米饭绵绵冰 每日限量供应，想食记得要早啲去。

泰国版的芒果糯米饭绵绵冰，芒果汁和椰汁都可以自行添加。解构 芒果糯米饭绵绵冰

这个 芒果糯米饭绵绵冰 配料甚多，底层垫了威化脆脆和以斑兰叶蒸熏过的糯米饭，放入菲律宾吕宋芒果粒，再刨上用芒果汁及泰国椰奶做的冰底，顶层更唧有椰子奶油和绿豆边，很丰富。

底层垫了威化脆脆糯米饭分量颇多，口感黏糯软绵。糯米饭面再铺上芒果粒。自家制的芒果椰奶冰底，好浓郁芒果味。刨完会用人手塑成小山丘唧上椰子奶油，整个芒果糯米饭绵绵冰就复制完成。

碎冰刨得绵密幼细，食落唔会“索索”声，却会像雪糕般入口即溶；芒果和椰奶味道香浓，甜度刚好；芒果肉颇大粒，酸甜有致；内里的糯米饭很烟韧，米香、斑兰香并重。

同场加映 榴梿糯米饭刨冰+泰式特饮

除了 芒果糯米饭绵绵冰 ，店子还有用D24榴梿做的糯米饭绵绵冰，冰底和糯米饭都加了榴梿蓉，面层再淋上榴梿汁，榴梿的独特甜香瞬间攻占味蕾，超浓，榴梿控必食。老板更预告，稍后亦会推出泰式奶茶味绵绵冰。

榴梿糯米饭绵绵冰 $52

店内也有手摇泰式奶茶，用泰国手标茶叶冲制，呈砖红色，当中更加了炼奶、花奶及牛奶，茶味突出，有强烈回甘。

正宗泰式奶茶 $18

另外又有冬荫功梳打，梳打水内加了香茅、南姜、辣椒和泰国柠檬，有点像Mojito，酸中带辣，刺激又醒胃。无论是甜品和饮品，整体都甚有泰国风味，就如店名一样，好似去了泰国翟道翟市场咁地道。

冬荫功梳打 $28

翟道翟绵绵冰

地址：旺角弥敦道688号旺角中心2楼SK6B号铺（显示地图）

营业时间： 1pm-10pm

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夏天一到，芒果控又可大饱口福！在这个当造的季节，编辑部精选8款 芒果甜品 ，再加一个酒店芒果下午茶，拉埋亲朋戚友，食住芒果过Summer！

1. 小本制作 芒果千层蛋糕 (太子)

由网店转战到实体铺，卖千层蛋糕打出名堂。老板娘兼饼师LamLam ，由煎Crepe皮到涂奶油，都是亲自制作。店内售卖切件千层蛋糕， 芒果 口味用的是吕宋芒，果肉多汁香甜，比原味富层次感。店内蛋糕口味每天不同，想吃可到店碰碰运气，或致电查询，订做原个蛋糕亦可。

芒果千层蛋糕＄32

因人手有限，店铺每日只供应3-5款，约40件切件蛋糕，前往购买前可参阅店铺IG公布的蛋糕数量。

LAMLAMLI

地址：太子界限街12号A2铺（显示地图）

电话：6211 7531 （只限Whatsapp，因人手有限，会尽快于48小时内回复）

营业时间：1pm-7:30pm

2. 泰国籍老板娘 大大份芒果糯米饭 (葵广)

葵芳广场有冷气凉浸浸，是夏天扫街的首选。位于葵广地下的泰风so，老板娘是正宗泰国人，去年12月才开店买家乡食物。芒果糯米饭$28大大份，会因季节选用不同种的芒果，配微暖而烟熏过的白糯米饭，烟韧幽香；黑糯米则较烟韧，两款都不会盖过多汁的芒果鲜甜。别以为卖$28便少工夫，糯米饭需早一日制作，蒸后加椰汁，然后再烟熏，少一点心机也不行。

芒果糯米饭 $28芒果香甜大大件

泰风so

地址：葵芳葵富路7号葵涌广场地下A76B铺（显示地图）

营业时间：星期一至日 1 pm-9:30pm （逢星期一休息）

电话：5628 2028

3. 口感丰富 至潮千层蛋糕 (荃湾)

文首介绍过千层蛋粽，但拿破仑加千层蛋糕又吃过未？位于荃湾的这间小店，创出一个既有千层酥皮，又有薄饼皮的蛋糕。蛋糕总共有21层，酥脆富蛋香的拿破仑，加上软滑的薄饼皮，中间夹有香滑的奶油和吉士，还有切片铺面的三个大吕宋芒。食落啖啖芒果香甜，松脆得来又有吉士和吉廉的香滑，很有新鲜感。包装时还附上一支唧唧芒果汁，可随自己喜好加在蛋糕上，果香满泻，芒果迷必试。

芒果千层蛋糕＄250/ 4吋装

Y2 Cakes 怡和园

地址：荃湾横龙街43-47号龙力工业大厦1807室（显示地图）

电话：3480 8628（WhatsApp落单：9310 4170）

营业时间：星期一至五12nn-7pm、星期六12nn-5pm（星期日、公众假期休息）

网址：www.y2cakes.com.hk

备注：所有蛋糕必须提早预订

4. 芒果蛋糕 足400克芒果肉

厚厚的芒果肉包住蛋糕，见到蛋糕造型已经吓一吓！芒果用上尺寸较大的菲律宾吕宋芒，果味浓郁，软腍又味道香甜，未食已在吞口水。内里的慕丝蛋糕口感轻盈，加入西米增添口感，配合薄脆饼底和丰厚香甜的芒果，整体配搭出色，好味！

芒果400 ＄258/个 （一磅半）把蛋糕上芒果抽出来秤一秤，果然有400克那么多！慕丝中加入西米，增添口感。蛋糕口感轻盈，加上香甜吕宋芒，再配薄脆饼底，层次丰富。

全线圣安娜饼屋

电话：2991 6677

5. 小岛诚意泰菜 芒果煎糯米饭 (长洲)

长洲不只街头小食出名，不少食肆也很有诚意创作新菜式。就像这间由三位90后开设的泰国菜馆“青流”，除传统甜品 芒果 糯米饭外，还有 芒果 煎糯米饭 ，海南鸡饭也不要错过！

芒果糯米饭＄31

糯米饭软糯香甜，椰汁加上烘脆了的子醉，啖啖都是椰香，再配上大大粒芒果，味道不错！芒果煎糯米饭＄38

糯米饭面头煎到焦脆，内里软糯，吃落外脆内香软，加埋椰浆同烘椰丝，整道菜椰香四溢，芒果香甜。

青流

地址：长洲金银湾金豪阁10号地下（显示地图）

电话：5440 0449

营业时间：12:30pm – 7pm；（逢星期三休息）

6. 炸芒果糯米糍 (长洲)

除了芒果煎糯米饭、名物芒果糯米糍，长洲的海傍美食店，进一步将芒果糯米糍油炸，大大件，香口又香甜。

炸芒果糯米糍＄20/件炸糯米糍内有大大旧 芒果

海傍美食店

地址：长洲海傍路30号地下 （显示地图）

电话：2981 9638

营业时间：07:00-14:00

7. 四十年老店 松软芒果班戟 (红磡)

讲起鸡蛋仔，红磡这间人龙店相信有好多人认识。吴师傅卖鸡蛋仔40多年，由木头车做到入铺，靠的绝对是吴师傅的手艺。新鲜制作的班戟，是不少食客的头号猎物，松软而充满蛋香的班戟，配上大大粒香甜的 芒果 ，绝对是味觉的享受。

沙律净芒果班戟＄17

红磡鸡蛋仔

地址：红磡大沽街宝利阁 2 号铺（显示地图）

营业时间： 12nn-8pm（逢星期四休息）

8. 1,000cc巨杯 芒果 奶油沙冰 (太子、观塘、荃湾)

“泰芒了”在内地有很多分店，登陆香港后，已在太子、荃湾、观塘开了店。招牌巨型芒果杯，一杯有齐芒果汁、沙冰、奶油和芒果肉，芒果汁味道不算浓，但沙冰道芒果味道浓郁，加上大大粒鲜甜芒果肉，芒果控吃完一定很满足！一杯 1,000cc，三五知己都够分享。香港店更有独家红豆芒果汁和仙草芒果汁。

超大芒果杯＄35红豆 芒果 汁＄28

可能有人会认为沙冰甜度不足，加红豆可令整体甜度增加，又可同时食到大大粒芒果。仙草 芒果 汁＄28

想吃得健康一点，可点仙草芒果汁，是 芒果凉粉杯装版。

泰芒了

地址：太子大南街4号（显示地图）

营业时间：星期一至日11am-11pm (观塘及荃湾另设分店)

9. High Tea好选择 芒果下午茶

芒果控想吃得Decent点，可选这酒店的芒果下午茶，无论咸点或甜点，全部都用菲律宾吕宋芒制作。餐单总共有5款甜点和4款咸点，如果上网订餐券的话，每位只需＄107！

Menu

甜点

招牌芒果拿破仑

鲜芒果法国奶油蛋糕

香芒雪梅娘

芒果芝士挞

牛油松饼

咸点

脆香鸡宝伴鲜芒果沙沙

芒果虾开面三文治

芒果蟹子手卷

奶油芝士焗黑松露薯蓉

饮品

鲜芒果沙冰

咖啡或茶

芒果拿破仑

芒果拿破仑是酒店的招牌甜品，芒果比例多，酥皮香口重奶香，整体不错！芒果芝士挞

芝士挞没有一般的腻，加了芒果，更带点清新。芒果虾开面三文治芒果蟹籽手卷

如果想以优惠价$107吃到这个芒果下午茶，就要记得网上预定餐券！否则要原价＄152才可以吃到！

8度餐厅

地址：土瓜湾九龙城道199 号8度海逸酒店地下 （显示地图）

电话：2126 1960

收费：原价$151.8/位 （网上折扣后：星期一至五 $106.8/位，星期六及日 $116.8/位，已包加一）

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玩完几日要收拾心情，要重回小小工作空间，又要重回做煮饭呀妈。

包包一连食街外食物几日，之后就要禁室培“肉”食番妈咪早午晚餐。

包包比较唔好彩，佢有个写食的妈妈，除了带佢出街食得好，晌屋企都日日唔同口味，做成佢人仔细细都已经从色香味去判断食物，有时煮得无咁吸引佢一望就已经唔多肯食，有时我一话煮牛扒同意粉，佢就雀跃一日，所以我每次煮比佢要花大量心思，希望佢“合眼缘”。

当然可能有啲三姑六婆又会话：“咁细个宠坏晒”。

对于小儿品德我比较注重，但佢对食物要求……妈咪有能力比到，我理得你讲乜，系咪先？

昨日午餐整“汁煮三文鱼”，当然系日式做法，我煮呢个目的唔系食佢食鱼，系要令佢食埋牛蒡同埋红萝卜。

结果：咪就系成功啰！

不过张相影得唔靓，因为影时佢不停晌我隔离催我。

呢个汁用酱油、味醂、少少糖、盐去做，但出来效果不错呢～

材料：

三文鱼柳 1大件(连皮去炆会实净啲)

红萝卜及牛蒡 1/4-1/2条切幼条

大葱 1/2条

酱汁：

酱油(或生抽) 半至1汤匙

味醂 1汤匙

水 1/2碗

糖 1茶匙

盐 少许

做法：

１将三文鱼煎香佢，可以用少少盐腌完先煎

２将红萝卜丝、牛蒡丝及大葱丝爆香

３加入酱汁后用细火煮滚后就将鱼回镬

４煮至收汁便完成

原文连结：

【食谱】日式做法！汁煮三文鱼

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豆花 (食谱)

我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

材料 :

芋头 1斤

腐皮 2张

芋茸调味料 :

盐 半汤匙

糖 1汤匙

澄面 40g 水 60g

腐皮调味料 :

南乳 半汤匙

砂糖 1汤匙

麻油 1茶匙

五香粉 少许

水 1汤匙

黏合腐皮卷：

面粉 1汤匙（任何筋性都可以）

水 1汤匙

芡汁：

泰国甜酸酱 3汤匙

水 2汤匙

做法 :（7a. 半煎炸做法、7b. 光波炉做法）

1. 芋头去皮洗净切件（戴住胶手套接触芋头可防痕），隔水蒸20分钟至腍，趁热压成芋茸，先加调味料拌匀再把澄面加水调开后混和在芋茸中，待用；

2. 把南乳、砂糖、麻油、五香粉、水拌匀成涂腐皮的调味料备用；

3. 面粉加水各1汤匙开混待稍后黏合腐皮时用；

4. 用厨房剪（或用有锯齿的刀）把腐皮一剪开二，先铺一块在料理桌上，再放第二块腐皮（不要重叠，大约放下2吋）并扫两行（2）南乳调味料，放第三张腐皮并在在不同位置扫两行调味料，之后放上最后一张腐皮并扫少许调味料（3张所涂位置都要不用，以免太湿而易烂）；

5. 放上（1）芋茸，盖保鲜纸并用木棍辘薄（如图范围，不要满全张），剪掉左右两边多出的腐皮后续片铺在芋茸上；

6. 由下向上开始卷起，卷至尾端时把（3）面粉水涂在顶端腐皮位置并黏合，最后用保鲜纸包里后放雪柜雪2小时，取出并切成每件约2cm厚；

7a. 热镬下油，油滚放入芋茸卷，转中小火煎至两面金黄色从盛起隔油；

7b. 光波炉先预热5分钟，钖纸包烘盘再扫点油，放上芋茸卷，在面又扫少许油，放在高架以235度波10分钟，反转再波5分钟便上碟待凉；

8. 最后把泰式甜腌酱加水煮滚，淋上芋蓉卷上即成。

原文连结：

【食谱】香酥荔芋卷（光波炉或一般半煎炸做法）

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【食谱】炒桂花翅

J.miAka 宠爱宅

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。

平日扫街，周不时都想找一些泰式小食，但发觉选择少之有少。记者Sam拍胃最近发现，原来葵涌广场不知不觉多了一些泰式美食，当中一间街坊热捧店，有分量十足的 芒果糯米饭 ！究竟有惊喜，抑或失望而回？记者即场试食先！

撰文：Sam | 摄影：Fion

葵广泰式小食店！$28 足料芒果糯米饭

位于葵广地下的泰风so，于去年12月开业，由于并非在2楼和3楼的美食集中区，所以比较难发现它。老板娘阿仪是土生土长的泰国人，因父母从是饮食业，自细便学做泰国菜，其后来港读书，便留在香港发展。在港10年的她，曾于九龙城开泰菜餐厅，之后再与香港朋友Tommy合作，转战于葵广开小食店，“这里人流多，又少人做泰国小食，而且宜家多后生仔钟意食。”

店内一共有超过30款咸甜泰式美食，其中最受欢迎的是芒果糯米饭，现时每天都卖100至200盒，废话少讲，立即试试！

记者当日下午4时多到场，间中都有不少人排队买小食，但情况不算太夸张。由于所有食物都即点即制，制作需时，如人多的话更要等20分钟。

芒果糯米饭 $28 鲜甜芒果配烟熏糯米

芒果和糯米饭的分量都非常多，$28一盒都颇抵食。芒果鲜甜多汁，配微暖糯米饭，白糯米烟韧得来带点烟熏味，有惊喜！而黑糯米就比较有咬口一点，两款糯米都不会过甜盖过芒果鲜甜味；而椰汁很香，但略嫌味道不够浓郁，整体来说，好味道！

芒果糯米饭 $28老板娘阿仪会按不同季节选取芒果品种，最近采用菲律宾的吕宋芒。糯米饭需要早一日制作，蒸饭后要加椰汁，然后再烟熏。阿仪指，泰国甜品都会经过烟熏，令味道更香。由于记者喜欢吃椰汁，认为椰汁再香浓一点会较好吃，而芒果糯米饭分量较多，女生最好和朋友分享，以免吃得太多有腻感。

泰式炒金边粉$30 炒得香味道淡

用菜甫、虾、虾米、芽菜、九菜、豆干，加上自家制酱汁炒金边粉，炒得非常香，粉面不干身，味道较淡，适合不喜欢吃重口味的朋友仔。

泰式炒金边粉 $30（细）

柚子沙律$30 甜咸味道复杂

柚子沙律即点即捞，用泰国秘制酱汁、炒椰丝、炸干葱、花生加柚子制成。柚子多汁但带微苦，颇有辣度，不过味道又甜又咸，未必每个人都喜欢。

柚子沙律 $30

南瓜布丁$20 甜度适中

南瓜布丁是泰国的传统甜品，甜品用上日本南瓜，布丁除了用鸡蛋、椰汁和椰糖，还加入了鸭蛋，令布丁质感硬一点，但略嫌不够滑溜。南瓜肉很腍身，味道清甜，配布丁颇夹，不会有点过甜过腻。

南瓜布丁 $20/3件

泰风so

地址：葵芳葵富路7号葵涌广场地下A76B（显示地图）

营业时间：星期一至日 1:30am-9:30pm

电话：5628 2028

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材料：

意粉 180g

烟肉 4片

洋葱粒 半个

蛋黄 1只（最后铺面）

汁料：

蛋黄 2只

鲜奶 150g

淡奶油 50g

巴马臣芝士粉10g

调味料：

盐 3/4茶匙

黑椒粉 3/4茶匙

做法：（一般做法）

1. 把意粉放入已加入2茶匙盐及半汤匙油的滚水中，大火煮7分钟，煮好沥干水分；

2. 烟肉切片、洋葱切粒备用；，

3. 打散蛋黄，加入鲜奶、淡奶油和芝士粉拌匀备用；

4. 不下油以慢火先把烟肉煎香、加入洋葱粒同炒至香味溢出，倒（3）汁料和调味料煮滚再以慢火同煮1分钟至稍稠；

5. 加入意粉拌匀汁料即可上碟，在正中放1只蛋黄，在面洒少许巴马臣芝士粉。

做法：（20cmLC煲煮法）

1. 先在煲把水煮滚，放入意粉并加2茶匙盐及半汤匙油，中小火煮7分钟，煮好沥干水分；

2. 烟肉切片、洋葱切粒备用；，

3. 打散蛋黄，加入鲜奶、淡奶油和芝士粉拌匀备用；

4. 倒掉煮意粉的水，用厨房纸抹干净煲内，下1汤匙油以慢火先把烟肉煎香、加入洋葱粒同炒至香味溢出，倒（3）汁料和调味料煮滚再以慢火同煮1分钟至稍稠；

5. 加入意粉拌匀汁料即可上碟，在正中放1只蛋黄，在面洒少许巴马臣芝士粉。

原文连结：

【食谱】加点新意思！港式卡邦尼意粉（附一般做法及LC煮法）

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星期六日，去饮杯latte，食个All Day Breakfast，犒赏一周辛劳，绝不过分。不过少数怕长计，一般英式早餐索价至少五十，有时间不如自己整，肠仔、多士等材料，简单煎吓就得，系差个炒滑蛋需要技巧，但关于 炒蛋做法 ，着实不少，今次这个早餐就仿效东京名店Bills 的 炒蛋做法 ，令炒蛋味道更浓厚，口感更滑溜。

料理、撰文：Jeff | 拍摄: Scott

即睇！ 英式早餐 炒蛋做法

材料鸡蛋 2只鲜奶油 75ml啡蘑菇 30g烟肉 2片鸡肉肠 2条蕃茄 1个多士 2片牛油 5g盐 适量黑胡椒 适量香草碎 适量(可省略) 炒蛋做法 示范

1.以干镬烤香多士，之后加入橄榄油，用中火煎蘑菇、蕃茄、烟肉、鸡肉肠，在蔬菜上洒上盐和黑胡椒调味，煎至材料面头带焦香，熄火上碟待用。

2. 接着是 炒蛋做法 : 先将奶油加进鸡蛋，并加入一撮盐，发匀。

3.于平底镬中加入牛油和少许橄榄油起镬。

4. 蛋浆倒进镬中，中小火煮30秒，以后用铁匙轻力铲起底下煮熟的蛋浆，做出一层层的折痕。

5. 蛋浆有8成企身，便立即熄火上碟，余热会将炒蛋煮熟，跟其他材料装盘，并在蔬菜上洒上香草碎即成。

炒蛋做法 Tips：炒蛋宜选用平底易洁镬，不用等牛油完全融化，凉油热镬下蛋浆，并不要动它30秒，让平底镬回温，才开始推炒蛋浆。如觉得奶油太肥，则可用全脂牛奶取代奶油，以橄榄油取代牛油。

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近来终于感受到寒意，立即想吃点暖胃避寒的菜式。今次记者整理了4间小店，带你食尽花胶烩蛇羮、 生炒腊味糯米饭 、绵密蟹粥、酒香鸡汤米和白果蛋白杏仁茶，冬天再冻，又有乜好怕？

撰文、摄影：新传媒资料室

滋补花胶烩蛇羹＋生炒腊味糯米饭

小馆开了快五年，一直没有招牌宣传，只有熟客才懂得摸上门。近日寒风起，蛇羹、糯米饭当然少不了。这店有的是手工与心思，蛇肉手拆成丝，蛇骨与金腿老鸡炖煮成老汤。除了冬菇丝、鸡丝，又加老陈皮和花胶丝，够滋补。与蛇羹绝配的糯米饭也是坚持生炒，浸米三小时，落镬炒四十五分钟，饭粒分明俐落。厨房做得来的话，菜单没有的都会做，怀旧焗鱼肠多人做，大厨就来个富贵版，用膏蟹代鱼肠，加蛋先蒸后焗，再加咸蛋黄，丰腴甘香。

花胶烩蛇羹$138/位

白菊瓣、柠檬叶、自制薄脆，配料正宗，蛇汤少有的深啡浓郁，芳郁中带中药材、果皮的回甘味，手拆蛇丝口感有分量，加上花胶更添丰润。

生炒腊味糯米饭 $148/例牌

选料精，新旧糯互搭，腊味则用上环老字号和兴出品，炒起来油香肉香十足，加上豉油均匀裹着饭粒，食落分明爽身的口感，也是生炒独有。

糯米浸过三小时，落镬翻炒十数分，再要慢慢加水，半炒半焗才成。

台山焗蟹砵$328（须预订）

蛋浆混进剁豆豉与炒肉碎，再将膏蟹斩件同蒸，蒸后加咸蛋黄同焗，面头微微焦脆，吃来咸香十足。

生拆蟹肉炒大良奶$128

用奶油奶取代一般鲜奶，再加手拆蟹肉与蛋白，慢火炒至企身，面头洒金腿碎，吃来带奶酥香，质地滑溜。

家传豆腐盒$88（须预订）

大厨成哥的家传菜，将豆腐膶开成宝盒，里面酿入炒过的叉烧、豆豉、子姜、菜脯同蒸，上桌前淋上本地酱园的顶级生抽，平实好味。

装修平实如街坊酒楼，老板钟爱法拉利，在自己饭堂也挂满法拉利黑白照。

食得好Eat Well

地址：天后兴发街98-104佳景大厦10号铺(显示地图)

电话：2870 1008

营业时间：星期一至日12nn-3pm，6pm-11pm

备注：设加一，收信用卡，敬请预订。

绵密蟹粥＋银稔碌鹅煲

冬天少不了有煲仔菜暖暖胃，湾仔有家小菜馆，装修新簇，煲仔菜却做得传统。小店主打新鲜海鲜，必食的膏蟹砂锅粥，就特意混合粘米和珍珠米，再放进杂虾杂蟹煲成的海鲜汤煮成粥底，客人点菜后，就落12両菲律宾的大膏蟹在煲中生滚，浓厚的橙黄蟹膏与绵稠的粥底结合，热辣好吃。传统一点的有鹅煲，酱料用上老板在夏天开始腌制的原粒银稔制作，加上酱油、柱侯酱与多种香料，跟狮头鹅原只同焖，酸酸甜甜，味道比梅子清新有层次。

招牌蟹粥$325（四人份）

粥底绵密稠滑，粥米染成橙黄色，每口充满鲜味，蟹件膏多且啖啖肉。

银稔碌鹅煲 $88

选用正宗汕狮头鹅，肉质柔韧丰腴，自家制的银稔酱，酱味柔和衬出淡淡鹅香。

啫啫鲜鲍煲$38/只

韩国来的鲜鲍，加大量蒜子等料头生啫至仅熟，鲜嫩之余不失口感。

砵酒炸蚝 $35/只

选用手板大的美国桶蚝，先上粉生炸，再配一个砵酒酱在生菜包中，创新中见传统。

川贝雪莲子炖雪梨 $32

秋冬季节，店子亦会制作时令炖品，雪梨润燥，川贝莲子益肺，最适合干燥时节。

一番风味

地址：湾仔湾仔道138号明丰大厦地铺(显示地图)

电话：3702 1371

营业时间：11am-11pm

备注：收信用卡，不设加一

即滚酒香 澳门鸡汤米

元朗一家茶记以澳门鸡汤米做招牌，店主学足澳门荣晖做法，一锅老汤，每日加一大箱鸡骨、猪骨，再配绍酒慢火熬制，药材料如杞子、红枣便另外蒸熟，客人叫到，便再加入木耳、冬瓜、鲜鸡件与老汤同煮，最后倒进米线烩一下便成，即叫即煮热辣辣，汤面浮着鸡黄油，酒香扑鼻。

澳门鸡汤米$34

即叫即煮，鸡件没有煮过龙，保持嫩滑弹性，加上冬瓜和木耳，配料丰富。米粉索满酒香十足的鸡汤，味道香浓。

川芎天麻鱼头米 $40

大鱼头，胶质丰富，与蒸过的川芎，天麻加酒同滚，去尽腥味，留下的便是药材和鱼鲜香，女士必试。

澳门街水蟹粥鸡汤米

地址：元朗凤攸南街3号好顺景大厦18号铺(显示地图)

电话：2455 6888

营业时间：7:30am-11pm

备注： 只收现金，不设加一

杏仁人手退衣 白果蛋白杏仁茶

来自澳门的杏香园，糖水要做到“好味，滋补”是宗旨。招牌杏仁茶，杏仁便用三种“北杏”取香、“中杏”求甜、“龙王大杏”提质感。杏仁原粒入货用人手退，剥好杏仁，又要落机磨两次，煮足两小时，才得满意的质感和香味。

白果蛋白杏仁茶$41

即叫即煮，用慢火拖熟蛋白，才可做出布帛般的质地。杏香自然，一闻就知不是开粉，如丝细滑，甜味含蓄顺侯，加上白果点睛，不愧招牌。

鲜椰汁龙眼马蹄沙 $41

这里的冰品，温度刚好，不会太冻。自家去皮鲜马蹄，外面少见，打成甜露，口感分外佳，加上鲜椰汁和厚肉龙眼，清甜不腻。

手去杏仁衣是苦差，确会搓到手痛，所以杏仁茶材分外珍贵。

杏香园

地址：九龙城衙前围道74号地下(显示地图)

电话：2382 8288

营业时间：3pm-11pm

备注：只收现金;不设加一

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材料：（6块）

芋头 350g-400g

腊肠 1条

虾干 20g

冬菇 10g

葱碎 1棵

调味:

盐 3/4茶匙

糖 3/4茶匙

生粉 3汤匙

麻油 少许

胡椒粉 少许

（用Bruno才要加，预先调开）

生粉 2汤匙

水 2汤匙

做法: （3a.半煎炸法、3b.光波炉做法、3c.Bruno做法）

1. 将腊肠、虾干、冬菇、葱切碎；

2. 将芋头肉刨碎，置于大碗内，加入所有材料及调味料拌匀，备用；

3a. 烧热镬下4汤匙油，以慢火将预先搓成6等份的圆扁状芋头饼煎至两面金黄，放在厨房纸上沥油即可上碟。

3b. 用锡纸包裹烘盘并扫少许油，放上低架入光波炉先预热，把搓成6等份的圆扁状芋头饼放在烘盘上，每个油均扫少许油，以235度波13分钟，反转再波8-10分钟即可上碟。

3c. 预热多用途电热炉的六隔盘，各倾人1茶匙油，转小火平均放入（2）食材，并用可受热硅胶蛋糕刮或汤匙背压平，开回中大火煎2分钟后，各倒入适量生粉水，加盖煎3分钟后，续块反转煎多3-5分钟，即可上碟。

原文连结：

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材料：（24粒）

刺身章鱼 90g（切粒）

椰菜 110g（切碎）

粟米 30g

BB沙律酱 适量

鲣鱼碎 适量

紫菜碎 适量（或葱粒）

面糊：

鸡蛋 1只

泡打粉 3g

低筋面粉 125g

盐 1茶匙（4g）

生抽 12g

味醂 12g

水 250g

**烧饼酱汁：

蚝油 半汤匙

麻油 1茶匙

糖 3汤匙

生抽 1汤匙

老抽 半茶匙

生粉 1.5汤匙

水 200ml

用细火煮熔所有材料,，此烧汁带甜

做法：

1. 准备好刺身章鱼粒、椰菜碎及粟米备用；

2. 把面糊材料用打蛋器以中速打发均匀至没有粉粒；加入椰菜碎以手动拌匀；

3. 另外把所有自制烧饼酱汁材料拌匀，倒入小锅中以中小火煮至合适稀稠度（如图）熄火，盛起或留在锅中保温亦可；

4. （用烧章鱼丸机或Bruno等器具）先开炉预模板，每小孔内喷或扫少许油，倒入全部（2）椰菜面糊，之后在每个孔内加入适量粟米和章鱼粒；

5. 半熟时可以用针鎅开并把孔外多出的粉浆收回孔内及反转丸子（可参考制作影片做法）；

6. 全部丸子反转后再烤焗至全部金黄色及全熟，即可挑上碟；

7. 最后把适量（3）酱汁淋在面，唧沙律酱、洒鲣鱼碎及紫菜碎即可。

5. 半熟时可以用针鎅开并把孔外多出的粉浆收回孔内及反转丸子（可参考制作影片做法）；

http://www.youtube.com/embed/gkjwZbBgXsI

P.S.1

明火炉做法：（用烚熟鱿鱼须代替章鱼）

先烧热模具，熄火扫点油，每个洞倒入八成面糊，各放入适量章鱼和粟米，开中小火3-烧4分钟至八成熟，熄火并用针挑出每半粒小丸子放在碟上；

再扫点油在模具，倒入刚满的面糊及盖上已熟的半粒小丸子并压实，开中小火烧3-4分钟即可上碟；

最后把适量（3）酱汁淋在面，唧沙律酱、洒鲣鱼碎及紫菜碎即可。

P.S.2

最初我买错左个细size的章鱼丸模板，每粒只有3.3cm直径（图左），大家可参考步骤5-6做法，约可做40粒；

一般市面上的小丸子每粒应有4cm直径（图右），此做法大致相同，只是烧的时候长少少，详细时间等我试做完再同大家分享。

P.S. 3

大家在淘宝search 《章鱼小丸子烤盘》就会有好多选择，我比较心急而用顺丰直寄香港，两日就收到，计埋汇率亦系$100内；

同款在油麻地见到，售$200-$270；希望资料对大家有用～

原文连结：

【食谱】章鱼小丸子（章鱼丸电热锅、明火模 2种做法）

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每逢星期六、日都带包包去街、去玩，玩完就唔想煮，于是包包就会跟住大人去食。

所以一到平日我就尽量煮得就煮，希望佢食少啲味精，今日午餐我只系晌雪柜望下有乜煮得比佢食。

谂谂下不如整一锅到尾既意粉，即系一开始连意粉放落锅，唔做过冷河程序。

出来效果好好！意粉既软度刚刚好，又索埋啲汁，加上其他配料既鲜甜味，简直精华一样！

包包仲食晒2碗咁多，好开心呢～

其实呢个既配料大家可以自行调配，你喜欢放乜就放乜，最重要个汁用乜做主打。

材料：

意粉 80-100g(自己睇下几多人食)

洋葱 1/4个

甘笋 1条

露笋 一小扎(切段)

蒜蓉香草牛油 适量(呢个早前有写过食谱，否则大家用普通牛油已可以)

虾、三文鱼 随意

淡奶油 100ml

鲜奶 100ml

盐 少许

做法：

1.牛油爆香洋葱、甘笋。

2.加入淡奶油、鲜奶、水煮滚后就加少许盐。

3.滚起后加入意粉，盖上盖用中慢火煮大约7分钟。

4.期间要搅下佢免得会痴埋一旧。

5.7分钟后就放埋其他材料，再煮多7-10分钟或自行睇时间。

P.S.如果想意粉 Al dente就唔好煮太耐；

想比小朋友食就可以煮耐少少，喜欢的可以洒上芝士粉。

原文连结：

【食谱】杂锦海鲜意粉：做法一锅到尾 超简易！

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【食谱】超满足！芒果糯米饭

我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

本身我整呢个芒果糯米饭系为自己过口瘾，因为我好想食那些脆喔喔，但香港既芒果糯米饭偏无了呢个重点。

心有不甘就谂：我系都要炸一次，结果为了我一己私欲就去炸了。

呢段时间绝对唔系芒果季节，只能够买水仙芒。

不过……我唔太喜欢那种形容唔到既味吧。

Anyway有人想要我就写～

材料（2人分量）：

糯米 1唛

椰浆 250ml

糖 2茶匙

盐 1/8茶匙

芒果 2个(切件)

绿豆边 随意

做法：

1. 糯米浸一晚隔去水蒸20分钟

2. 椰汁、糖、盐捞匀座热水至糖溶

3. 将一半椰浆倒入已经蒸过20分钟既糯米中然后捞匀再蒸10分钟

4. 蒸好后糯米放凉然后淋上椰浆及芒果

炸绿豆做法

1. 先冲洗干净后就用筛隔走水分静置一晚至干身

2. 然后用个小煲加油，放入绿豆用慢火炸至金黄色再隔去油便可以

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这间在圆方的泰国名牌餐厅，最近推出了$98下午茶，包一篮子泰式小食拼盘，又或者甜点拼盘，配大大杯沙冰。大厨将芒果糯米饭来个大变奏，变成 芒果糯米饭刨冰 ！如果要晒小食拼盘+甜点拼盘+刨冰饮品，三样加埋都只是$128，好抵食！餐厅还面向270度维港海景，可悠闲放空Hea叹下午茶，周末又有好去处了。

撰文:Joan│摄影:Mark、新假期传媒资料室

下页续

炸物小食拼盘　泰式粉红甜点

一篮子泰式小食拼盘，有4款咸点：包括有泰式炸虾饼、脆炸鸡翼、班兰叶嫩鸡卷和牛肉沙爹串烧，都是餐厅平时很受欢迎的小食。单边骨鸡翼充满蒜香，吃起来非常方便；虾饼用了新鲜大虾，手打至虾胶再以高温油炸，香口弹牙，可蘸点泰式甜辣酱一齐吃。牛肉串烧是美国牛柳，用泰国香料腌后即烧，点上沙嗲酱汁，非常惹味！另外斑兰叶鸡卷则用上巴西鸡髀肉，先蒸后炸，鸡件仍然滑嫩，兼有阵阵香草味，配上酸酸甜甜的罗望子泰式酱汁，很好吃。

Thai Refresh Afternoon Tea $128/人 (图为2人份)小食拼盘(2人份)

下页续

甜点拼盘用两层的笼器装着，二人份的有2件粉红椰青果冻、2件草莓千层糕、1件草莓慕丝泡芙和1件红桑莓果酱蛋糕，粉红色卖相女仔一定会喜欢。

粉红甜点拼盘(图为2人份)(左起)草莓千层糕、草莓慕丝泡芙、红桑莓果酱蛋糕

千层糕用了8层草莓与椰汁糕制成，口感特别烟韧；泡芙夹着草莓慕丝、草莓片和棉花糖，面头洒上牛油糖脆片，酸甜清新；而红桑莓果酱蛋糕面头喷上了一层薄薄的朱古力，所以一咬下去会先吃到外层的脆片，之后才会吃到入面的海绵蛋糕和红桑莓mousse，好特别！

粉红椰青果冻用shooter杯装着，下面粉红色的是用椰青和士啤梨汁造成的果冻，白色的一层是椰奶和泰国的scented candle coconut milk的果冻，食落质感似大菜糕，但有少少似蜡味，未必个个喜欢。

下页续

甜品变身！　芒果糯米饭刨冰

饮品一共有5款全新刨冰和沙冰，最特别的是把2款泰式甜点变成沙冰的 芒果糯米饭刨冰 和椰汁凉粉刨冰，芒果糯米饭刨冰最有惊喜，一匙有齐芒果味沙配搭软糯糯米，Q弹好吃！

香芒糯米饭刨冰 (下午茶套餐之饮品，单点$58)

最底层的是糯米饭，然后放上泰国水仙芒果果肉，再加上芒果味的刨冰，并淋上椰奶和脆米，吃时一定要一匙舀到底，把芒果、饭和刨冰一同放入口，糯米饭跟平时吃热的口感一样黏黏韧韧，但冰冻版本的口感好有趣，值得一试。

椰汁凉粉刨冰 (下午茶套餐之饮品，单点$58)

同样都是把椰汁凉粉变了做刨冰，最底有凉粉、红豆、椰果粒和黑珍珠，上面的是刨冰加椰奶，糖水味道很突出，嗜甜的人会很喜欢。

菠萝杂莓刨冰 (下午茶套餐之饮品，单点$58)

菠萝杂莓刨冰则够清新，全杯都用上新鲜水果，底层的是切片草莓、奇异果和蓝莓，上层是菠萝味刨冰，酸味好醒神。

下页续

食住叹270度维港景

餐厅环境阔落，有多个落地玻璃窗可以望到维港靓景，开扬景致好舒服。

落地玻璃窗令餐厅渗满日光，餐厅中间放了特制的木造芒果树，吊着一个个灯泡。餐厅望出去便是一维港靓景270度海景~环境阔落而且楼底高。

Mango Tree

地址：九龙尖沙咀柯士甸道西一号圆方2楼2032号铺(显示地图)

电话： 2668 4884

营业时间：11:30am-11:30pm

下午茶供应时间：3pm-5:30pm

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