女子大吃大喝胃爆炸

女子体重440斤，胖到无法行走，成功减肥240斤后变美女

来自美国的女子Lexi Reed从小就非常喜欢暴饮暴食，体重最重的时候到达了440斤，已经胖到无法行走了，因为太胖，Lexi Reed的身体出现了很多的问题，为了让她减肥，她的丈夫Danny和她开启了减肥之旅。

Lexi Reed和丈夫每天都要在健身房待上长达3个小时的时间，他们希望通过运动减肥，在二人相互的鼓励之下，最终减肥成功。

夫妻二人共用了一年半的时间减肥，在这一年半的时间里，他们一直都在不停的运动，丈夫Danny从250斤减到了120斤，而Lexi Reed也成功减掉了240斤的体重。

图为：Lexi Reed减肥前后的照片。现如今，她的体重只剩下200斤，减肥后的她不仅变廋了，而且还变得更漂亮了。虽然在她大腿和臀部上还有许多多余的赘肉，接下来，Lexi Reed将集中对大腿和臀部进行减肥。

Lexi Reed称，她一直不敢想像自己瘦下来的样子，现如今，她终于不再那么胖了，不再为买不到衣服而发愁了，减肥还治好了她的糖尿病，她非常的高兴。

图为：夫妻二人减肥前后的对比照。Lexi Reed表示，如果不是丈夫的支持和鼓励，她根本没有减肥的动力，接下来，他们还要继续运动减肥，因为他们已经爱上了运动。

参考来源

马上转给大肚腩朋友！

因为工作原因，很多人每天都要在电脑前坐很长时间，活动量严重不足。长此以往脂肪会在腹部堆积，慢慢形成大肚腩。下面这名网友就是如此，她没有时间去健身房锻炼，所以每天晚上睡前都会躺在床上做这个动作，没想到一段时间后小蛮腰又回来了！

这个动作就是“仰卧收膝卷腹”。练习者需要仰卧在床上，双手屈肘放在头两侧，两脚并拢伸直。

运动过程中，需要集中腹部的力量，上半身卷腹地同时，双脚向胸前收膝，以双手可以触碰膝盖两侧为准，稍停几秒后慢慢还原到起始位置。

刚开始做这个动作可以慢一点，力求标准。用力收膝卷腹时吐气，还原时吸气。

“仰卧收膝卷腹”能够锻炼腹部肌群，长期坚持下去还能消耗脂肪，肚子自然而然就会变小了。想要瘦身却没有时间专门去锻炼，每天晚上可以这样做，至少不要有大肚腩！动动手指分享出去，让大家都看到这个简单有效的瘦腰腹动作吧。

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不像痘痘的神秘东西。

脸上长痘痘时，很多人都会忍不住想要挤出，但不确定痘痘的种类时，这样做反而对身体有害。下面这名美国女子发现自己唇部以上有一个神秘的肿块，她求助于皮肤科医生桑德拉（Sandra Lee），也就是著名的“挤痘医生”（Dr Pimple Popper），希望她能帮自己弄清真相。

桑德拉医生通过手术帮她取出皮肤下的东西时，她自己都忍不住说：“真是太酷了！”

桑德拉医生顺着她皮肤上的皱纹划开刀口，这样不会留下疤痕。

取出皮肤下的东西后，桑德拉医生帮她缝合刀口。

从她皮肤下取出的东西真是太奇怪了！

近年来，肠癌的发病率逐年呈上升趋势，在我国恶性肿瘤发病排第四位。数据显示，我国每5分钟就有1人死于大肠癌，绝大多数发现就是中晚期！

32岁的小媛虚弱的躺在床上，她怎么也没想到，自己因为腹痛难忍入院却被诊断为肠癌晚期，如今已经到了弥留之际，却连手术机会都没有了！

小媛和大多数人一样，刚毕业就进了公司，虽出身于小县城，却有一颗要强的心，由于业绩出色，不到两年就当上了高管，着实令身边的人羡慕。

可是当上高管后，小媛的生活彻底变了。从原来的朝九晚五变成了现在的加班到深夜，每次有会议忙的时候，就直接定点炸鸡、汉堡什么的，等到会议结束时，就胡乱的吃上一口。而不忙的时候，也要在电脑前坐上一整天，回到家里，屁股都会隐隐的疼。

最近，公司又有一个项目落在了小媛头上，繁重的压力让她焦头烂额，嘴上起了一串水泡。直到有天小媛下班回家后发现自己便血，又出现突发腹痛，便赶紧给家人打电话，被送到了医院。

可谁知，这一检查竟查出晚期肠癌，只能勉强靠放化疗维持生命。

小媛家人悲痛之余却想不通，为何肠癌会降临在不抽烟、不喝酒的女儿身上？

医生解释说：肠癌高发年龄一般在30~50岁间，且更偏向于那些长期抽烟、喝酒的男性，像小媛这种年轻女性肠癌患者实在少见。但是，如果在内外因的共同作用下，年轻人得肠癌也不是不可能。三餐不规律，长期的久坐，再加上紧绷的情绪，夺走了这个年轻女孩的生命。

除去遗传因素，两个习惯最易让年轻人成为肠癌新对象：

习惯一、长期摄入“三高食品”

外卖是不少都市人的选择，其中外卖主要以“三高食品”为主，所谓“三高食品”，就是高热量、高脂肪、高蛋白。日常饮食中，长期处在高热量、高脂肪、高蛋白，并且蔬菜摄入少或经常吃烧烤、长期喝咖啡，都会增加大肠癌发病风险。

像有些年轻人喜欢吃麻辣烫、路边烧烤等口味重的食物，重口味刺激加重了胃肠道的负担，也会增加肠癌风险。

习惯二、一坐一整天

近年来得大肠癌的患者有着年轻化的趋势，并且城市中得大肠癌的人数多于农村，这很大一部分跟工作习惯有关。

很多人在办公桌前，一坐就是十多个小时，久坐缺乏运动，导致肠道蠕动减弱减慢，粪便中的有害成分在结肠内滞留并刺激肠黏，长期以往，易造成肠癌。

肠癌的发生伴有四个信号：

1、排便习惯改变。以前排便很规律，一天一次，突然变成一天3、4次，或腹泻和便秘交替出现，这就应该立即看医生，可能是早期肠癌。

2、腹痛、肛痛。早期患者常见左下腹痛，呈间歇性隐痛，到了晚期则变为持续性疼痛，呈阵发性且逐渐加重。

3、大便变形。肠癌还会引起大便变形，可呈细杆形、扁带形或茶褐色的大便。

4、出现脓血便。肠癌的便血一般是脓血，呈暗红色；而痔疮的便血多为鲜红色。

医生提醒，不想得肠癌，三件事要做好！

一、重视直肠指捡

我国结直肠癌发病的一个显著特点是：约60%的结直肠癌长在直肠，其中有60%～75%的直肠癌是在指检范围内，即很容易通过直肠指检早期发现。而在延误治疗的直肠癌患者中有约80%以上又是因为未做直肠指检造成的。

很多人在体检时，出于各种原因放弃直肠指检，这其实对自己的健康非常不负责。

二、补充膳食纤维

膳食纤维，可以软化粪便，增加肠道益生菌数量，还能刺激肠壁，加快肠道蠕动以及吸附有害物质，并将其排出体外。富含膳食纤维的食物有：菠菜、柑橘等食物。

三、工作再忙也要抽时间运动

运动能加速血液循环，增强人体免疫力，如果缺乏运动，胃肠蠕动慢，粪便长时间堆积在肠道，有毒物质被吸收，久而久之就会诱发肿瘤。

咖啡烘焙的过程中有许多步骤，此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段，而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反应，因此也决定了咖啡的味道。

撰文＝辛基旭（1970年生于韩国首尔，2003年开立“延禧洞咖啡工房”个人工作房，目前主要从事烘培和咖啡店创业设计。）

均质化

─将热传递至生豆内部及外部，让全部豆子做好均匀反应的准备。

每颗生豆都是由无数的细胞所形成，细胞中又包括了：细胞壁、细胞膜、充满其内部的细胞液，以及细胞核。采收下来的生豆为了保存及流通的需要会先进行干燥，而在干燥的过程中，细胞液及细胞壁中的部分水分就会蒸发掉了，大约只会剩下10%～14%以内的水分。因为水分减少，细胞的大小自然也会变小，生豆也就跟着变小颗了。不过细胞内所存在的有机酸及糖分等成分依旧留存。

而对干燥生豆进行加热时，热会传达至生豆而产生变化。首先，生豆内部剩下的水分在受热时会变成水蒸气，水分变成水蒸气时体积会增加非常多（体积约增加1700倍），所以受热的豆子内部压力也会变大。

而压力增加也会使得水分的沸点上升，让水蒸气过热。以压力锅为例，想想沸点上升的原理或许会比较容易理解：在高山上因为压力变低，所以沸点也变低，煮起饭来就会半生不熟。这个时候只要在锅子上放上一块石头，就会因为内部的压力增加，沸点也被强制拉高了，压力锅就是利用这个原理所设计的。1bar压力的压力锅，水蒸气的温度会达到125°C左右，而在豆子的细胞内部也会产生同样的现象。

因为压力变高，所以本来因干燥而缩小的细胞体积就会变大。咖啡豆的原料是咖啡樱桃，其细胞组织和树木/植物的组织是相同构造，所以当体积放大到一定程度之后，在某个瞬间，组织就会因为受不了压力而爆开。这时在细胞内部所形成的高压水蒸气就会有一部分被排放出，另一部分则会转移到其他细胞中。透过这个过程，有着相同温度及压力的水蒸气便会均匀地分布至细胞整体，在整堆的生豆中会几乎全部同时产生这样的现象。

一般来说，生豆中会同时混有大颗的和小颗的豆子，每颗豆子上又有厚跟薄的部分，其中还同时存在着较干燥的表面与水分相对较多的内部组织。若没有考虑到这些复杂的因素，只是不管三七二十一地加热，那么小颗的豆子就会率先焦掉，然后大颗的豆子则是未熟，或者只有表面焦了，里面却还是半熟状态，因此一定要让豆子整体做好均匀反应的准备。

豆子内部会透过水分的移动来让整个组织做好均匀反应的准备，在豆子外部则会透过豆子与豆子间的热传导、一起转动的对流热来让全部豆子都能做好均匀反应的准备。这种让豆子整体做好均匀反应的准备阶段就称为“均质化”。

在进行均质化时，豆子会变成咖啡色，看起来就像干掉的东西，通常我们会习惯地把这称为“脱水阶段”，但实际上在这过程中所蒸发的水分，跟组织本身产生变化的第一爆时相比只能说是微不足道的变化，因此“脱水阶段”一词并不是正确的描述。

第一爆（first crack）

─组织膨胀而破裂，因烘焙而产生的香气增加。

均质化阶段结束后，就代表豆子已经做好全体同时进行相同反应的准备了。跟生豆时的状态相比，各个细胞的体积增加了许多，组织整体也变厚，若继续加热的话体积会继续增加，然后会就跟下张图片一样，豆子的中央线会裂开。在生豆状态时，中央线是扎实地互相咬合的状态；但因为体积增加，所以豆子两侧的末端部分会裂开，此时会发出像是树枝被折断般的声音。在第一爆时豆子就会像这样组织裂开，此时也会开始大量排出豆子的内部水分。

到目前为止的过程称为cinnamon-high-city烘焙阶段。第一爆开始的阶段称为Cinnamon，第一爆将要结束时的阶段称为High，第一爆结束至第二爆产生前称为City。

休止期

─在豆子内部产生活跃的化学反应，决定了咖啡的味道。

第一爆结束起至第二爆开始前称为“休止期”。

随着水分被排出，豆子内部组织所受到的压力减小，组织也暂时停止变大。因为豆子在此时处于已经排出了很多水分的状态，此时再加热的话，产生水蒸气时也不会抢走热量，而内部的热会比之前上升得还要更快。

此时借由高温可以产生更活跃的化学反应，会产生气体且组织会持续膨胀，在第一爆时裂开的内部组织会变得更加扩张并被填满。从外表来看，豆子表面的皱纹会渐渐消失，此时豆子会变得更大颗。

此时高温已被到传达至各个豆子，豆子内部的化学反应也因此达到最高潮，，因烘焙而产生的香气增加，是决定豆子味道的重要时期。休止期之前的豆子处于“吸热期”，休止期开始豆子则会进入“发热期”，但实际上豆子并没有排放出热，只是因为跟前面的阶段比起来，在加热时温度上升得很快的关系，所以为了方便就这么称呼了。如果豆子太快产生反应的话，可能会烧焦或是产生不想要的坏味道，因此在这个阶段通常会减小火力。

第二爆（second crack）

─组织再次裂开，产生强烈的化学反应，咖啡的香味及酸味增强。

经过休止期，内部组织经过变化充分地膨胀后，裂开的内部组织会被填满，豆子持续变大。这时会听到组织再次产生变化的声音，这就称为第二爆。会发出像是折断火柴棒般的声音，跟第一爆比起来声音比较清脆高亢。

此时组织内的压力达到最高点，豆子内部所产生的气体会开始排放到外面，此时期在排放这些气体过程中所形成的毛细管，更关系到日后咖啡的萃取。换句话说，只有第一爆的咖啡豆相对来说毛细管形成得较少，因此萃取会比较不顺畅。

从第二爆发生时开始，豆子的温度会上升得更加剧烈，因此内部会产生更强的化学反应，让咖啡的香气变得更加强烈。同时，因烘焙而产生的香味物质也会展现出强烈的苦味。

若以第二爆为基准，烘焙程度在第二爆前称为City，第二爆后为Full city。过了Full city阶段后再继续烘焙的咖啡，在习惯上我们会有以下叫法：

Vienna （维也纳烘焙）：二爆密集期（也被叫做espresso烘焙）。

French （法式）：二爆结束后油脂充分渗出表面的时期。

Italian （意大利）：二爆结束后颜色变得更深，油脂开始慢慢变焦的时期。

烘焙是指将生豆加热的过程，而生豆与树木的成分相似，因此如果超过木材的燃点250°C，豆子就会烧成焦炭。所以重烘焙指的是在豆子的温度达到250°C以前为止，如果最终烘焙出来的东西不是呈现赤褐色，而是完全变成黑色的话，那么这豆子就是变成炭了。

内容来源＝《咖啡职人究极技法图典》，由麦浩斯出版社提供

在以瘦为美的年代，不少的女孩子都把减肥当作是一辈子的事业。来自英国的Margherita Barbieri，从小就希望成为一名芭蕾舞者，由于太胖被老师拒绝，为了能学习芭蕾舞，Margherita节食减肥，最后患上了厌食症。

Margherita回忆说，为了减肥，她每天只吃一碗粥，饿了的时候就喝水，有时候吃一点水果，在长达一年的坚持后，她的体重廋到只有48斤。

因为太瘦弱，Margherita曾经好几次昏迷在了街头，她的家人将她送往到了医院进行检查，检查后才得知，Margherita患上了厌食症。

在患上厌食症的这段时间，Margherita的身体骨瘦如柴，身上的肋骨清晰可见，甚至瘦弱到连站都站不稳，如同一具“行走的骷髅”。

因为厌食症，Margherita还患上了贫血、心率慢、内分泌失调等症状，只要一进食食物，Margherita就会呕吐个不停，她非常的厌倦食物。

为了摆脱厌食症带来的痛苦，Margherita在医院进行了一年的住院治疗，然后在家中进行了4年的治疗，前前后后花费了5年的时间，最终，她的体重恢复到了100斤。

现如今，Margherita成为了一名芭蕾舞者，在她上台第一次表演的时候，Margherita感动得泪流满面，Margherita称“为了实现自己的舞蹈梦想，我牺牲了太多太多，我会好好的跳下去”。