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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚 日晒 阿莎莎处理厂咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，埃塞俄比亚 日晒 阿莎莎处理厂咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：埃塞俄比亚 ■庄园：阿莎莎处理厂 ■产区：Gedeb区Yirga Cheffe ■品种：埃塞俄比亚原生种 ■处理法：日晒 ■采收期：2015年 杯测报告： Gedeb区位于耶家雪菲的南部，以日晒处理居多，所采收
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚 水洗 艾理博咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，埃塞俄比亚 水洗 艾理博咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：埃塞俄比亚 ■庄园：- ■产区：艾理博 ■品种：埃塞俄比亚原生种 ■处理法：水洗 ■采收期：2015年 杯测报告： 艾理博位于埃塞俄比亚西部海拔约15001600米左右，这其实比其他地区平均来讲海拔
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m.gafei.com授权转载《哥伦比亚维拉瑞卡庄园咖啡豆风味口感香气描述》咖啡知识内容，哥伦比亚维拉瑞卡庄园咖啡豆风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：哥伦比亚 ■庄园：维拉瑞卡庄园 ■产区：圣奥古斯丁 ■品种：Caturra和Variedad ■处理法：水洗 ■采收期：2015年 杯测报告： 该农场位于圣奥古斯丁约 1670米的高山上，主要是种植Caturra和Va
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m.gafei.com授权转载《巴拿马BOP竞标批次山脉庄园 巫师区产水洗瑰夏咖啡香气描述》咖啡知识内容，巴拿马BOP竞标批次山脉庄园 巫师区产水洗瑰夏咖啡香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园：山脉庄园 kotowa ■产区：博克特 ■品种：geisha ■处理法：水洗 ■采收期：2015年 杯测报告：极富盛名的Kotowa庄园，位于巴拿马Boquete区，是由加拿大的Alexander Duncan Mac
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m.gafei.com授权转载《巴拿马BOP竞标亚军批次山脉庄园巫师区产日晒瑰夏咖啡风味口感》咖啡知识内容，巴拿马BOP竞标亚军批次山脉庄园巫师区产日晒瑰夏咖啡风味口感有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园：山脉庄园 kotowa ■产区：博克特 ■品种：geisha ■处理法：日晒 ■采收期：2015年 杯测报告： 极富盛名的Kotowa庄园，位于巴拿马Boquete区，是由加拿大的Alexander Duncan Ma
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m.gafei.com授权转载《危地马拉微微特南果 艾维莉亚 戈梅兹咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，危地马拉微微特南果 艾维莉亚 戈梅兹咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：危地马拉 ■庄园：艾维莉亚 戈梅兹 ■产区：微微特南果 ■品种：bourbon波旁 ■处理法：水洗 ■采收期：2016年到达 杯测报告： 这款咖啡是产于微微特南果，圣佩著这个小区域，海拔大约在15001
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m.gafei.com授权转载《卢旺达-布达雷省 巴卡合作社咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，卢旺达-布达雷省 巴卡合作社咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：卢旺达 ■庄园：布达雷省 巴卡合作社 ■产区：布达雷省 ■品种：BM-139 波旁 ■处理法：水洗 ■采收期：2016年到达 杯测报告： 卢旺达这是位于非洲西南方的一个国家，或许是地理因素的原因，
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m.gafei.com授权转载《肯尼亚涅里古古鲁圆豆咖啡风味口感香气描述》咖啡知识内容，肯尼亚涅里古古鲁圆豆咖啡风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：肯尼亚 ■庄园：古古鲁 ■产区：涅里Nyeri District ■品种：SL28 ■处理法：水洗 ■采收期：2016年到达 杯测报告： 古古鲁咖啡工厂与Tegu 和 Karagoto共同组成Tekangu农民合作社，海拔高约17
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m.gafei.com授权转载《巴拿马BOP大赛竞标批水洗瑰夏风味口感香气描述》咖啡知识内容，巴拿马BOP大赛竞标批水洗瑰夏风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园： Finca Lerida ■产区： Boquete ■品种：Geisha ■处理法：水洗 ■采收期：2016年到达 杯测报告： 蕾里达 庄园（Finca Lerida） 位于巴拿马著名的博克特（Boquete）咖啡产区
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m.gafei.com授权转载《【咖啡女郎】你们都在传的咖啡女郎，套图和资料都齐全了！》咖啡知识内容，【咖啡女郎】你们都在传的咖啡女郎，套图和资料都齐全了！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近，咖啡圈疯传一套【咖啡女郎】的图片。 什么都别说，先上图为敬。 别 名：Mookpichana 年 龄：21 (属鼠)生 日：1996-04-02星 座：白羊座出 生：泰国 曼谷职 业：平面模特 详 细 资 料： INS账号：
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m.gafei.com授权转载《如何挑选生豆？挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素》咖啡知识内容，如何挑选生豆？挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素有关的风味和产地信息。生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping（杯测）无疑是检查咖啡豆的最明确的方
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m.gafei.com授权转载《什么4c认证？关于咖啡的4c认证》咖啡知识内容，什么4c认证？关于咖啡的4c认证有关的风味和产地信息。4C咖啡认证是一个发展趋势，4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则。 本文是根据4C网站提供的4C咖啡认证的常见问题解答的译文，仅供参考，如有不明之处，请查阅4C网站原文。 一、4C组织相关简答 1.
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m.gafei.com授权转载《如何进行咖啡品鉴？舌头上的味觉敏感区域真的存在吗？》咖啡知识内容，如何进行咖啡品鉴？舌头上的味觉敏感区域真的存在吗？有关的风味和产地信息。流言： 舌头上特定区域专司一种味觉，舌尖对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感，而舌两侧，则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。 似是而非的味觉地图 真相： 味觉地图的说法流传了几十年，长盛不衰。其实，分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内，
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m.gafei.com授权转载《全世界专业的7大咖啡赛事世界咖啡师大赛世界拉花大赛世界烘焙大》咖啡知识内容，全世界专业的7大咖啡赛事世界咖啡师大赛世界拉花大赛世界烘焙大有关的风味和产地信息。本文为转载，作者：叶文正 香港咖啡行业协会评审委员会主席 Christian Ullrich、Stefanos Domatiotis、Matt Perger、Pang-Yu Liu、Yu-Chuan Jacky、 Stavros Lamprinidis，这些人并不是你在好莱坞电影里看到的超级明星，但他们在咖啡的世界里确实很出名。在L
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m.gafei.com授权转载《关于咖啡萃取“金杯理论”SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品协》咖啡知识内容，关于咖啡萃取“金杯理论”SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品协有关的风味和产地信息。SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS（浓度比）大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个
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m.gafei.com授权转载《又见蟑螂？太平洋咖啡喝出死蟑螂！承诺的好品质上哪去了？》咖啡知识内容，又见蟑螂？太平洋咖啡喝出死蟑螂！承诺的好品质上哪去了？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝太平洋咖啡竟然能喝出了一只小蟑螂，实在是太恶心了！说起今天上午在西安咸阳机场转机回上海时的遭遇，王小姐至今仍是连连反胃。 今天上午7时许，王小姐在咸阳机场T3航站楼登机处的太平洋咖啡店买了
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m.gafei.com授权转载《自己烘咖啡？煤气炉++手网烘咖啡，节省30万!!》咖啡知识内容，自己烘咖啡？煤气炉++手网烘咖啡，节省30万!!有关的风味和产地信息。是的，今天我们就一起看一下，怎么在家里自己烘一锅新鲜出炉的咖啡。 咖啡烘焙，是咖啡制作里面最复杂的一道环节，而其中，昂贵的烘焙机是大多咖啡爱好者难以逾越的一道鸿沟。以小爱家的12KG的德国PROBAT来说，售价达到了30W+软妹币。 图1：售价大30W+的专业
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m.gafei.com授权转载《电动锥刀磨豆机 EVCG-8： HARIO之革新产品》咖啡知识内容，电动锥刀磨豆机 EVCG-8： HARIO之革新产品有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Hario 商品系列 Hario 日本公司的商品通常都是一支线一直延续，有的时候是不同的材质、不同的尺寸，让手冲、 Siphon 虹吸式的冲煮者可以因冲煮的习惯而购买，当然也出了许多配件，冰滤咖啡壶也有。 在
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m.gafei.com授权转载《我们整理了上海魔都最全最好喝的外卖咖啡，放下手中的星爸爸吧！》咖啡知识内容，我们整理了上海魔都最全最好喝的外卖咖啡，放下手中的星爸爸吧！有关的风味和产地信息。魔都最会撩妹的咖啡，没有之一！简画风的外卖杯已经足够讨喜了，上面时不时会出现店主用马克笔写的暖心的话，运气好的话还能收到店主送的花，让人心情不由得就好起来。 View的招牌拿铁醇香浓郁，20元一杯性价比极高，装在啤酒瓶里的cold brew更是明星产品，
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m.gafei.com授权转载《新加坡10家独立咖啡店 | 只为一杯优质好咖啡》咖啡知识内容，新加坡10家独立咖啡店 | 只为一杯优质好咖啡有关的风味和产地信息。天推荐我最爱的10家「独立咖啡店」。这样的咖啡店不搞噱头，只是低调而认真的制作每一杯咖啡，注重咖啡豆的品质和咖啡师技术。与真正的咖啡爱好者，相识于一间「独立咖啡店」。 01 | Common Man Coffee Roasters 传播咖啡文化 第一家正是我最爱的一家，如果