对初级烘豆者的建议可先参考下列三点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《对初级烘豆者的建议可先参考下列三点》咖啡知识内容，对初级烘豆者的建议可先参考下列三点有关的风味和产地信息。对初级烘豆者的建议可先参考下列三点： (一 ) 首先,烘豆者还是要想好3个前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何冲煮﹖想喝到什么口感﹖ (二)根据手上的烘豆器材,想办法达到上面的3前提; (三)挑选生豆开始烘! 再来就是测豆、冲煮与修正烘焙技巧;修正烘焙技巧 发表于2015年05月28日
20种咖啡豆烘焙效果 咖啡豆烘焙常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《20种咖啡豆烘焙效果 咖啡豆烘焙常识》咖啡知识内容，20种咖啡豆烘焙效果 咖啡豆烘焙常识有关的风味和产地信息。接下来说一下烘焙，鸟哥的建议是不要想着玩曲线，毕竟家用机的定位是简单易用和满足新现烘焙的需求，设定好一个最大温度值，控制好烘焙时间就可以达到很好的效果，应该避免拿电热机跟燃气的对比，因为两者是完全不同的加热方式，电热的烘焙不出燃气的味道， 发表于2015年05月28日
20种咖啡豆烘焙效果 咖啡豆烘焙常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《20种咖啡豆烘焙效果 咖啡豆烘焙常识》咖啡知识内容，20种咖啡豆烘焙效果 咖啡豆烘焙常识有关的风味和产地信息。接下来说一下烘焙，鸟哥的建议是不要想着玩曲线，毕竟家用机的定位是简单易用和满足新现烘焙的需求，设定好一个最大温度值，控制好烘焙时间就可以达到很好的效果，应该避免拿电热机跟燃气的对比，因为两者是完全不同的加热方式，电热的烘焙不出燃气的味道， 发表于2015年05月28日
咖啡豆烘焙常识 安堤瓜花神咖啡烘焙风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙常识 安堤瓜花神咖啡烘焙》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙常识 安堤瓜花神咖啡烘焙有关的风味和产地信息。危地马拉安提瓜 - 花神 Guatemala Antigua - La Flor 柔顺的花香、带柑橘的果酸甜味，其特有的花香气味，恰如其名花神。 明显的波旁种外观，虽然是去年的豆子了，但是生豆保存非常好，闻起来豆腥味比较清新，没有其它不好的味道。 瑕疵豆几乎为零，但是可以 发表于2015年05月28日
咖啡豆烘焙常识 如何控制咖啡烘焙程度？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙常识 如何控制咖啡烘焙程度？》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙常识 如何控制咖啡烘焙程度？有关的风味和产地信息。不论目前您使用那种的烘焙方式，时间久了都有一定的小窍门。也就像炒菜一样，为什么餐厅大厨能炒的色香味俱全，自己确不行? 归根结底的原因就是【不熟练】，如果您每天站在炉子前炒，您也会很牛! 一、以时间和不断的尝试来换取成功 这种烘焙方式控制烘焙程度 发表于2015年05月28日
咖啡常识 海岛咖啡、非洲咖啡中烘焙口感风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 海岛咖啡、非洲咖啡中烘焙口感》咖啡知识内容，咖啡常识 海岛咖啡、非洲咖啡中烘焙口感有关的风味和产地信息。海岛咖啡 中浅烘焙 牙买加 蓝山(Jamaica Blue Mountain) 来自加勒比海的咖啡之王，因量少及日本商社的垄断使价格高居不下，完美的均衡口感，浓郁动人的香气，至今仍是行家竞逐的世间珍品。 非洲咖啡 中烘焙 也门 摩卡(Yemen Mocha Mattari) 知名的经典摩卡豆 发表于2015年05月28日
咖啡豆烘焙 烘焙坦桑尼亚露布AAA风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙 烘焙坦桑尼亚露布AAA》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙 烘焙坦桑尼亚露布AAA有关的风味和产地信息。烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 烘焙效果 烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 生豆 坦桑尼亚露布AAA生豆很不错，大小整齐，100g里面只挑选出2颗瑕疵豆。 在二爆初期的时候停止了烘焙，磨豆的时候，干香气缓缓的扑面而来。 湿香气有比较低 发表于2015年05月28日
咖啡豆烘焙 烘焙卢旺达加缇阿风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙 烘焙卢旺达加缇阿》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙 烘焙卢旺达加缇阿有关的风味和产地信息。烘焙卢旺达加缇阿(Rwanda GATARE WASHING STATION) 咖啡熟豆 烘焙卢旺达加缇阿(Rwanda GATARE WASHING STATION) 咖啡生豆 卢旺达加缇阿的生豆处理的还不错，100g里面挑选出8颗左右的残缺豆。 在一爆完全结束，二爆尚未开始前结束了烘焙。 从烘焙结果来看，此 发表于2015年05月28日
咖啡豆烘焙 烘焙刚果几布湖地区PB风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙 烘焙刚果几布湖地区PB》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙 烘焙刚果几布湖地区PB有关的风味和产地信息。烘焙刚果共和国几布湖地区PB(Congo KIVU LAKE PEABERRY) 咖啡熟豆 烘焙刚果共和国几布湖地区PB(Congo KIVU LAKE PEABERRY) 咖啡生豆 刚果共和国几布湖地区PB生豆看上去还不错，但是经不起仔细的挑选，在100g生豆里挑选出48颗残缺豆。 在二爆初期的时候停止了 发表于2015年05月28日
咖啡豆烘焙 苏门答腊19目曼特宁咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙 苏门答腊19目曼特宁咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙 苏门答腊19目曼特宁咖啡豆有关的风味和产地信息。烘焙印尼苏门答腊19目曼特宁(Indonesia Sumatra Mandheling) 印尼苏门答腊19目曼特宁生豆看上去比普通曼特宁好多了。 脱水阶段就能闻到一股草药味儿，在二爆初停止了烘焙。 注意实际颜色要比图片上的深，喝起来有微微的甜酸味儿、草药味儿，有不错的醇厚度及 发表于2015年05月28日
咖啡烘焙常识 咖啡豆烘焙阶段表风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙常识 咖啡豆烘焙阶段表》咖啡知识内容，咖啡烘焙常识 咖啡豆烘焙阶段表有关的风味和产地信息。程 度 名 称 程 度 描 述 阶 段 名 称 阶 段 描 述 特 点 描 述 风味及外型描述 浅 指烘焙到第一次爆裂即将结束前。 轻度烘焙 轻度烘焙极少使用，一般仅用于测试。 肉桂式烘焙广泛运用于一些罐装咖啡。 火力难以达到豆芯部分，容易造成半生不熟的状况，所以 发表于2015年05月28日
烘焙好的咖啡中的几种酸风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《烘焙好的咖啡中的几种酸》咖啡知识内容，烘焙好的咖啡中的几种酸有关的风味和产地信息。烘焙好的咖啡中的酸主要有以下几种 -郑伟(意利咖啡大学) 下面文字参照第一版the chemistry of quality 一书 烘焙好的的咖啡中的酸主要有以下几种： 甲酸 在浅度烘焙时最多，随着深度烘焙的加深逐渐减少 醋酸 在浅度烘焙时最多，随着深度烘焙的加深逐渐减少 发表于2015年05月28日
咖啡豆烘焙 咖啡采摘后的烘焙加工过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙 咖啡采摘后的烘焙加工过程》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙 咖啡采摘后的烘焙加工过程有关的风味和产地信息。在咖啡豆被采摘后的加工过程中，烘焙是最后也是最重要的一个环节。生咖啡豆不能直接用来做饮用咖啡，所有的咖啡豆在研磨、煮泡之前都必须经过烘焙。 未经烘焙的咖啡通常称作生咖啡，与烘焙过的咖啡相比，生咖啡的保质期可达一年。生咖啡豆的个头 发表于2015年05月28日
咖啡烘焙器具类型及烘焙程度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙器具类型及烘焙程度》咖啡知识内容，咖啡烘焙器具类型及烘焙程度有关的风味和产地信息。咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。 烘焙的工具烘焙机，分为3类：直火式、半热风直 发表于2015年05月28日
咖啡豆烘焙知识 咖啡深度烘焙和浅度烘焙风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙知识 咖啡深度烘焙和浅度烘焙》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙知识 咖啡深度烘焙和浅度烘焙有关的风味和产地信息。深焙与浅焙简单的来说，咖啡豆烘焙进入二爆之后会称为深焙，一爆密集至二爆之前会称为浅焙至中深烘焙，颜色也随着越深焙而越接近黑色。 首先来谈谈深焙，讲到深焙，一定要谈到咖啡界的传奇人物-艾弗瑞毕特(Alfred Peet)。毕特先生于1960年代致力于推广重烘焙 发表于2015年05月28日
喝什么好，咖啡还是茶？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝什么好，咖啡还是茶？》咖啡知识内容，喝什么好，咖啡还是茶？有关的风味和产地信息。有些人早上起来不喝杯咖啡绝对没法清醒，有些人则选择喝杯茶来迎接新的一天。 但是喝咖啡和茶的好处和坏处分别是什么呢，到底哪一款对我们更加有益? 一项最新研究将咖啡和茶的对于健康的益处列举了出来，茶有助于减少糖尿 发表于2015年05月28日
日本小鸟咖啡厅大热 “鹦鹉体味”成受追捧理由风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《日本小鸟咖啡厅大热 “鹦鹉体味”成受追捧理由》咖啡知识内容，日本小鸟咖啡厅大热 “鹦鹉体味”成受追捧理由有关的风味和产地信息。资料图：鹦鹉。 中新网5月27日电 据日媒报道，由于在日本年轻女性中喜爱鹦鹉的人越来越多，日本各地陆续出现小鸟主题咖啡厅。有人认为通过触摸小鸟和聆听鸟叫，在店里感到被治愈，这或许就是小鸟咖啡走红的原因。据说鹦鹉像花和坚果味道的独特体味也有很多人 发表于2015年05月28日
喝咖啡减肥的方法 4款DIY咖啡瘦身法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡减肥的方法 4款DIY咖啡瘦身法》咖啡知识内容，喝咖啡减肥的方法 4款DIY咖啡瘦身法有关的风味和产地信息。相信很多美眉都喜欢喝咖啡，咖啡可以减肥，几乎是家喻户晓的事情，尤其是减肥咖啡的出现，让咖啡的瘦身名号越来越响了，可是如果仅是喝咖啡来减肥的话，不免会让人倍感单调，而且经常喝还会让人产生依赖感，现在看看小编给你推荐的四款咖啡减肥食谱吧，不仅 发表于2015年05月28日
艺术家在咖啡杯上绘制日本东京街景风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《艺术家在咖啡杯上绘制日本东京街景》咖啡知识内容，艺术家在咖啡杯上绘制日本东京街景有关的风味和产地信息。没有去过东京的朋友们可要大饱眼福了，澳大利亚插画家艾德里安霍根将日本东京街景画在一次性咖啡杯上，逼真地再现了东京街风光。想身临其境吗?那就让我们跟着美国有线电视新闻网(CNN)一起来欣赏这些美丽的图画吧。 从火车上走下来的女孩在一瞬间吸引到了霍根 发表于2015年05月28日
阿拉比卡咖啡面临绝种危机？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《阿拉比卡咖啡面临绝种危机？》咖啡知识内容，阿拉比卡咖啡面临绝种危机？有关的风味和产地信息。【环球网综合报道】据台湾中广网5月26日报道，全世界每天喝掉20亿杯咖啡，2500多万个家庭靠种植咖啡豆维生，过去十五年来，咖啡消费量增长了43%。不过，研究警告，最多人喝的阿拉比卡咖啡豆有绝种危机。 虽然已知的咖啡品种有124种，不过最大宗的只有两种， 发表于2015年05月28日
