精品咖啡基础 咖啡烘焙入门常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础 咖啡烘焙入门常识》咖啡知识内容，精品咖啡基础 咖啡烘焙入门常识有关的风味和产地信息。没有烘出来的的味道，是不可能出现在杯子里面的;至于冲煮，则是避开烘焙产生缺点的一个手段。这是*家咖啡高手都会同意的观点,但是在烘焙的过程中到底咖啡豆发生了什么事情?所谓的第一爆,第二爆是指什么?现在就让我们来从头了解烘焙的相关知识吧! 为什么要自 发表于2014年12月12日
制作创意咖啡 如何选择所需材料风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作创意咖啡 如何选择所需材料》咖啡知识内容，制作创意咖啡 如何选择所需材料有关的风味和产地信息。水果类 台湾一直一来都有水果王国之称，一年四季都有许多甜美的水果可吃，所以，水果是最容易拿来当作创意咖啡的食材，而水果类的食材在运用时，通常会有果酸的问题存在，因为果酸的味道常会使咖啡的风味变差，所以再搭配时尽量使用甜味较丰富的水果，会较为 发表于2014年12月12日
精品咖啡豆基础常识 了解咖啡豆的本性风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆基础常识 了解咖啡豆的本性》咖啡知识内容，精品咖啡豆基础常识 了解咖啡豆的本性有关的风味和产地信息。我们在选择咖啡豆的时候，首先必须先了解咖啡豆的本性，现在我们分成三大类来讨论，单品咖啡豆、综合咖啡豆与意式咖啡豆： 单品咖啡的本性：世界上三大主要的咖啡栽培生长地区为非洲、亚洲及中南美洲，一般来说，咖啡豆会依照生长地区不同而产生味道的差异。 发表于2014年12月12日
精品咖啡豆常识 咖啡豆的本性风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆常识 咖啡豆的本性》咖啡知识内容，精品咖啡豆常识 咖啡豆的本性有关的风味和产地信息。我们在选择咖啡豆的时候，首先必须先了解咖啡豆的本性，现在我们分成三大类来讨论，单品咖啡豆、综合咖啡豆与意式咖啡豆： 单品咖啡的本性：世界上三大主要的咖啡栽培生长地区为非洲、亚洲及中南美洲，一般来说，咖啡豆会依照生长地区不同而产生味道的差异。 发表于2014年12月12日
精品咖啡文化常识 世界各国的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 世界各国的咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 世界各国的咖啡文化有关的风味和产地信息。一六一五年从培尼西亚开始，向欧洲全土散播咖啡文化。那股强势当然在各地掀起摩擦。 在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用，赞成与否两个论调。 当时的法王克雷门八世「虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教荼毒站了真是可惜。」因 发表于2014年12月12日
咖啡常识 百无禁忌的美国人喝咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 百无禁忌的美国人喝咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识 百无禁忌的美国人喝咖啡有关的风味和产地信息。美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次载人类上月球的阿波罗 发表于2014年12月12日
精品咖啡基础常识 咖啡烘焙需要注意的事情风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡烘焙需要注意的事情》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡烘焙需要注意的事情有关的风味和产地信息。时间/温度曲线 烘焙的时候建议每隔一段时间便记录下对应的温度，间隔时间可以随个人习惯，从30秒到60秒不等;除了温度之外，像是一、二爆 开始与结束时间也是不可或缺的记录。根据这些数据可以整理出一条时间温度对应曲线这条曲线是烘焙的重要参考数据，只要 发表于2014年12月12日
精品咖啡烘焙常识 咖啡停止烘焙的时机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡烘焙常识 咖啡停止烘焙的时机》咖啡知识内容，精品咖啡烘焙常识 咖啡停止烘焙的时机有关的风味和产地信息。什么时候要停止烘焙?可从以下几点来判断： 1.咖啡豆颜色：因为咖啡豆在不同程度烘焙时会呈现不同颜色，所以颜色便成为最常用的烘焙深度依据，这种方法可以套用在大部分的咖啡豆上，但是有某些咖啡豆比较特殊，例如肯 亚 豆 的颜色就会比一般的咖啡豆更深许多 发表于2014年12月12日
精品咖啡烘焙常识 咖啡烘焙的过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡烘焙常识 咖啡烘焙的过程》咖啡知识内容，精品咖啡烘焙常识 咖啡烘焙的过程有关的风味和产地信息。简单的说，烘焙就是直接对烘焙物直接的加热。跟煮菜不一样，烘焙时不需要用到油、水，也用不到加盐或糖。只要将咖啡生豆放在耐热的容器中，然后放到火上去加热，在加热的同时不停的翻搅咖啡豆，让每一颗豆子都均匀受热，等到达我们想要的程度之后停止加热即 发表于2014年12月12日
精品咖啡文化常识 Office存在的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 Office存在的咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 Office存在的咖啡文化有关的风味和产地信息。但凡体面些的Office，总会备有那么两只闪亮的咖啡壶，咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的，甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。于是乎，在这里金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的 悦耳音乐便也化为了企业文化的一种。供应免费咖啡，对于 发表于2014年12月12日
美国咖啡文化 旧金山人倾向于用咖啡匙来度量生活风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美国咖啡文化 旧金山人倾向于用咖啡匙来度量生活》咖啡知识内容，美国咖啡文化 旧金山人倾向于用咖啡匙来度量生活有关的风味和产地信息。旧金山的确是一个度假的天堂。文史景观赏心悦目，餐馆佳肴令人惊喜，大饭店的富丽超乎想象。游客所期望的美国大城市中的戏剧表演和体育运动，这里也应有尽有。 从空中俯瞰旧金山，这座城市就象晶体管收音机一样整洁：一块块精妙绝伦的维多利亚式的建筑群、四 发表于2014年12月12日
精品咖啡文化常识 中国的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 中国的咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 中国的咖啡文化有关的风味和产地信息。在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。 发表于2014年12月12日
精品咖啡文化常识 法国的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 法国的咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 法国的咖啡文化有关的风味和产地信息。曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着 发表于2014年12月12日
2014年中国咖啡豆行价格呈上涨趋势风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《2014年中国咖啡豆行价格呈上涨趋势》咖啡知识内容，2014年中国咖啡豆行价格呈上涨趋势有关的风味和产地信息。受极端气候影响，咖啡原料咖啡豆今年全球供需情况受到挑战。多方数据显示，由于咖啡豆主产地，如巴西等受到干旱、病虫害等因素的影响，今年咖啡豆产量锐减，导致咖啡豆供不应求，价格呈上涨趋势。 目前也进入国内咖啡豆的采摘季。昨日（11月25日），云南省咖 发表于2014年12月11日
咖啡研究 研究发现咖啡杯颜色会影响人体苦味感受风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研究 研究发现咖啡杯颜色会影响人体苦味感受》咖啡知识内容，咖啡研究 研究发现咖啡杯颜色会影响人体苦味感受有关的风味和产地信息。据外媒报道，一项最新研究发现，人们在饮用咖啡时，所用咖啡杯的颜色会影响对苦味的感受，白色咖啡杯可加深人体对苦味的感受，增加咖啡的苦涩感。 据报道，在这项研究中，研究人员让受试者分别使用白色、透明以及蓝色咖啡杯喝咖啡，然后记录下他们对咖啡苦味 发表于2014年12月11日
纽约期市 罗布斯塔咖啡期货跌至两个半月最低风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《纽约期市 罗布斯塔咖啡期货跌至两个半月最低》咖啡知识内容，纽约期市 罗布斯塔咖啡期货跌至两个半月最低有关的风味和产地信息。路透纽约/伦敦12月10日 - 洲际交易所(ICE)原糖 期货 周三缩减涨幅微幅收高，市场传闻中国政府可能在考虑对糖实施进口限制，引发空头回补，原糖期货连升三日。 罗布斯塔咖啡期货触及两个半月最低，而阿拉比卡咖啡期货也因少量投资人卖盘而下滑。可可期货走软 发表于2014年12月11日
牙买加蓝色咖啡 消灭假冒、伪劣蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《牙买加蓝色咖啡 消灭假冒、伪劣蓝山咖啡》咖啡知识内容，牙买加蓝色咖啡 消灭假冒、伪劣蓝山咖啡有关的风味和产地信息。近年来，由于牙买加国内市场假冒、伪劣产品泛滥，牙买加咖农去年的收入甚至低于2006年的水平，非蓝山咖啡去年的价格虽然接近2008年的水平，但出口收入只是2008年的46%。 为保证在牙买加国内与国际销售的牙买加蓝山咖啡一样的品质，牙买加咖啡产业局将于2011 发表于2014年12月11日
日本新型拿铁咖啡机可刻画3D泡沫 销售火爆(图)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《日本新型拿铁咖啡机可刻画3D泡沫 销售火爆(图)》咖啡知识内容，日本新型拿铁咖啡机可刻画3D泡沫 销售火爆(图)有关的风味和产地信息。日本新型拿铁咖啡机可刻画3D泡沫。 据日本新闻网站en.rocketnews24.com12月10日报道， 12月4日，日本拿铁咖啡机Awataccino正式上市。这款咖啡机不但操作便捷，而且使用者可自制3D咖啡泡沫艺术，是咖啡爱好者的不二之 发表于2014年12月11日
中国咖啡市场 两岸咖啡师在台交流切磋风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡市场 两岸咖啡师在台交流切磋》咖啡知识内容，中国咖啡市场 两岸咖啡师在台交流切磋有关的风味和产地信息。（海峡导报记者 钱玲玲 通讯员 卢月）近日，在厦门市总工会的带领下，厦门咖啡烘焙行业精英组团赴台湾开展为期一周的技术交流。台湾咖啡行业公会安排资深咖啡烘焙师，为交流团现场烘焙咖啡豆并讲解要领。大陆咖啡师也展示了精湛技艺。 大陆的行业专家指出， 发表于2014年12月11日
花式咖啡文化 心醉迷人的爱尔兰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡文化 心醉迷人的爱尔兰咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡文化 心醉迷人的爱尔兰咖啡有关的风味和产地信息。爱尔兰莱姆林新旧城区，以一道不起眼的短小跨桥为界线，我和您就在旧城游走。斑驳的墙，古老的窗台，七彩鲜丽的店屋和洁净的街道。竖琴伴奏的曲子悠荡于街道上，陌生的门牌和面孔，耳朵里是陌生的异域声音。阳光是熟悉的，您的拥抱也是熟悉的，且温暖的。坐 发表于2014年12月11日
