咖啡器具制作咖啡过程 爱乐压做咖啡（一）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡器具制作咖啡过程 爱乐压做咖啡（一）》咖啡知识内容，咖啡器具制作咖啡过程 爱乐压做咖啡（一）有关的风味和产地信息。爱乐压(AeroPress) 设备简介：爱乐压是由美国AIRPOBIE公司于2006年推出的一种使用简便的全新咖啡制作器具，融合了压滤萃取(如法压壶)、滴滤萃取(如滴滤壶)和加压萃取(如Espresso咖啡机)三者的某些长处，萃取出来的咖啡具有纯净度高(借助滤纸过滤)、浓郁度适 发表于2014年10月20日
咖啡器具制作咖啡过程 爱乐压做咖啡（二）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡器具制作咖啡过程 爱乐压做咖啡（二）》咖啡知识内容，咖啡器具制作咖啡过程 爱乐压做咖啡（二）有关的风味和产地信息。上篇讲的是正向制作爱乐压咖啡，另外还有一种反向做法。 方法1的步骤4中，虽然还未进行压下压筒的操作，但少许咖啡液已经开始从滤盖往下滴落。为了保证与方法2中获得的咖啡液浓度萃取度)相当，我们在方法1的第5步中进行了二次搅拌，通过搅拌来额外提高萃取度 发表于2014年10月20日
精品咖啡学 谈谈关于美式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 谈谈关于美式咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 谈谈关于美式咖啡有关的风味和产地信息。关于美式咖啡的做法，有些朋友有疑问。用水稀释一杯Espresso是美式咖啡吗?豆叔的回答：的确是这样的。让我们先来看看美式咖啡是怎样出现并命名的。 美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 可可咖啡制作配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 可可咖啡制作配方》咖啡知识内容，花式咖啡制作 可可咖啡制作配方有关的风味和产地信息。Cafe Cacao (东欧各国) 深培的咖啡 150cc 可可甜酒 15cc 搅拌奶油 20cc 杯中倒入咖啡、可可甜酒，然后，将搅拌奶油浮盖在上面。 可可甜酒是与咖啡最相配的甜酒，而且，咖啡加可可也是欧洲最普遍的引用方法。这种咖啡既可以热饮也可以冷饮，因此，尤其受匈牙 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 意大利甜酒咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 意大利甜酒咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡制作 意大利甜酒咖啡有关的风味和产地信息。Caffe Galliano (意大利、美国) 深培的咖啡 100cc 意大利甜酒 20cc 搅拌奶油 20cc 杯中倒入意大利甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。 意大利甜酒是意大利有代表性的甜味利口酒，在意大利北部的米兰地区很普及。用意大利甜酒与咖啡勾兑在一起的引用可以说 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 里约热内卢咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 里约热内卢咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡制作 里约热内卢咖啡有关的风味和产地信息。Cafe Carioca (巴西) 深培的咖啡 100cc 砂糖 15g 朗姆酒 15cc 橙(切开) 1/4个 搅拌奶油 20cc 橙粉 少许 杯中放进砂糖、朗姆酒、橙瓣，注入咖啡。上面用搅拌奶油覆盖，在撒上橙粉(也可用刮下的橙皮屑代替) 里约热内卢咖啡的特点在于橙味与奶油味交融，带给人 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 可罗酒咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 可罗酒咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡制作 可罗酒咖啡有关的风味和产地信息。Cafe Kahlua (美国、墨西哥) 深培的咖啡 150 咖啡甜酒(墨西哥的咖啡利口酒) 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油 20cc 杯子里放进白砂糖，倒入咖啡酒，注入咖啡，轻轻地将搅拌奶油覆盖在上面(不要在咖啡中搅动)。 在墨西哥一般是注入冷咖啡，而在欧美则是注入热咖啡。 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 小豆蔻咖啡配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 小豆蔻咖啡配方》咖啡知识内容，花式咖啡制作 小豆蔻咖啡配方有关的风味和产地信息。Kaffee Cardamom Scandinavina (北欧各国) 略微深培的咖啡 120cc 干邑或其他白兰地酒 15cc 甜橙酒 10cc 小豆蔻 5粒 方糖 2块 先将杯、干邑白兰地、甜橙酒烫好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒，放进小豆蔻、方糖后点着或(房间光线要暗)。酒精燃烧完毕在注入咖啡。 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 苹果白兰地咖啡配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 苹果白兰地咖啡配方》咖啡知识内容，花式咖啡制作 苹果白兰地咖啡配方有关的风味和产地信息。Cafe Calvados (法国) 深培的咖啡 75cc 加配的苹果白兰地 20cc 杯中放咖啡，玻璃杯中放苹果白兰地。 苹果白兰地实际是用苹果制作的白兰地。如果说德国人喜欢将咖啡与樱桃白兰地兑在一起引用，那么，法国人(特别是男士)则更喜欢将苹果白兰地与咖啡交替引用。 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 罐咖啡制作配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 罐咖啡制作配方》咖啡知识内容，花式咖啡制作 罐咖啡制作配方有关的风味和产地信息。Caffe Cannella (美国) 深培的咖啡 200cc 桂皮棒 1根 杯中倒入咖啡，插上桂皮棒。 罐咖啡指在空罐中倒入咖啡的意思。移居美国的意大利人常用空罐喝咖啡，当然，这也是生活水平低下的标志。后来，意大利移民迁移到美国西部后，这种引用方式便被带到了西部边陲 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 制作玛莉亚泰勒吉亚咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 制作玛莉亚泰勒吉亚咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡制作 制作玛莉亚泰勒吉亚咖啡有关的风味和产地信息。传说十八世纪中叶澳大利亚女王玛丽亚.泰勒吉亚，由于对咖啡极为钟爱，因此咖啡在维也纳广泛受大众喜好。本作品是由于女王特别中意而得名。 作法：杯子里放入橘子酒20CC，注入深度烘焙咖啡。加上满杯鲜奶油后其上装饰些糖果。想轻松一下的夜晚请用吧! 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 樱桃酒咖啡制作配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 樱桃酒咖啡制作配方》咖啡知识内容，花式咖啡制作 樱桃酒咖啡制作配方有关的风味和产地信息。Kaffee Kirsch (德国、奥地利) 略微深培的咖啡 75cc 樱桃酒 20cc 杯中倒入咖啡，小玻璃杯中倒入樱桃酒。 「Kirsch」是德语中樱桃的意思。其正式说法应该是「Kirschwasser」,即：樱桃白兰地。边喝咖啡，边饮樱桃酒，交替品尝，别有风味。该酒虽然名叫樱桃白兰 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 金万利香橙白兰地咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 金万利香橙白兰地咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡制作 金万利香橙白兰地咖啡有关的风味和产地信息。Cafe Grand Marnier (法国、英国) 深培的咖啡 100cc 金万利香橙白兰地 20cc 搅拌奶油 20cc 杯中放入金万利香橙白兰地，注入咖啡，然后，将搅拌奶油覆盖在上面。 金万利香橙白兰地属橙香型利口酒，在法国和英国一般兑在咖啡中引用。特别是用餐时，多作为餐后 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 制作梅兰锡咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 制作梅兰锡咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡制作 制作梅兰锡咖啡有关的风味和产地信息。梅兰锡咖啡melange在法语是混合(物)的意思。相同量的咖啡与生乳混合而成维也纳风的热咖啡。 作法：在杯子里注入稍深的中烘焙咖啡。再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后在沸腾之前以泡沫器搅拌。泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 希腊罗马式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 希腊罗马式咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡制作 希腊罗马式咖啡有关的风味和产地信息。Caffe Greco Romana (希腊、意大利) 深培的咖啡细粉 8g 水 100cc 橙皮 少许 柠檬皮 少许 加配的橙皮果酱 使用专用咖啡壶 将盛有咖啡粉、水、橙皮、柠檬皮的专用咖啡壶放在火上煮。刚煮沸时立即将咖啡壶端离火位，放置约1分钟，然后，倒在杯里，浇上橙皮果酱 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 光环咖啡制作配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 光环咖啡制作配方》咖啡知识内容，花式咖啡制作 光环咖啡制作配方有关的风味和产地信息。Cafe Gloria (法国、美国) 略微深培的咖啡 100cc 白兰地 20cc 方糖 1 橙皮 少许 将杯温热，然后，里面放进方糖和橙皮，倒入烫过的白兰地酒，点着火。当燃烧出淡蓝色火苗时，将咖啡倒进去。 这是一种将豪华咖啡简单化的引用方法。适合于餐后少量引用的场合。 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 君度酒咖啡配方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 君度酒咖啡配方》咖啡知识内容，花式咖啡制作 君度酒咖啡配方有关的风味和产地信息。(法国) 深培的咖啡 100cc 君度酒 20cc 搅拌奶油 20cc 杯中倒入咖啡、君度酒，然后，将搅拌奶油覆盖在上面。 君度酒是法国产的利口酒，属白橙香酒的一种。在酿造这种酒的法国西部昂热地区，习惯兑在咖啡里一起。巴黎蒙帕纳斯一带的酒吧里提供的主要是这种咖啡 发表于2014年10月20日
最轻松的咖啡冲泡法 咖啡以滤纸冲泡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《最轻松的咖啡冲泡法 咖啡以滤纸冲泡》咖啡知识内容，最轻松的咖啡冲泡法 咖啡以滤纸冲泡有关的风味和产地信息。最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里 发表于2014年10月20日
精品咖啡制作技巧 调制咖啡的要诀风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作技巧 调制咖啡的要诀》咖啡知识内容，精品咖啡制作技巧 调制咖啡的要诀有关的风味和产地信息。1、煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃(195至205℉)间的温度冲泡。 2、不可将已冲泡过的咖啡再次加热，建议您每次要享用前，才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量，维持咖啡最佳风味的温度是86℃(185℉)。 3、使用新鲜 发表于2014年10月20日
花式咖啡制作 咖啡拉花的窍门风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡制作 咖啡拉花的窍门》咖啡知识内容，花式咖啡制作 咖啡拉花的窍门有关的风味和产地信息。1 打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长时间的练习，要求奶泡细腻圆滑，前往不要有大的奶泡。 2 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽喷头成45度角，根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。 3 心!最基本的拉花技术，如果朋友们想做的更出色，就必须要把心的形状 发表于2014年10月20日
