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咖啡制作夏季冰咖啡制作方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡制作夏季冰咖啡制作方法》咖啡知识内容，咖啡制作夏季冰咖啡制作方法有关的风味和产地信息。让你的冰咖啡更活泼、更香甜吧。Blue Bottle创造了一种新奥尔良式冰咖啡。将丝滑的冰酿、烘焙的菊苣、全脂牛奶和糖融合在一起，把你带入法国街区(French Quarter, 为新奥尔良最古老街区)。Blue Bottle的这款饮品大获成功，现在他们将之装入牛奶纸盒，作为随

发表于2014年09月27日

咖啡机操作 Chemex咖啡壶操作方法和流程风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡机操作 Chemex咖啡壶操作方法和流程》咖啡知识内容，咖啡机操作 Chemex咖啡壶操作方法和流程有关的风味和产地信息。Chemex的设计已经完全保持不变，其迷人的木柄和皮革绳，1941年由德国发明家叫彼得Schlumbohm所研发。 Schlumbohm的设计曾经被描述为合成逻辑与癫狂。在咖啡培训的教学环节中，我们选择采用Chemex系列的咖啡壶来进行实际的操作和学习，在不断训练的过程中，掌

发表于2014年09月27日

咖啡师必学意式咖啡拉花技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡师必学意式咖啡拉花技巧》咖啡知识内容，咖啡师必学意式咖啡拉花技巧有关的风味和产地信息。咖啡拉花桃心图的基本步骤： 1.将牛奶缓缓注入咖啡中，注意把握好高度，不要破坏表面的咖啡油脂，牛奶的注入点决定了拉花格局和基本位置，我们选择的牛奶注入点可以是杯子中心点稍微偏后一点。 2.当杯中咖啡与牛奶已接近2/3容量时，注入点四周已经出现了一团

发表于2014年09月27日

咖啡知识天然的低因咖啡Laurina风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡知识天然的低因咖啡Laurina》咖啡知识内容，咖啡知识天然的低因咖啡Laurina有关的风味和产地信息。总是有一部分人由于各种原因无法接受咖啡因，但是又喜欢咖啡的香气和味道。因此，以往我们通过人工处理的方式(例如瑞士水处理法)来尽量去除咖啡豆里的咖啡因。人工处理低因咖啡的水平一直在提高，但是总会有人认为其风味会比未去除咖啡因之前要差。科学家也

发表于2014年09月27日

Stephen Diedrich谈咖啡烘焙风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Stephen Diedrich谈咖啡烘焙》咖啡知识内容，Stephen Diedrich谈咖啡烘焙有关的风味和产地信息。Stephen Diedrich是美国Diedrich咖啡烘焙机制造公司的创办人兼总裁，这次趁着维堤公司邀请他来台湾参与咖啡展的机会，11月25日我先代表Coffee ti杂志对他进行了长达两个多小时的深度采访，Stephen 侃侃而谈他的创业历程、设计烘焙机的理念及一路发展的心路历

发表于2014年09月27日

咖啡文化八小时制作时间的冰滴咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡文化八小时制作时间的冰滴咖啡》咖啡知识内容，咖啡文化八小时制作时间的冰滴咖啡有关的风味和产地信息。咖啡馆一般是限量供应，因为每次的制作时间在八个小时以上，冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明，故有人将其称为 DUTCHCOFFEE、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冷凝自然渗透水压，长达约8小时以上，一点一滴的萃取而成。咖啡味道会随着咖啡烘焙程度

发表于2014年09月27日

你想在一杯咖啡中喝到什么风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《你想在一杯咖啡中喝到什么》咖啡知识内容，你想在一杯咖啡中喝到什么有关的风味和产地信息。佛罗瑞安咖啡馆(Caff Florian)坐落在威尼斯的圣马可广场在巴塞罗那Montsio街上，我找到了四只猫咖啡馆，不断有游客在门口停下来，打量这座咖啡馆的小门脸儿和拉蒙卡萨斯(Ramon Casas)的那张招贴画，有个中年妇女负责将游客一一引导入座，非常简略地介绍这家

发表于2014年09月27日

知识分子咖啡馆文化风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知识分子咖啡馆文化》咖啡知识内容，知识分子咖啡馆文化有关的风味和产地信息。虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代

发表于2014年09月27日

美国的咖啡文化礼仪风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《美国的咖啡文化礼仪》咖啡知识内容，美国的咖啡文化礼仪有关的风味和产地信息。美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次载人类上月球的阿波罗

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咖啡品味一杯浓烈的俄罗斯咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡品味一杯浓烈的俄罗斯咖啡》咖啡知识内容，咖啡品味一杯浓烈的俄罗斯咖啡有关的风味和产地信息。俄罗斯咖啡高耸入云的乌拉尔山脉和冰天雪地的冬天造就了俄罗斯人强悍的个性，也赋予俄罗咖啡热情激烈的口味。俄罗斯咖啡营养丰富。首先将一个鸡蛋黄打碎，放进平底锅中，然后加入巧克力、少量牛奶，加热熔化后，再倒入一小杯伏特加酒(Vodka)，最后加一小勺

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咖啡种类风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡种类》咖啡知识内容，咖啡种类有关的风味和产地信息。咖啡一般我们常见的有：速溶咖啡，如雀巢的(其实最早接触咖啡的人大多都是从速溶开始)，冲泡简单，兑热水即可，但缺乏滋味的丰富和变化;有报道指出速溶咖啡含有更多的致癌物质。 (目前国内最常见的就是速溶咖啡了，一般我们也说成3合1咖啡。速溶咖啡多用咖

发表于2014年09月27日

关于精品咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《关于精品咖啡》咖啡知识内容，关于精品咖啡有关的风味和产地信息。一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基

发表于2014年09月27日

辨别ESPRESSO的品质风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《辨别ESPRESSO的品质》咖啡知识内容，辨别ESPRESSO的品质有关的风味和产地信息。ESPRESSO品质咖啡，是什么?一种饮料，一种品味的载体，一种感受生活细致的方式。当你在咖啡馆几十元去享受一杯被各种文化包装着的咖啡时，可曾去思考并学会去鉴别过你喝到的是否是一杯完美的好咖啡，而不是花费了几十元喝到的却是洗锅水，从而让你一直觉得

发表于2014年09月27日

品味espresso风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《品味espresso》咖啡知识内容，品味espresso有关的风味和产地信息。espresso机器史通常的咖啡书上对商用espresso机的历史，都会统一为1948年 Gaggia发明的那个活塞型pump机，近60年过去，espresso机器的大模样和原理基本上没有大的变化。略为可惜的，只是原来外露式的E61式的冲泡口不再流行，我个人是很喜欢那种很古典的铜质

发表于2014年09月27日

品味经典蓝山咖啡（Blue Mountain）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《品味经典蓝山咖啡（Blue Mountain）》咖啡知识内容，品味经典蓝山咖啡（Blue Mountain）有关的风味和产地信息。蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地

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喝咖啡的秘诀风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《喝咖啡的秘诀》咖啡知识内容，喝咖啡的秘诀有关的风味和产地信息。一个人喝咖啡的秘诀，首先是你要晓得，一个人喝咖啡才是最好的。一个人喝咖啡，要去熟悉的地方喝，要去自己真正自在的地方喝。这地方不是让你端起咖啡来仪态万方风情无限，而是你可以随意跷腿、擦脸、挽头发都无所顾忌。这地方常常就是自己家里。若你留心

发表于2014年09月27日

德国历史代用咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《德国历史代用咖啡》咖啡知识内容，德国历史代用咖啡有关的风味和产地信息。咖啡在线小野专栏今日的德国,是世界上进口咖啡最多的国家之一,越南每年出口咖啡份额的四分之一强就是送去德国。但提到德国,我们只会想到香肠和啤酒,绕再多弯子也想不到咖啡上。这是因为,在十七世纪,咖啡在全欧境内大范围传播的时候,德国几乎没有海外殖民

发表于2014年09月27日

咖啡文化咖啡店英语会话全记录风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡文化咖啡店英语会话全记录》咖啡知识内容，咖啡文化咖啡店英语会话全记录有关的风味和产地信息。Relax and enjoy your coffee!!! 咖啡店会话全记录 1.Coffee Service During The Meal Customer:Do you have a vacant seat? Waiter:Yes,this way,please. W:Is this table all right? C:Good.Thank you. C:Menu,please. W:Right away,sir. W:What would you

发表于2014年09月27日

咖啡知识意大利咖啡espresso品鉴技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡知识意大利咖啡espresso品鉴技巧》咖啡知识内容，咖啡知识意大利咖啡espresso品鉴技巧有关的风味和产地信息。看量：一杯完美Single Espresso的标准量是在25秒时间萃取出一盎司的咖啡精华。看外观Crema：一杯完美的意大利咖啡espresso，表面总是浓稠的、褐红色的克丽玛crema，克丽玛crema是高压下萃取出的咖啡里的蛋白质、油质等等芳香成分，是咖啡浓缩的精华。完

发表于2014年09月27日

咖啡文化台北特色咖啡馆体验风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡文化台北特色咖啡馆体验》咖啡知识内容，咖啡文化台北特色咖啡馆体验有关的风味和产地信息。喝咖啡是我享受台北的方式，也是许多台北人生活的一环。走在台北街头，从最便宜的35元咖啡，到世界咖啡大赛冠军开的咖啡馆、文艺青年的聚会场所、自己进口烘培咖啡豆的个性小店应有尽有，每一间咖啡厅都像一个藏宝阁，气味相投的人聚在一块儿，谈论并创造属

发表于2014年09月27日

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