挑选咖啡豆技术 生咖啡豆的手工检验风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《挑选咖啡豆技术 生咖啡豆的手工检验》咖啡知识内容，挑选咖啡豆技术 生咖啡豆的手工检验有关的风味和产地信息。参考产地和等级划分，将生豆用手抓起，查看其外观。手的感觉很重要。从生豆的外观判断其质量必须有一定的经验，同时这也很难制定标准。 颜色 具有无差异的均匀的淡绿色，带有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。 形状 要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆 发表于2014年09月16日
咖啡知识 从以下的几点看出好咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 从以下的几点看出好咖啡》咖啡知识内容，咖啡知识 从以下的几点看出好咖啡有关的风味和产地信息。从烘焙方式看咖啡：生豆的年份、种类、室温、含水率和烘焙的温度有相当密切的关系。一般来说，精选咖啡通常采用小量烘焙(Small Batch),事先须有严格的测试分析，再由烘焙师全程看顾，待烘焙到最佳状态才能停止。保证咖啡豆的里外都能均匀熟透，可以确保品质 发表于2014年09月16日
俄罗斯咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《俄罗斯咖啡》咖啡知识内容，俄罗斯咖啡有关的风味和产地信息。俄罗斯咖啡热量非常高，比较适合在寒冷的冬天饮用。 原料： 黑咖啡半杯 生蛋黄一颗 巧克力酱少许 牛奶 少许 伏特加一小杯 砂糖少许 将巧克力酱、蛋黄、牛奶放入小平底锅中，细火微煮，边煮边搅拌，随后倒入伏特加，最后加一勺砂糖，混合均匀。准备好半杯滚烫 发表于2014年09月16日
咖啡包装上的咖啡名称与牌号风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡包装上的咖啡名称与牌号》咖啡知识内容，咖啡包装上的咖啡名称与牌号有关的风味和产地信息。国名产地名： 表明咖啡的生产地区。例如埃塞俄比亚.哈拉尔就表明该产品在埃塞俄比亚的哈拉尔生产。这里需要注意的是，国名相同，但地区和年份不同时，咖啡质量是有差别的，咖啡味道也不能保证一致。 出口港： 表明咖啡出口港。相同产地、品牌的咖啡在相同的 发表于2014年09月16日
印度精品咖啡豆 佛伦斯咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《印度精品咖啡豆 佛伦斯咖啡豆》咖啡知识内容，印度精品咖啡豆 佛伦斯咖啡豆有关的风味和产地信息。佛伦斯 Flores 佛伦斯(Flores)是印度尼西亚岛链中一个最美丽的小岛，有陡峭的山谷、湍急的河流、茂密的森林和肥沃的土壤，南北狭长的岛屿外型使她被称为蛇岛。在这隐世的小岛上，出产少量的优质的Arabica咖啡豆。饱满浑圆的豆子，焦糖的甜香，厚实温润的口感 发表于2014年09月16日
教你判断一杯好的Espresso风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《教你判断一杯好的Espresso》咖啡知识内容，教你判断一杯好的Espresso有关的风味和产地信息。人们之所以喜欢喝咖啡，是因为它在冲煮时会释放出味道与香气。咖啡中味道的来源多是水溶性的，如咖啡因、蛋白质、糖等;而香气的来源刚多为非水溶性的，如咖啡油。咖啡油中挥发性的香气存在于烘焙过的咖啡细胞中，这些油脂部分不溶于水，只在使用Espresso机器 发表于2014年09月16日
单品精品咖啡 爱尔兰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《单品精品咖啡 爱尔兰咖啡》咖啡知识内容，单品精品咖啡 爱尔兰咖啡有关的风味和产地信息。爱尔兰咖啡既像酒又像咖啡，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴，纪念着悄无声息逝去的爱情。 爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。酒保在都柏林机场邂逅了美丽的空姐，并对她一见钟情，他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。当思念 发表于2014年09月16日
品尝土耳其咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品尝土耳其咖啡》咖啡知识内容，品尝土耳其咖啡有关的风味和产地信息。土耳其人有句谚语说：喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的土耳其咖啡，热饮时满室飘香，难怪阿拉伯人称赞它是麝香一般摄人心魂。 土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生至今已有七八百年历史。说起咖啡就必须要提 发表于2014年09月16日
各类以Espresso为基底的花式咖啡（图解）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《各类以Espresso为基底的花式咖啡（图解）》咖啡知识内容，各类以Espresso为基底的花式咖啡（图解）有关的风味和产地信息。收集到一张图，介绍了以Espresso为基底的花式咖啡。 发表于2014年09月16日
越南咖啡滴滴金风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《越南咖啡滴滴金》咖啡知识内容，越南咖啡滴滴金有关的风味和产地信息。越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化。 越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程，它不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤式咖啡壶，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，就像沙 发表于2014年09月16日
意式特浓咖啡Espresso之鉴赏篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式特浓咖啡Espresso之鉴赏篇》咖啡知识内容，意式特浓咖啡Espresso之鉴赏篇有关的风味和产地信息。浓缩之美，咖啡之魂：Espresso Espresso素有咖啡之魂的美称。有了一杯完美的Espresso，我们才能在其基础上，调制出各种像Cappuccino、Mocha、Latte这样风靡世界的咖啡。据说Espresso最早起源于十五世纪初的埃及开罗，但真正使其发扬光大的则是意大利，现在Es 发表于2014年09月16日
新鲜咖啡豆 才能磨出好味道的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《新鲜咖啡豆 才能磨出好味道的咖啡》咖啡知识内容，新鲜咖啡豆 才能磨出好味道的咖啡有关的风味和产地信息。 咖啡风味的灵魂就是新鲜，因此，不管是哪一个国家出产的，哪一家厂家加工的，哪一个商家销售的，咖啡豆最主要的是确保新鲜度。一般来说，咖啡的最佳饮用期为烘焙后两周，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。 发表于2014年09月16日
精品咖啡里的成分 咖啡醇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡里的成分 咖啡醇》咖啡知识内容，精品咖啡里的成分 咖啡醇有关的风味和产地信息。咖啡醇，是一种咖啡中的双萜化合物。咖啡醇在未经过滤的咖啡，例如土耳其咖啡中含量很高，但在过滤后的咖啡中含量很少，几乎可以忽略不计。 发表于2014年09月16日
精品咖啡的关键 咖啡研磨机的选择风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡的关键 咖啡研磨机的选择》咖啡知识内容，精品咖啡的关键 咖啡研磨机的选择有关的风味和产地信息。研磨机比咖啡机更重要，玩家们都建议选择锯齿式研磨机，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。选择购买研磨机时，应该注意它的功率，通常在70瓦～150瓦之间，越高越好，功率较高的研磨机，研磨速度较快，咖啡粉停留在锯齿间的时间较短，比较能磨出低温的咖 发表于2014年09月16日
咖啡豆百科 关于“豆后”—科纳咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆百科 关于“豆后”—科纳咖啡》咖啡知识内容，咖啡豆百科 关于“豆后”—科纳咖啡有关的风味和产地信息。夏威夷科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到。 最佳的科纳咖啡分为三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。但市面上大多数自称为科纳的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。 在美国还可找到另外一种不 发表于2014年09月16日
咖啡拉花技巧 全脂牛奶比较容易打出奶沫风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拉花技巧 全脂牛奶比较容易打出奶沫》咖啡知识内容，咖啡拉花技巧 全脂牛奶比较容易打出奶沫有关的风味和产地信息。牛奶的脂肪存在于一个由蛋白质与油脂组成的薄膜包覆的小晶球里面，每个晶球的薄膜可以避免晶球互相碰撞而合成一个更大的脂肪泡泡。此外，薄膜保护晶球避免被酶消化而使得牛奶甜份降低或根本没有甜味。在加热过程中，牛奶中的蛋白质质量会增加而使得牛奶更浓 发表于2014年09月16日
咖啡百科 咖啡的冲泡方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡百科 咖啡的冲泡方法》咖啡知识内容，咖啡百科 咖啡的冲泡方法有关的风味和产地信息。咖啡的冲泡中，没有说那一种是最好的方法;每一个人都有一个自己以为最好的冲泡方法。咖啡已经是我们日常生活中的一部份，所以它必得要适合我们的生活型态;也能符合每人个的经济效益。冲泡咖啡不但是一种仪式，更是我们生活中的实际层面的问题。咖啡不像茶或 发表于2014年09月16日
世界精品咖啡 瑰夏咖啡全面了解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界精品咖啡 瑰夏咖啡全面了解》咖啡知识内容，世界精品咖啡 瑰夏咖啡全面了解有关的风味和产地信息。生豆产地: 巴拿马 瑰夏(Geisha)是一种非常稀有的咖啡品种，它在过去5年多的时间里不断的在全球的咖啡鉴赏家中造成轰动，被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种。 它赢得国际声誉前，瑰夏是由Don Pachi最初由埃塞俄比亚西南的小镇GESHA 发表于2014年09月16日
咖啡知识大全 咖啡粉研磨度与萃取法的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识大全 咖啡粉研磨度与萃取法的关系》咖啡知识内容，咖啡知识大全 咖啡粉研磨度与萃取法的关系有关的风味和产地信息。*适合细度研磨土耳其铜壶(Ibrik，微粉末)、摩卡壶、浓缩咖啡机(极细度研磨)。 *适合中度研磨滤纸滴漏法、法兰绒滴漏法、塞风壶。 *适合粗度研磨水滴式咖啡机(极粗度研磨)、滴滤壶(极粗度研磨) 发表于2014年09月16日
咖啡知识大全 咖啡豆的保存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识大全 咖啡豆的保存》咖啡知识内容，咖啡知识大全 咖啡豆的保存有关的风味和产地信息。咖啡豆最大的敌人就是空气，咖啡粉因表面积较大，比较容易氧化、受潮使得风味锐减。整颗的咖啡豆比咖啡粉能存放的更久。等到真正想要泡咖啡的时候，再来研磨咖啡豆才是最正确的方式。咖啡豆烘焙后在常温的保存期限是2周，如果是打算在2周内就要品尝，把豆子 发表于2014年09月16日
