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清新的新杯子——demitasse风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《清新的新杯子——demitasse》咖啡知识内容，清新的新杯子——demitasse有关的风味和产地信息。新的杯子倒了，一套demitasse，厚厚的杯壁非常有质感，非常喜欢意式咖啡杯，小巧而精致，拿在手中非常难示。最近也非常喜欢用意式杯来喝单品，很有品茗的感觉，厚厚的杯壁碰到嘴唇的瞬间，非常舒服。

发表于2014年08月26日

比利时壶使用教程风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《比利时壶使用教程》咖啡知识内容，比利时壶使用教程有关的风味和产地信息。【准备】比利时壶一套，磨豆机，咖啡豆，量杯。 ① 打开钢杯的上盖，注入400CC的水。拧紧钢杯的上盖，安装好虹吸管。 ② 把40克咖啡豆磨成咖啡粉，与虹吸壶咖啡粉粗细相若。倒入玻璃杯中。轻轻拍打玻璃杯使咖啡粉平整。 ③ 打开酒精灯盖，这时，由于钢杯内

发表于2014年08月26日

m.gafei.com授权转载《Trabocca公司的“红樱桃计划”(ORC)》咖啡知识内容，Trabocca公司的“红樱桃计划”(ORC)有关的风味和产地信息。其实以前已经介绍过一次红樱桃计划(日晒西达摩红樱桃计划)，当时那只豆子反响很不错，很多朋友试过之后都回过头来想再来一次，但无奈当时连我自己都没剩多少，后来一直再寻觅红樱桃计划的豆子，但都是无果，可能这也是很多国内咖啡老饕的无奈之处，由于我们

发表于2014年08月26日

Blossom One 号称最贵的咖啡机风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Blossom One 号称最贵的咖啡机》咖啡知识内容，Blossom One 号称最贵的咖啡机有关的风味和产地信息。这部由两个天才设计的Blossom one出身可谓很厉害，Kuempel是前苹果的设计师，Walliser则是NASA的工程师，更碉堡的是他们学历都是MIT(麻省理工学院)出身，这高智商的阵容用来设计咖啡机大胶布!?可以说Blossom one结合了两个顶级工程师智慧的产物，而实际产品

发表于2014年08月26日

中国咖啡之旅（三）台湾风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《中国咖啡之旅（三）台湾》咖啡知识内容，中国咖啡之旅（三）台湾有关的风味和产地信息。台湾种咖啡的历史，是自荷兰人占领台湾时（公元1626年，明朝末年)引进，至今已有三百年历史，但因种种原因一直未能推广开来。

发表于2014年08月26日

拉花教程-树叶风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《拉花教程-树叶》咖啡知识内容，拉花教程-树叶有关的风味和产地信息。① 制作一杯浓缩咖啡。 ② 把打好的奶泡摇匀,并把表层较粗的泡泡刮掉。 ③ 倾斜杯子,首先以较小的流量在咖啡液面的中央开始注入。 ④ 当注到大概杯量的二分之一时,把注入点移至前方杯边。 ⑤ 加大流量,并左右摇晃奶杯。 ⑥ 保持匀速的晃动,当杯边出现白色条

发表于2014年08月26日

中国咖啡之旅（二）云南风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《中国咖啡之旅（二）云南》咖啡知识内容，中国咖啡之旅（二）云南有关的风味和产地信息。自从雀巢、卡夫、麦氏等大厂设有生产基地后，现在连星巴克也打算在这设生产基地，加上中国后谷咖啡在云南德宏设制全国最大的两条速溶咖啡生产线，年产量一万三千吨，云南咖啡行协今年首度有产地收购报价，这是中国有史以来第一次！云南咖啡豆也是从今年开始价

发表于2014年08月26日

拉花教程-心型风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《拉花教程-心型》咖啡知识内容，拉花教程-心型有关的风味和产地信息。① 制作一杯浓缩咖啡。 ② 把打好的奶泡摇匀,并把表层较粗的泡泡刮掉。 ③ 首先以较小的流量稳靠杯边注入,当注到大概杯量的二分之一时,加大流量,将会出现一个白色的圆点。 ④ 保持较大的流量,白点会扩大。 ⑤ 接近满杯时,减少流量并向前推.心形就会出现.若杯

发表于2014年08月26日

中国咖啡之旅（一）海南风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《中国咖啡之旅（一）海南》咖啡知识内容，中国咖啡之旅（一）海南有关的风味和产地信息。中国咖啡的产地主要有海南，云南及台湾，据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，二十世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。此后，云南昆明还出现中国最早的咖啡馆

发表于2014年08月26日

来自天籁的味道，加拉帕戈斯群岛的老波本种咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《来自天籁的味道，加拉帕戈斯群岛的老波本种咖啡》咖啡知识内容，来自天籁的味道，加拉帕戈斯群岛的老波本种咖啡有关的风味和产地信息。

发表于2014年08月26日

夏季的温柔哥斯达黎加牧童庄园塔拉珠风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《夏季的温柔哥斯达黎加牧童庄园塔拉珠》咖啡知识内容，夏季的温柔哥斯达黎加牧童庄园塔拉珠有关的风味和产地信息。

发表于2014年08月26日

约翰私房咖啡实体店悄悄的又近一步风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《约翰私房咖啡实体店悄悄的又近一步》咖啡知识内容，约翰私房咖啡实体店悄悄的又近一步有关的风味和产地信息。很多朋友最近一直问我实体店准备的如何了，经历了前后大约半年的时间，终于将产权问题理顺，屋子也算收拾差不多了，就差往里面添加桌椅和摆设了，其实也不打算加什么了，一个很迷你的体验店，我们身处乡村，也格外喜欢那种朴素的木质风格，所以有了今天的实

发表于2014年08月26日

世界著名咖啡之旅：卢旺达水洗波本咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界著名咖啡之旅：卢旺达水洗波本咖啡》咖啡知识内容，世界著名咖啡之旅：卢旺达水洗波本咖啡有关的风味和产地信息。最近拿到一批非洲卢旺达的豆子，坦白说实话，之前对卢旺达(Rwanda)咖啡并没有很深的印象，只是经由电影《卢旺达饭店》(Hotel Rwanda)，对1994年卢旺达大屠杀的那场残剧无法磨灭。但仔细品尝卢旺达波本后，觉得味道真的不错，值得推荐。近年该国努力种族和解

发表于2014年08月26日

打奶泡教程风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《打奶泡教程》咖啡知识内容，打奶泡教程有关的风味和产地信息。① 先打开蒸汽管,把可能较湿的蒸汽排掉 ② 调整蒸汽棒的角度,斜插进奶的液面以下在2mm ③ 把蒸汽开到最大档,控制好蒸汽棒的深浅,尽量不要让大的泡泡产生 ④ 让泡泡与奶旋转起来,这样,泡泡就会与奶融合一起,并且让奶泡更细嫩 ⑤ 把奶打到大约六十至六十五度,

发表于2014年08月26日

#何为一杯好咖啡# 之认识你心中的精品咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《#何为一杯好咖啡# 之认识你心中的精品咖啡》咖啡知识内容，#何为一杯好咖啡# 之认识你心中的精品咖啡有关的风味和产地信息。近些年来，精品咖啡挂在很多国人的口中，说精品咖啡这几个字的时候总带着一点高傲与自信。总有一些客人问我，你们店里是精品咖啡/庄园咖啡，还是商业咖啡。其实，只要我反问一句，请问您说，哪样的属于精品咖啡/庄园咖啡，哪样的属于商业咖啡?。通常客人会说

发表于2014年08月26日

世界著名咖啡之旅：印尼苏门答腊曼特宁风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界著名咖啡之旅：印尼苏门答腊曼特宁》咖啡知识内容，世界著名咖啡之旅：印尼苏门答腊曼特宁有关的风味和产地信息。今天要介绍世界第三大咖啡生产国一亚洲之光印度尼西亚，由印度尼西亚苏门答腊岛生产的著名咖啡一苏门答腊曼特宁咖啡。顺道一提，说到咖啡十大生产国，咱们亚洲地区就占了三，印度尼西亚、越南、印度，有兴趣可参考之前的博文：咖啡的故乡。而咱们中国的云南小

发表于2014年08月26日

#何为一杯好咖啡#图解风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《#何为一杯好咖啡#图解》咖啡知识内容，#何为一杯好咖啡#图解有关的风味和产地信息。其实，前一篇文章何为一杯好咖啡刚刚说了半天，但是由于全都是文字描述，很多朋友没有耐心读完，所以就这今天喝的咖啡，拍了几张照片，配合前一篇的文字估计，大家更有耐心读完吧。我主要通过以下几张图片，来提示大家从哪几个角度来判断是否是一杯好咖啡

发表于2014年08月26日

何谓一杯好咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《何谓一杯好咖啡》咖啡知识内容，何谓一杯好咖啡有关的风味和产地信息。玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己

发表于2014年08月26日

（转）哪些因素影响了你的手冲咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《（转）哪些因素影响了你的手冲咖啡》咖啡知识内容，（转）哪些因素影响了你的手冲咖啡有关的风味和产地信息。做了许久的烘焙，也有很多朋友在我的店里拿了豆子回家自己冲煮，在众多冲泡方法当中，手冲可以说是当下最流行的一种咖啡冲煮方法，简单、易学，容易控制，味道又能够为大多数人所接受。但是也有很多朋友在制作的时候不太清楚如何找到适合自己的味道，现在约

发表于2014年08月26日