阿拉比卡咖啡与罗伯氏塔咖啡的区别在哪里风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《阿拉比卡咖啡与罗伯氏塔咖啡的区别在哪里》咖啡知识内容，阿拉比卡咖啡与罗伯氏塔咖啡的区别在哪里有关的风味和产地信息。阿拉比卡咖啡 (转自www.molinarichina.com) 阿拉比卡咖啡(Coffee.Arabica)：又称阿拉伯咖啡，由1753年林内乌斯确定了其在分类学上的位置，它能结出阿拉比卡咖啡(C.Arabica)豆，在全世界称得上是优质咖啡豆，也是唯一可以不加任何配料便可以饮用的咖啡。 阿拉 发表于2015年01月19日
咖啡冲泡技术 用虹吸壶煮咖啡的注意事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡冲泡技术 用虹吸壶煮咖啡的注意事项》咖啡知识内容，咖啡冲泡技术 用虹吸壶煮咖啡的注意事项有关的风味和产地信息。1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 4.插上座时要往下插紧 5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 6.温度在80~90摄氏度这间 7.冲者时间：全部50~60 发表于2015年01月19日
好咖啡的标准 好咖啡的六个条件风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《好咖啡的标准 好咖啡的六个条件》咖啡知识内容，好咖啡的标准 好咖啡的六个条件有关的风味和产地信息。咖啡豆的烘焙，追求的是「色、香、酸、甘、苦、身(所谓的圆润、醇厚的质感)」六个条件的完美结合!这六个条件除了「色」是判别咖啡豆外观的质量外，其余的五个条件完全显现在布满味蕾的舌头和上下颚等两颊之间，所以下次喝咖啡的时候，不要急着加糖和奶精，试 发表于2015年01月19日
精品咖啡豆基础常识 咖啡豆的烘焙风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆基础常识 咖啡豆的烘焙》咖啡知识内容，精品咖啡豆基础常识 咖啡豆的烘焙有关的风味和产地信息。当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。 专业的咖啡一般都实行小批量的烘焙。最常见的烘焙方法有：鼓室烘焙法和热空气烘焙法。 鼓室烘焙机是把咖啡豆放入旋转大桶中，燃烧煤气或木头对其进行烘焙。 热空气烘焙机，也 发表于2015年01月19日
精品咖啡豆两大品种比较 Arabica与Robusta风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆两大品种比较 Arabica与Robusta》咖啡知识内容，精品咖啡豆两大品种比较 Arabica与Robusta有关的风味和产地信息。阿拉比咖 (Arabica) 羅伯斯特 (Robusta) 正式命名 西元 1753 年 西元 1895 年 咖啡樹高度 6~8 公尺 10 公尺 最佳種植高度 800~2000 公尺 平地 ~ 800 公尺 最佳種植溫度 15~25 o C 24~30 o C 最佳降雨量 1500~ 2000mm 2000~ 3000mm 世界產量比例 70% 30% 基因 发表于2015年01月19日
新鲜度是咖啡的生命 如何挑选咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《新鲜度是咖啡的生命 如何挑选咖啡豆》咖啡知识内容，新鲜度是咖啡的生命 如何挑选咖啡豆有关的风味和产地信息。新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤：闻、看、剥。 ◎闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜 发表于2015年01月19日
咖啡豆常识 怎样判断咖啡豆的好坏风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆常识 怎样判断咖啡豆的好坏》咖啡知识内容，咖啡豆常识 怎样判断咖啡豆的好坏有关的风味和产地信息。咖啡豆的判断是由看闻剥压开始吗 ? 其实所谓的看闻剥压就是判断咖啡豆的新鲜与否 , 这是煮出一杯好咖啡的最基本要素 , 因为只有新鲜的咖啡豆才能煮出一杯好咖啡 . 新鲜的咖啡豆 , 香气十足 , 没有回潮的软软的感觉 , 压破时声音清脆 , 另外好的行家还会以咖 发表于2015年01月19日
咖啡豆的烘焙基础常识 何谓烘培度？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的烘焙基础常识 何谓烘培度？》咖啡知识内容，咖啡豆的烘焙基础常识 何谓烘培度？有关的风味和产地信息。烘培的技巧决定了咖啡的味道与香气，生豆本身不具任何香味 , 反而有一股生臭的豆味 . 只有经过烘培之后 , 才能称之为咖啡。咖啡的味道百分之 80 是取决于烘培 , 因此烘培的目的就是将咖啡的特性百分之百引出来 , 所以专业的烘培者 , 需要了解每批咖啡豆的特 发表于2015年01月19日
中国精品咖啡豆介绍 云南小颗粒咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国精品咖啡豆介绍 云南小颗粒咖啡》咖啡知识内容，中国精品咖啡豆介绍 云南小颗粒咖啡有关的风味和产地信息。云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。 咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、 发表于2015年01月19日
巨型咖啡豆 来自巴西巴伊亚州的马拉戈日皮咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巨型咖啡豆 来自巴西巴伊亚州的马拉戈日皮咖啡豆》咖啡知识内容，巨型咖啡豆 来自巴西巴伊亚州的马拉戈日皮咖啡豆有关的风味和产地信息。来自世界各地的各种原料咖啡，尽管味道各具特色，但不论是罗百氏特咖啡豆还是阿拉伯咖啡豆，它们的大小几乎都是一样的。然而巨型咖啡豆(Elephant bean)却是个例外，它比其它咖啡豆大3倍甚至更多。这一巨型咖啡豆的分类学名称是马拉戈日皮(Maragogype)，来自 发表于2015年01月19日
咖啡豆的摘收 咖啡树种植的常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的摘收 咖啡树种植的常识》咖啡知识内容，咖啡豆的摘收 咖啡树种植的常识有关的风味和产地信息。经过3～4年的生长，咖啡树日渐成熟，开始结果，一粒粒果实会沿着树枝排成串或簇成团。 当然，我们看到的咖啡豆是咖啡树结的籽。籽的外面是一层果皮，一变红就可以摘了。红皮(外果皮)下面有一层果肉(中果皮)，里面是一个小薄层，再往里是一层像羊皮纸一样的物 发表于2015年01月19日
咖啡常识 咖啡豆的加工过程是怎样的风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡豆的加工过程是怎样的》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡豆的加工过程是怎样的有关的风味和产地信息。为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价值和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法、此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用湿处理法进行加工。 干燥法用于未经洗过的咖啡豆。湿处理法用于彻底清洗过的或半清洗 发表于2015年01月19日
精品咖啡的基础常识 咖啡豆分等和分类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡的基础常识 咖啡豆分等和分类》咖啡知识内容，精品咖啡的基础常识 咖啡豆分等和分类有关的风味和产地信息。咖啡豆首先按大小然后按密度分等，除了两个特例，所有的咖啡豆都有相当规格的尺寸和相同的比例，它们的一面是平的，另一面是半椭圆的。特例就是形状上更趋于椭圆的豌豆形咖啡豆和颗粒大的巨型咖啡豆(也就是马拉戈日皮咖啡豆)。这两种咖啡豆的价格总是高一些 发表于2015年01月19日
咖啡基础常识 影响咖啡味道的因风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 影响咖啡味道的因》咖啡知识内容，咖啡基础常识 影响咖啡味道的因有关的风味和产地信息。一杯咖啡，从那袅袅散发的香气开始，延伸到酸苦甘涩多种味道，最后由那让人久久回味的余韵结束，中间的味道非常微妙，而造成这味道微妙的原因又有多种。 从大的方面来说：在决定一杯咖啡味道的因素中：生豆质量占60%，烘焙占30%，萃取占10%。 正如没有上等的 发表于2015年01月19日
精品咖啡豆中的贵族咖啡 蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆中的贵族咖啡 蓝山咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡豆中的贵族咖啡 蓝山咖啡有关的风味和产地信息。蓝山山脉大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地区最高峰。蓝山咖啡之所以如此珍贵,是因为它全采用优质阿拉比卡种咖啡,高山自然栽培,人工采摘,口感平衡,几乎集咖啡所有的优点于一身.馥郁的香气,圆润柔和的口感,具持久水果味和酸味,味道非 发表于2015年01月19日
精品咖啡豆产地 咖啡豆与国家的关联风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆产地 咖啡豆与国家的关联》咖啡知识内容，精品咖啡豆产地 咖啡豆与国家的关联有关的风味和产地信息。中美洲墨西哥Mexican 咖啡主要集中在恰巴斯,瓦哈卡,维拉克鲁斯,普埃布拉,格雷罗,伊达尔科,圣刘易斯,波多西州.年产量约500万袋，是农产品收入的主要来源。 墨西哥咖啡豆颗粒大,所产咖啡柔滑,醇厚,芳香诱人.咖啡颜色偏浅,酸度较大,大多数靠自然条件生长，不使 发表于2015年01月19日
中国咖啡豆种植情况 海南咖啡的介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡豆种植情况 海南咖啡的介绍》咖啡知识内容，中国咖啡豆种植情况 海南咖啡的介绍有关的风味和产地信息。白玉镂花青复叶，珊瑚珠子团团结，冒雨看咖啡，留连不忍归。花开常带雨，香味浓如乳。山鸟夜来呼，明朝拾落珠。这是一首描绘咖啡园的《菩萨蛮》。凡是到过咖啡园的人，都会为作者的这首词拍案叫绝。海南岛咖啡园的景色是迷人的，海南岛出产的咖啡也是芳香浓 发表于2015年01月19日
日本咖啡文化 咖啡在日本的发展史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《日本咖啡文化 咖啡在日本的发展史》咖啡知识内容，日本咖啡文化 咖啡在日本的发展史有关的风味和产地信息。咖啡最早进入日本，是由荷兰传教士和商人带来的，时间大约在1630年左右，也就是荷兰人拼命向他们在亚洲的殖民地斯里兰卡和印度爪哇推广咖啡时。不过日本人完全不接受这种怪异的的饮料。直到明治维新时代，日本社会掀起西学之风，人们才在渐渐接受先进的西方 发表于2015年01月19日
日本咖啡文化的介绍 精品咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《日本咖啡文化的介绍 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，日本咖啡文化的介绍 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。今天的日本已经成了世界第三大咖啡进口国，紧随美国和德国之后，仅2000年一年，日本就进口未经烘焙的咖啡豆40万吨。日本的年轻人把去咖啡馆当成了都市生活的一部分，小布尔乔亚的生活方式在日本也非常流行，从上世纪90年代开始，咖啡馆已经逐渐形成日本大城 发表于2015年01月19日
咖啡豆庄园介绍 巴布亚新几内亚的有机咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆庄园介绍 巴布亚新几内亚的有机咖啡》咖啡知识内容，咖啡豆庄园介绍 巴布亚新几内亚的有机咖啡有关的风味和产地信息。一、巴布亚新几内亚波洛萨农园的有机咖啡(Purosa Estate M10 JAS Organic) 巴布亚新几内亚的咖啡种子是70多年以前的1930年代从牙买加、肯尼亚、坦桑尼亚等国传入。 从1950年代开始正式有计划的栽培;主要产地是中部山岳地带的哥洛卡和马德哈给嗯。 这个波洛萨 发表于2015年01月19日
