咖啡豆产区-南美洲-哥伦比亚(Colombia)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-南美洲-哥伦比亚(Colombia)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-南美洲-哥伦比亚(Colombia)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:哥伦比亚 哥伦比亚为世界第二大咖啡输出国，占全球产量约15%，其咖啡树多种植于纵贯南北的三座山脉中，仅有阿拉比卡种。 它的产量排名虽低于巴西，但咖啡豆品质优良，香味丰富而独特，酸中带甘，适中的苦味，无论是单饮或混合都非常适宜。 哥 发表于2014年09月13日
手冲 （Pour Over）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲 （Pour Over）》咖啡知识内容，手冲 （Pour Over）有关的风味和产地信息。手冲咖啡， 对于很多朋友来说，并不陌生。 它和我们先前说的法压和爱乐压不同在于， 不再是通过浸泡的原则来制作咖啡， 而是通过滤杯和滤纸， 水通过咖啡粉而产生的。 但不管是浸泡还是水过粉的方式， 终究还是萃取， 即水和咖啡粉接触过程中，咖啡中溶解到 发表于2014年09月13日
咖啡的保存 精品咖啡豆烘焙后的保存方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的保存 精品咖啡豆烘焙后的保存方法》咖啡知识内容，咖啡的保存 精品咖啡豆烘焙后的保存方法有关的风味和产地信息。烘焙后咖啡豆，风味很容易受到损坏。以下因素是咖啡风味的大敌：过高或过低的温度、空气、阳光、湿气及强烈的气味 新烘焙的咖啡豆以蒸汽的形式释放数百种化学物质，咖啡豆在使用之前应该有1至3天的时间通风并释放这些气体 烘焙后咖啡豆在一周后风味开始流失; 发表于2014年09月13日
咖啡萃取 咖啡不同器具不同煮法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡萃取 咖啡不同器具不同煮法》咖啡知识内容，咖啡萃取 咖啡不同器具不同煮法有关的风味和产地信息。依照不同的器具和煮法，咖啡豆研磨成适当的粗细 制作意式咖啡，需将研磨后的咖啡粉填压后采用意式咖啡机高压萃取 Espresso意式浓缩 冲煮咖啡，则通常采用虹吸式咖啡机、摩卡壶、美式咖啡机、滤杯、滤压壶等冲煮咖啡 发表于2014年09月13日
咖啡豆产区-南美洲-巴西(Brazil)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-南美洲-巴西(Brazil)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-南美洲-巴西(Brazil)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:山多士(Santos) 巴西为世界最大咖啡产国，总产量世界第一，约占全球总产量的1/3，主要产地集中于中部及南部的省份。 巴西适合栽咖啡的区域，地势较平坦，咖啡园多数离海拔1200公尺以下，亦无大树遮荫，因采收时生熟浆果同时采下，不算是精品 发表于2014年09月13日
咖啡豆产区-中美洲-墨西哥(Mexico)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-中美洲-墨西哥(Mexico)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-中美洲-墨西哥(Mexico)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:墨西哥(Mexico)玛拉果吉佩 墨西哥北边紧临美国，其咖啡产量高居世界第四，主要产地在东南部邻接危地马拉薇薇特楠果高地的地区。 墨四哥约有七成的咖啡直接输出至美国，皆以水洗法处理，亦以高度分为三个等级。 一般说来墨西哥咖啡评价是适中 发表于2014年09月13日
咖啡烘焙 精品咖啡豆的烘焙程度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙 精品咖啡豆的烘焙程度》咖啡知识内容，咖啡烘焙 精品咖啡豆的烘焙程度有关的风味和产地信息。咖啡豆上市交易时，购买咖啡豆的厂家要先将咖啡豆煮成汁液进行品尝。成交后，则根据销售市场的需求对咖啡豆进行烘焙 在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。烘焙本身是一门科学，也是一门艺术 Green Coffee Bean咖啡生豆在8至20分钟的 发表于2014年09月13日
咖啡豆产区-中美洲-萨尔瓦多(El Salvador)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-中美洲-萨尔瓦多(El Salvador)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-中美洲-萨尔瓦多(El Salvador)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:萨尔瓦多(El Salvador)温泉咖啡 萨尔瓦多的地势属于高地地形，是中美洲面积最小的国家，两侧接着危地马拉及洪都拉斯。因为境内有两座平行的高山，火山土壤里有着丰富的矿物质，这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。 萨尔 发表于2014年09月13日
咖啡豆产区-中美洲-巴拿马(Panama)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-中美洲-巴拿马(Panama)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-中美洲-巴拿马(Panama)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:巴拿马(Panama) 巴拿马西邻哥斯达黎加，东接南美洲的哥伦比亚，其咖啡多种植于靠西侧邻近哥斯达黎加的山区。 巴拿马的咖啡风味及质感中等而均匀，颇有蓝山的气质，也因此传说巴拿马的咖啡常被拿来仿高价的夏威夷可娜或是牙买加蓝山。 不过巴 发表于2014年09月13日
咖啡加工 咖啡豆采摘后的加工方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡加工 咖啡豆采摘后的加工方法》咖啡知识内容，咖啡加工 咖啡豆采摘后的加工方法有关的风味和产地信息。由于咖啡果不是在同一时间成熟，一棵树枝上可能同时开花，长着绿色的果子或者已经成熟的果子，所以要取得高质量的咖啡就必须用手采摘。一旦咖啡果采摘下来，咖啡豆必须尽快从咖啡果中脱离出来，剥离的方法通常有两种：水洗法(通常在水源充足的地方使用)和干 发表于2014年09月13日
咖啡豆产区-中美洲-洪都拉斯(Honduras)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-中美洲-洪都拉斯(Honduras)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-中美洲-洪都拉斯(Honduras)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:洪都拉斯 洪都拉斯的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。 对于生产咖啡，洪都拉斯的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜。 但先前洪都拉斯由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较 发表于2014年09月13日
咖啡知识 咖啡生长的地带风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 咖啡生长的地带》咖啡知识内容，咖啡知识 咖啡生长的地带有关的风味和产地信息。咖啡生长在南北回归线之间的热带地区，有充足的降水及常年平均高达21℃的温度，没有霜冻，适宜生长的海拔高度为海平面至1500M。咖啡树需要五年开始结果，生产期保持15年左右 种植咖啡树也决非易事，土壤温度是一个关键条件，适宜温度在27.7℃左右，同时对日 发表于2014年09月13日
咖啡品种 简介咖啡三种原品豆种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡品种 简介咖啡三种原品豆种》咖啡知识内容，咖啡品种 简介咖啡三种原品豆种有关的风味和产地信息。咖啡豆主要分为Arabica阿拉比卡，Robusta罗伯斯塔和Liberica利比瑞卡三种原品豆 Arabica咖啡原品豆原产地为埃塞俄比亚，此咖啡产量占世界产量的70%至80%，世界著名的咖啡品种几乎均为阿拉比卡 Robusta咖啡原品豆原产地在非洲的刚果，其产量约占世界产量的20% 发表于2014年09月13日
中美洲咖啡主要产区介绍 危地马拉咖啡与哥斯达黎加咖啡特点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中美洲咖啡主要产区介绍 危地马拉咖啡与哥斯达黎加咖啡特点》咖啡知识内容，中美洲咖啡主要产区介绍 危地马拉咖啡与哥斯达黎加咖啡特点有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:塔拉苏(Tarrazu) 哥斯达黎加同其它中美洲国家一样，普遍种植的是阿拉比卡种的咖啡。其咖啡主要栽种在两个高地区，一是首都圣荷西(San Jose)附近的高地区，另一个则是圣荷西东南方的塔拉苏(Tarrazu)山区。 因为种植在高海拔，哥斯达黎加的咖啡 发表于2014年09月13日
咖啡豆产区-中美洲-危地马拉(Guatemala)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-中美洲-危地马拉(Guatemala)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-中美洲-危地马拉(Guatemala)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:安堤瓜(Antigua)，薇薇特楠果(Huehuetenango) 危地马拉的纬度在15度左右，左邻太平洋，右为加勒比海。 靠太平洋这一边的Sierra山脉是危地马拉咖啡的主要种植区。 因为山脉绵延甚长，地区性气候变化很大，因此造就了该国的七大咖啡产区，各有 发表于2014年09月13日
咖啡拉花是咖啡师最重要的技能风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拉花是咖啡师最重要的技能》咖啡知识内容，咖啡拉花是咖啡师最重要的技能有关的风味和产地信息。咖啡拉花是咖啡师(从事咖啡人员标志的重要技能之一)，最能够体现的作品就莫过余香醇的卡布奇诺(cappuccino)和拿铁(latte)。 关于专业咖啡拉花，最早呢，是在欧洲国家的这片伏有生机的热土上慢慢演变过来的，最早呢是咖啡开始在欧洲国家有人以营业的方式在传 发表于2014年09月13日
咖啡豆产区-非洲-马拉威(Malawi)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-非洲-马拉威(Malawi)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-非洲-马拉威(Malawi)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:马拉威(Malawi) 马拉威是非洲东南部一个面积不大的国家，也是个不临海的内陆国家，其咖啡多栽种在北部高原区，但产量并不大。 不过虽然不临海，由地图上可看到在它的东北边有一个非常大的湖，那是马拉威湖，也是马拉威与邻国分隔的天然疆界。 发表于2014年09月13日
咖啡豆产区-非洲-津巴布韦(Zimbabwe)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-非洲-津巴布韦(Zimbabwe)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-非洲-津巴布韦(Zimbabwe)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:奇平(Chipinge) 津巴布韦位于非洲南部，是个不临海的内陆国家。津巴布韦于二十世纪初才开始种植咖啡，主要种植在东部的高原区，皆以水洗法处理。 津巴布韦的咖啡特色是和肯尼亚类似有较强的酸度及水果的香味，但与肯尼亚不同的是它带有一种类 发表于2014年09月13日
咖啡豆产区-非洲-坦桑尼亚(Tanzania)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-非洲-坦桑尼亚(Tanzania)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-非洲-坦桑尼亚(Tanzania)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:克里曼佳罗(Kilimanjaro) 坦桑尼亚位于非洲东部，就在肯尼亚的南边，东边紧临印度洋，海岸线长达 1500公里。 咖啡在坦桑尼亚并非最主要的农业，大多是小规模经营。 咖啡多种植在坦桑尼亚北边邻近肯亚的乞力马扎罗火山山坡，约有七成是阿拉比 发表于2014年09月13日
咖啡豆产区-非洲-肯尼亚(Kenya)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-非洲-肯尼亚(Kenya)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-非洲-肯尼亚(Kenya)有关的风味和产地信息。知名代表性咖啡:肯尼亚AA 肯尼亚位于东非，恰好位于赤道上，东边就是印度洋，北边是依索比亚，南边则接着坦桑尼亚。 肯尼亚咖啡的特色是带有明显的水果香和果酸，浓郁的口感中还有一点点酒香。肯尼亚咖啡多栽种于西南部及东部的高原区，品种都是阿拉比卡种， 发表于2014年09月13日
