咖啡豆产区-南美洲-巴西(Brazil)风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-南美洲-巴西(Brazil)》咖啡知识内容，咖啡豆产区-南美洲-巴西(Brazil)有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

知名代表性咖啡:山多士(Santos)

巴西为世界最大咖啡产国，总产量世界第一，约占全球总产量的1/3，主要产地集中于中部及南部的省份。

巴西适合栽咖啡的区域，地势较平坦，咖啡园多数离海拔1200公尺以下，亦无大树遮荫，因采收时生熟浆果同时采下，不算是精品咖啡。

巴西的咖啡品质平均但较少极优的等级，其豆质较软，烘焙过程中明显不耐火候，各品种中以Santos较著名，是以其出口港山多士为名。

巴西咖啡豆性属中性，可单品来品尝(虽较单调一点)，或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆。