“耶佳雪菲”的命名: Yirgacheffe 与 Sidamo风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《“耶佳雪菲”的命名: Yirgacheffe 与 Sidamo》咖啡知识内容，“耶佳雪菲”的命名: Yirgacheffe 与 Sidamo有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚咖啡作为咖啡发源地，以独特风味以及丰富的咖啡基因库著称咖啡世界。其中以耶佳雪菲(Yirgacheffe)、锡达玛(Sidamo)、哈拉尔(Harar)最知名。 Yirgacheffe的显赫声名 水洗耶佳雪菲是最经典、也最能展示精品咖啡之美妙的产区咖啡。独特的柑橘风情，就 发表于2014年09月03日
哥伦比亚精品咖啡产区风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《哥伦比亚精品咖啡产区》咖啡知识内容，哥伦比亚精品咖啡产区有关的风味和产地信息。考卡省，Cauca department，名字来源于考卡河，Cauca River。位于哥伦比亚西南部，与那里尼奥省(Narino Department)、乌伊拉省(Huila Department)同为哥伦比亚精品咖啡重要产区。 省府：波帕扬 Popayan 人口：约1368000 位置：北纬00.58.54-03.19.04 东经75. 发表于2014年09月03日
咖啡与健康：咖啡因含量风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与健康：咖啡因含量》咖啡知识内容，咖啡与健康：咖啡因含量有关的风味和产地信息。很多对咖啡心存疑虑的人，担心的主要是健康问题，最大的不确定因子就是，咖啡因。 最常遇见的担心是咖啡因会影响睡眠。 其实，我们日常生活中，接触到的许多饮食，都含有咖啡因成分，比如茶、可乐，只是相对咖啡而言，这些饮食在我们的日常生活中已经司空见惯 发表于2014年09月03日
手泡咖啡制作：起泡与新鲜度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手泡咖啡制作：起泡与新鲜度》咖啡知识内容，手泡咖啡制作：起泡与新鲜度有关的风味和产地信息。情景再现： 某日接到一位顾客的电话，这次的咖啡豆好像没有气了。 大惊，我们的咖啡豆难道出了什么意外?!没气了!! 原来，客人萃取咖啡时，发现咖啡粉不甚吸水，气泡不够丰富。于是 *** *** *** *** *** *** RT： 休门咖啡只选用世界最高级、最新鲜的精品咖啡 发表于2014年09月03日
新品埃塞俄比亚哈拉尔风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《新品埃塞俄比亚哈拉尔》咖啡知识内容，新品埃塞俄比亚哈拉尔有关的风味和产地信息。新豆到!新豆到! 爱咖啡的我们，每一次新豆到来都如恭迎远方的贵客一样!而咖啡豆果真不让我们失望!这次的哈拉尔老朋友变作新朋友，王者归来，磅礴之气胜于当年! 对于哈拉尔，爱咖啡的朋友自然不陌生绝佳的醇度，巧克力的甘苦与雪松香气自然糅合，充满张力的味 发表于2014年09月03日
咖啡产国简介：埃塞俄比亚风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产国简介：埃塞俄比亚》咖啡知识内容，咖啡产国简介：埃塞俄比亚有关的风味和产地信息。如果将世界咖啡产区比作一幅拼图，那么，埃塞俄比亚绝对是这作品里居于中心位置、面积最大的一片。 1. 阿拉比卡的故乡，世界咖啡的源头 咖啡，最早起源于埃塞俄比亚。 优质咖啡品种，阿拉比卡咖啡，ta的故乡就是埃塞俄比亚。 通常认为，咖啡起源于埃塞俄比亚 发表于2014年09月03日
哥伦比亚精品咖啡等级划分：Supremo及其它风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《哥伦比亚精品咖啡等级划分：Supremo及其它》咖啡知识内容，哥伦比亚精品咖啡等级划分：Supremo及其它有关的风味和产地信息。作为整个咖啡市场的细分，精品咖啡约占10-15%，总量大约相当于哥伦比亚全年的收获量。有感于精品咖啡市场的良好发展态势，哥伦比亚种植者协会FNC从1996年起着手推动本国的精品咖啡事业。 目前，哥伦比亚的精品咖啡主要输出到日本和美国，少部分输出到加拿大 发表于2014年09月03日
什么样的咖啡才是健康的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么样的咖啡才是健康的？》咖啡知识内容，什么样的咖啡才是健康的？有关的风味和产地信息。虽说咖啡有益健康，但并不是所有的咖啡都是健康的。饮食界大都如此，自然界被人类所利用的种种食材其本身大多是健康的，但是不当的加工保管方式在很大程度上也影响了其健康度，比如罐头类食品、油炸食品、膨化食品。咖啡亦如此。 那么，什么样的咖啡才是健康 发表于2014年09月03日
咖啡生豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡生豆》咖啡知识内容，咖啡生豆有关的风味和产地信息。提到咖啡豆，你的心中出现的是何种模样? 黑色的?闪着油光的? 还记得第一次见到咖啡生豆是什么时候吗?还记得初次见到咖啡生豆是什么感想吗? 咖啡生豆是咖啡树上结的咖啡果里的种子经过加工处理之后的产物。咖啡生产国出口的多数是咖啡生豆。 咖啡生豆需要经过 发表于2014年09月03日
家常咖啡DIY：再谈“新鲜度”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《家常咖啡DIY：再谈“新鲜度”》咖啡知识内容，家常咖啡DIY：再谈“新鲜度”有关的风味和产地信息。想要做出一杯美味的咖啡： 新鲜，是王道。 当然，前提也还有若干，比如豆子本身的品质要过硬，选择精品咖啡，还要有高超烘焙，将精品的风味释放出来。 满足这两个基本前提的状态下，即使是家常咖啡，也可以做出惊艳一杯。 不过，持续不断的为客人灌输新鲜咖 发表于2014年09月03日
家常咖啡DIY风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《家常咖啡DIY》咖啡知识内容，家常咖啡DIY有关的风味和产地信息。这是咖啡豆吗?多少钱一斤? 很多客人看到店里销售的咖啡豆，常常这样问。 咖啡正在普及的过程中，越来越多的朋友乐于享受亲手制作咖啡的乐趣。 购买咖啡豆时，需要了解这样几个细节： 1)估算自己的日常使用量 想要做出美味的咖啡，新鲜是王道。通常，从烘焙日 发表于2014年09月03日
肯尼亚咖啡等级划分：Kenya AA风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《肯尼亚咖啡等级划分：Kenya AA》咖啡知识内容，肯尼亚咖啡等级划分：Kenya AA有关的风味和产地信息。肯尼亚咖啡在精品咖啡界拥有众多追随者，肯尼亚AA更是拥有非一般的人气。 通常肯尼亚咖啡分类如下： 1)常见分类： 手工采摘的咖啡果，经过手工拣选，挑出未成熟果(unripe)、过熟果(overripe)等瑕疵以后，脱皮，经过36小时左右的发酵，置于金属网架上日晒干燥 发表于2014年09月03日
生豆手选风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《生豆手选》咖啡知识内容，生豆手选有关的风味和产地信息。如果有机会接触烘焙，大约都会有机会做生豆手选的工作。 生豆手选，俗称handpick，简单讲，就是在烘焙之前，把生豆里面的瑕疵手工挑出来。 在咖啡的整个生命历程中，手工拣选有多次： 手工采摘，咖啡鲜果的手工拣选，生豆处理的手工拣选，烘焙前的手工拣选， 发表于2014年09月03日
什么是好喝的咖啡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么是好喝的咖啡？》咖啡知识内容，什么是好喝的咖啡？有关的风味和产地信息。什么样的才是好喝的咖啡?经常被问及而且每次被问及时都让人有点不知该怎么回答的小尴尬。就像被问及什么样的才是好吃的菜?什么样的才是好看的书?什么样的才是貌似有点低智商的问题回答起来却相当消耗脑细胞，因为它的答案太多太无标准。 可是认真考虑一下， 发表于2014年09月03日
意式咖啡机品牌：Synesso风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡机品牌：Synesso》咖啡知识内容，意式咖啡机品牌：Synesso有关的风味和产地信息。有神器之称的意式咖啡机品牌。 公司位于美国华盛顿西雅图，成立于2004年。 拥有三个系列：Cyncra，HydraHybrid，Sabre。 其中，Cyncra被视作旗舰产品，价格也最经济。HydraHybrid最大特点在于萃取压力可变。 参考售价：国外某代理的网络报价，Cyncra $12500 发表于2014年09月03日
咖啡书籍介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡书籍介绍》咖啡知识内容，咖啡书籍介绍有关的风味和产地信息。维也纳第一家咖啡店叫什么? 蓝瓶子咖啡馆。 此蓝瓶非彼蓝瓶。 咖啡入门时，曾查找过蓝瓶咖啡馆，结果找到美国的一个连锁店，貌似还去到网站上简单遛了一圈，后来讲到世界最早的咖啡馆这个话题时，还曾提过，说美国现在也有个蓝瓶，做的很不错，是个地区性的 发表于2014年09月03日
城市特色咖啡街风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《城市特色咖啡街》咖啡知识内容，城市特色咖啡街有关的风味和产地信息。前面发的几篇都是关于特色咖啡店的，有朋友便问韩国全是这样的单体店吗?有没有比较商业的、连锁或加盟之类的店?呵呵!其实比起单体店来说，商业店还是更多的这里有不少连锁品牌，每个品牌都拥有少则几十家，多则数百家的门店，至于咖啡味道、环境及经营方式， 发表于2014年09月03日
西西里咖啡&特色客栈风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《西西里咖啡&特色客栈》咖啡知识内容，西西里咖啡&特色客栈有关的风味和产地信息。这家店也开了有10多年了，位置比较偏，离大邱市内大概有100公里了，但是因为其特色和多年悉心经营，现在已经成了一家名店。它的特色在哪里呢?咖啡店与特色客栈结合。 这家店位于通往伽倻山必经之路的路边山坳间，从窗户里能看到下面流淌的山泉多美的自然啊! 发表于2014年09月03日
咖啡产国简介：肯尼亚风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡产国简介：肯尼亚》咖啡知识内容，咖啡产国简介：肯尼亚有关的风味和产地信息。被称为鉴赏家之杯(Connoisseurs Cup)的肯尼亚咖啡，以丰盛浓郁的香气、明亮富有活力的酸度、饱满优雅的醇度、红酒风味在咖啡界享有盛名。不同产区的咖啡因微气候的差异而具有各自细微的风味。 肯尼亚咖啡历史 虽然与咖啡发源地埃塞俄比亚毗邻，但是咖啡种植 发表于2014年09月03日
咖啡&设计之That's coffee 主题博物馆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡&设计之That's coffee 主题博物馆》咖啡知识内容，咖啡&设计之That's coffee 主题博物馆有关的风味和产地信息。这是另外一家咖啡结合咖啡店与咖啡展示的咖啡主题馆也许，咖啡店成熟饱和到一定程度就催生了这种新的模式吧!个人上更喜欢La Finca，因为其自然大气的风格，也因其有更多的咖啡专业性元素做积淀，这一家Thats Coffee的商业运作味道更浓郁一些，自然之气与专业 发表于2014年09月03日
