m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡锅炉的热水不能喝》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡锅炉的热水不能喝有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
有意式咖啡机的朋友一定都知道，咖啡机有一组东西叫“热水管、热水管开关”，功能是能放出咖啡机锅炉里的热水。
我常常看见很多人用咖啡机的这组部件，放出机器里锅炉内热水，用于泡茶、温杯、冲洗器具、直接饮用、制做其它奶茶类产品……原因就是一个“方便”。因为咖啡机随时供应热水，咖啡机锅炉内自带温度探针，当低于设定温度，咖啡机将自动加热。正是由于自动加热，便形成了将水反复烧开，一台咖啡机就算一天什么都不干，也要反复加热几十次，如此说来，就是水反复烧开几十次。
可是有没有想过，如果经常使用这组部件，会对你的身体健康以及财产带来多大的危害?
首先给大家讲讲对你身体的危害：
根据实验的证明，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。
因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，「亚硝酸盐」进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」了。
大家明白了吧!
对财产的危害则是降低咖啡机使用寿命!水处理的好还好点(没看见几个咖啡厅对水特别重视)，水不好，撑死了、最多了，5年!水质好加上平时有好的保养，可延至8年、10年!水啊~~~水啊~~~水啊~~~水不好，也不想花钱把水弄好，就请尽量少用锅炉内的热水!
一般我们的自来水都是硬水，硬水中的钙镁离子能使咖啡机锅炉内、管线内、阀门内……生成厚厚的水垢，从而堵塞、失灵、坏死，修是能修，损失你可以去买新的了~~~~!!!
还有就是，如果正在制作咖啡时，放锅炉内的热水，会对咖啡机温度稳定性有巨大影响，影响咖啡品质!
2015-03-14 17:42:09
