专业咖啡人最想拥有的冲煮器具-handybrew风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《专业咖啡人最想拥有的冲煮器具-handybrew》咖啡知识内容，专业咖啡人最想拥有的冲煮器具-handybrew有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　基本上只要是金属滤杯都一样，如：able KONE、KINTO CARAT、Hario CFO系列、或swissgold、越南壶那类等。

　　用金属滤杯来冲闷香类的豆子，会感觉咖啡较温顺，且甜感大大提升，效果个人觉得类似赛风(滤布款)。

　　个人觉得这可能和金属滤杯因为能保留绝大部分的咖啡物质，不像滤纸会吸附掉部分芳香物和油脂有关，使风味能维持一个平衡，不致于使尖锐的闷香感突出。而冲带有甜味的花果香类豆子，醇厚度会感觉更加提升，但可能因为冲出来的咖啡本身就会甜，所以甜感的提升不会太明显。

　　只是金属滤杯冲出来的咖啡较浊，有渣渣，得要你能接受这种沙沙的口感才行。

　　如果你真的很想试试金属滤杯冲出来是什么感觉，可以先去越南商店或小吃店买那种不锈钢越南壶来试试，一个30块都不到。

　　真的喝得习惯，再去买其他那些贵死人不偿命的金属滤杯也不迟。