咖啡的半水洗法 咖啡豆的处理方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的半水洗法 咖啡豆的处理方法》咖啡知识内容，咖啡的半水洗法 咖啡豆的处理方法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　#lomocafe#水洗处理法耗水太多，污染严重，所以产生了半水洗法,它是指咖啡果先经水槽剔除瑕疵浮果，然后刨除部分胶质层，再水洗一小时，由于浸水发酵时间短，豆壳上仍残留果胶，此时再将咖啡豆铺在日晒场晾干。半水洗的咖啡兼具日晒豆的粘稠度和甜感，又具有水洗豆的干净和柔和，令咖啡口感变得更好。