咖啡里的“多酚”比茶多 咖啡交易网 中国咖啡网 咖啡新闻风味特点介绍

　　多酚被认为具有抑制动脉硬化的效果，红葡萄酒和可可等含有多酚已广为人知。可你知道吗？咖啡也含有可与红葡萄酒匹敌的多酚。据日本茶水女子大学研究生院学者调查，在人们一天的饮食生活中，从工作间隙及饭后饮用的咖啡中摄取的多酚最多。

　　

　　据测定，以相当于100毫升饮料的多酚含量为准，红葡萄酒依浓度不同含量在150~300毫克之间，平均含量为230毫克。咖啡每100毫升含有200毫克多酚，而绿茶每100毫升多酚的含量则在115毫克左右。

　　

　　该研究生院学者从以9000名为对象的饮料摄取量调查以及其中109人的饮料摄取量的详细调查中，调查了上述人的多酚摄取量，结果显示，一天内摄取的多酚有八成来自于饮料，来自食物的为两成。并且，从饮料摄取的多酚有半数是来自咖啡。

　　

　　研究学者认为，在发达国家中，日本（由动脉硬化引起）的心肌梗死患者是最少的，成为世界最长寿的国家。究其原因，主要在于饮食生活，另一个就是茶，因为茶中富含多酚。

　　

　　如果有一种饮品能替代茶，供应人体所需的多酚，那么首屈一指的选择是咖啡。