巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆 亚洲咖啡的地域之味 单品风味特点介绍

 

 

亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。

 

巴布亚新几内亚在印尼东边，是标准的海岛型气候，位于赤道与南纬10毒之间，有热带雨林火山岩和高原地形，海拔介于1200-2500公尺，是种植咖啡的天堂。当地的产量不大，总产量约85%的咖啡都是由小农的庭园栽培系统所生产。小农们会加入当地的合作社，一起分享合作社的处理设备。咖啡是巴国第二大出口量的农产品，足见咖啡产业对巴国经济的重要性。由于咖啡品种与印尼的不同，海拔也高于苏门答腊，加上采用水洗处理，PNG咖啡的地域之味迴异于印尼的闷香与低沉味，反而有明亮、酸甜感、花果香气，和南美洲的风味类似。