m.gafei.com授权转载《口感细腻的玻利维亚咖啡风味口感庄园产区精品咖啡豆介绍》咖啡知识内容，口感细腻的玻利维亚咖啡风味口感庄园产区精品咖啡豆介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
玻利维亚的优质庄园,海拔都非常高,长年低温的环境,让咖啡果实生长较缓,紧密度够,香气也迷人,花香气息明显,如仔细处理,采成熟度一致的樱桃,往往有乾净细致的高级口感,这种优雅的香草与蜜桃气息很吸引人,这款冠军豆的花香气很多样、香草与蜜甜感非常持久记得07年令人激赏的冠军豆是咖啡花庄园,她的分数却被2008年的冠军 Café de Cordillera追过,当年国际评审给了92.03的高分,2009年的Takesi雪脉庄园更获得了93.36的分数,超越2008的冠军,同时竞标价高达35.05美元,是CoE各国大赛中,2009年的第一高标！欧舍连续3年标购玻利维亚的冠军豆,实在是被她的细腻花香、迷人甜香草与洁净的多变风味吸引啊！2010年,诸多因素夹杂下,波利维亚确定取消了全国大赛,审视这批Takesi得奖豆,实百感交集、来之不易啊玻利维亚咖啡的特色：
风味：优质混合咖啡
建议烘烤方法：中度至深度烧烤
★：一般玻利维亚咖啡的市场：
玻利维亚种植的咖啡，其中的阿拉伯水洗咖啡豆出口到德国和瑞典，其味道并非当今最好的，而且带点苦味这是一款活泼轻快，明亮且充满活力的咖啡。干香味是不寻常的坚果香气，有些类似花生酱。湿香气具有香荚兰与花卉的芬芳。口感细腻，有苹果的甜味并伴有巧克力与香草的风味。
干香气（1-5）：3.6
湿香气（1-5）：3.7
酸度（明亮度）（1-10）：8.8
味道（层次感）（1-10）：8.6
口感（醇厚度）（1-5）：2.9
余味（残留度）（1-10）：8.5
平衡性（1-5）：0
基础分（50）:50
总分（最大100）:86.1
强度/主要属性：轻度强度/玲珑精致的花香和水果组成的平衡
建议烘焙程度：city+或full city+
对比：轻快，活泼;风味接近于巴拿马所出产的卡杜拉品种咖啡
2016-08-22 17:07:02
