尼加拉瓜柠檬树庄园咖啡风味描述研磨度口感特征品种介绍风味特点介绍

庄园名称:El Limoncillo(柠檬树庄园)

产区: Matagalpa (玛踏尬帕)

城镇:Yasica Norte

庄园成立于 1932 年

庄园主 Maria Ligia Mierisch

庄园海拔:1200公尺

品种: JavaNica

所产咖啡处理法： 95% 全水洗、5% 日晒法

后段干燥:棚架日晒(Sun Dried – Patios)

采收期:2009年3月

采收法:手摘法,逐颗摘采 成熟樱桃果,通常分3次采收

 

杯测口感：(一爆中段起锅,烘焙时间12分钟)

干香：香草、巧克力、香料甜、甜瓜、黑糖香、奶油、甜臻果

湿香：香草、奶油、红茶香、

啜吸：香草、茶感、带甜细腻酸的青哈密瓜、油脂感佳、甜薄荷巧克力、红茶香气、白葡萄柚、黑糖、带核水果、奶油感佳、臻果巧克力甜感持久

柠檬树庄园,西文是：El Limoncillo, 自2001年尝试栽种后,因风味迷人,已经在家族的5个庄园展开实验栽种,但总产量还是很少,今年最优的还不足百袋,精挑一批去CoE竞赛,剩下的还不到80袋. McEwan家族获得这个传奇品种的过程很戏剧化,而家族的庄园其实也位于优良的栽种区域,因此促成了爪哇种在中美洲复耕的传奇过程,爪哇种一度失传的香草风味也再度复活