关于卡蒂姆咖啡豆介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《关于卡蒂姆咖啡豆介绍》咖啡知识内容，关于卡蒂姆咖啡豆介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

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　　【卡蒂姆】

　　在五十年代中期云南咖啡大规模种植，一度种植规模达到4000公顷

　　在1997年末，全省咖啡种植面积已达到7800公顷。

　　目前全省种植面积占全国面积的70%，产量占全国的83%。

　　云南省的西部和南部地处北纬15度至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地，坡地为主，且起伏大，土地肥沃，日照充足，雨量丰富，昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南咖啡品味的特殊性：浓而不苦，香而不烈，略带果味，还有咖啡豆在发酵豆的红酒香。

　　虽然云南咖啡卡蒂姆带有roubusta的血统

　　但是现在咖农们注重种植技术，处理技术等等

　　云南咖啡豆走进了国际市场风味完全不输于国外精品豆。

　　为了展现我们云南咖啡豆独特的花香，果香还有一种发酵过的红酒香味

　　我们通过各种手冲器具，法压壶，以及意式咖啡机来萃取咖啡的风味。