简单在家泡咖啡——手冲壶的手冲技巧风味特点介绍

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这次要为大家介绍的是咖啡入门必备的简易冲煮咖啡器具-手冲壶，

手冲咖啡可以说是最简单但也是最有难度的一种冲煮技巧，

也就是说利用手冲壶可以简简单单就作出一杯咖啡，

但是达人级的高手也是利用手冲来冲煮出一杯惊为天人的咖啡，

这大概就像是好的厨师可以从一盘简单的炒饭来辨别一样的道理吧!!!

手冲壶在市面上可以说是琳琅满目，较常见的为铜色的宫廷壶(铜壶)，

【手冲咖啡必备器具】

1.滤纸

2.滤杯

3.咖啡壶

4.手冲壶

【简易手冲咖啡法】

【注意小提醒】手冲咖啡好不好喝，关键技术就在于手冲的过程。

1.每种咖啡豆适合的水温都不同，大多都是介于80度到95度之间。

2.一杯咖啡的水量约为200c.c.，咖啡粉量约为11~15公克。

3.第一次注水由正中心注入，向外顺时钟螺旋状的绕出，

水量须保持细小且平稳，并且注水的路线不重迭，必须避免冲到滤纸。

4.到最外圈后等待咖啡粉闷蒸，咖啡粉会逐渐蓬起。

5. 再由外往内顺时钟螺旋状的注水，一样不重复路线，

直到冲到中心点后，再螺旋状的往外冲至最外圈后停止，即完成。

※步骤一至三就是正确的冲煮步骤，若是此时你的咖啡液还不够，

则再由中心点往外重复一次第一步骤与第三步骤即可

(已经闷蒸过，所以不需要再停留闷蒸)。