m.gafei.com授权转载《衣索比亚金蕾娜安巴雅水洗耶加雪菲风味口感特征介绍》咖啡知识内容，衣索比亚金蕾娜安巴雅水洗耶加雪菲风味口感特征介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
衣索比亚 金蕾娜 安巴雅 水洗耶加雪菲G1
风味：优雅白花调、荔枝芬芳多汁感、红糖、甜柠檬、桃子、咖啡浆果、风味饱满、口感细腻滑顺
品种：Typica 、Heirloom当地原生种
国家：衣索比亚
产区：耶加雪菲 金蕾娜 安巴雅镇
生产：席林加村(Silinga)集合为数众多的咖啡小农民
等级：G1
处理法：水洗处理法
海拔：海拔1900-2000公尺
「味觉」、「口感」「香气」等感受属于主观判断，风味因个人冲煮习惯不同而有不同表现，咖啡豆风味叙述为专业评测员讨论后结果，仅供参考
金蕾娜安巴雅
此产区拥有5个先进的生豆处理厂，此批次是由处理厂所生产的，其在生豆处理的领域上有着高水准的表现，带着蜂蜜与柑橘复杂调性的干净香甜，为人所称赞。
当地的主要生产模式，小型咖啡农家将各次采收红果子，直接送到邻近合作社的处理厂统一处理。
处理厂先筛选分级红樱桃
颜色的咖啡果实后，直接用水除去浮在水上不结实，捞起沉底
红樱桃颜色的咖啡果实果后，再去果皮水洗后生豆放置
棚架上自然曝晒，湿度达到12%或以下，会直接送到衣索匹亚
商品交易所(ECX)在Awassa的仓库。杯测分级和数量进行
通常水洗处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，直到出口前才去壳。
金蕾娜安巴雅(Gelana Abaya)是位于Lake Abaya在西边
而耶加雪菲在其东方一个小产区，
收成的咖啡豆来自当地种植的咖啡小农，
是集合为数九千至一万众多的咖啡小农民个体组成，
这些小农民的咖啡农耕种面积平均约3.5公顷，
种植海拔高度约一千九百到两千公尺，
咖啡品种主要是铁比卡(Typica)和 Heirloom(当地原生种)混合。
由于全球咖啡市场生产履历可追寻的趋势，
当地生产会再细分出来，以村庄或是部落小区块来呈现风味个性。
