m.gafei.com授权转载《刚果咖啡产区|刚果咖啡风味|刚果咖啡生豆|索帕克第合作社》咖啡知识内容，刚果咖啡产区|刚果咖啡风味|刚果咖啡生豆|索帕克第合作社有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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刚果咖啡风味特点刚果 基伍湖 索帕可第合作社 水洗 公平贸易Congo FTO Kivu Sopacdi Co-op washed生产国：刚果 Congo产区：基伍湖 Lake Kivu,东刚果 Eastern Congo合作社：Sopacdi Co-op生产者：5600 个小农海拔：1460-2000米豆种：波旁与波旁分支 Bourbon；Bourbon Derivatives处理法：全水洗 fully washed;日晒干燥 sundried认证：公平贸易认证 FTO;有机认证风味：柑橘干香、烤坚果与黑巧克力湿香、轻柔的红苹果甜、葡萄干、红糖、樱桃、明亮酸质、茶口感刚果 索帕克第合作社 （Sopacdi Co-op）这个批次的咖啡来自“促进咖啡行动与发展团结之农民合作社”（Solidarite Paysanne la Promotion de Actions Café et Development Integras Cooperative），简称索帕克第 SOPACDI。位于东刚果的基伍湖产区，数千个索帕克第会员，一起组成合作社，目标就是克服刚果民主共和国的政治经济不稳定的情势。结果是一个成功的故事，合作社成为刚果第一个取得公平贸易认证的单位，也赢得有机认证，他们产出的咖啡也在 1967 年拿到全国最高分。不但如此，合作社也证明了刚果女性的成就，有 20%的成员是女性。
