m.gafei.com授权转载《衣索比亚西达摩希尔爱美处理厂咖啡 日晒G1与水洗G1介绍风味描述》咖啡知识内容，衣索比亚西达摩希尔爱美处理厂咖啡 日晒G1与水洗G1介绍风味描述有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
西达摩（Sidamo）的古吉（Guji）产区，沿着衣索比亚南部的默拉默拉河（Mora Mora River），一向被认为是产出森林咖啡（森林咖啡）的原生产区。
在行政划分上，古吉属于衣索比亚南部的欧若米亚（Oromiya / Oromia），居住在当地的种族是“古吉欧若默”（Gujii Oromo）一族，种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心，在这个区域内有几个小咖啡农场，会把他们采来的樱桃凑在一起，处理后出口，处理的水洗厂就是古吉的南溪泊地区（Nensebo woreda）的希尔艾迈莉水洗厂（Ch'ire Ameli），超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来，经过十分严格的筛选，然后放到传统的高架棚床上日晒处理。
经过处理场处理的生豆，在2015年「衣索比亚全国生豆收成竞赛」（埃塞俄比亚国家丰收竞赛）中，拿到91.75不可思议的高分，得到第三名。
衣索比亚西达摩希尔爱美处理厂日晒G1
国家：衣索比亚
产区：希尔爱美处理厂
海拔：1,800-2,000M
处理法：日晒处理
等级：G1
品种：传家宝
风味描述：草莓，蓝莓，樱桃，桃子，番石榴，柑橘。
衣索比亚西达摩希尔爱美处理厂水洗G1
国家：衣索比亚
产区：希尔爱美处理厂
海拔：1,800M~2000M
处理法：水洗处理
等级：G1
品种：传家宝
风味描述：玫瑰花，柑橘，黑醋栗，水蜜桃，焦糖。
