大闸蟹是日常生活十分普遍的一种水产品，这类微生物在大家的饭桌上是十分与众不同的存有，其美味可口极其。可是大闸蟹有公和母之分，并且公和母的味儿差别十分大，母蟹有丰富多彩的蟹肉，而公蟹有丰富多彩的蟹黄，大家能够依据自身的爱好来挑选公母螃蟹。而鉴别公母蟹是非常简单的，下边就讨论一下大闸蟹鉴别公和母的方式 有什么呢？
大闸蟹中最美味可口的便是蟹肉和蟹黄了，但是蟹肉仅有母螃蟹有，蟹黄又仅有公螃蟹有，因此 实际需看本人爱好。如今目前市面上售卖的阳澄湖大闸蟹相貌基本全是一样的，从表面一点也看不出，可是要是我们认真观察，還是能够轻轻松松鉴别出去的，要是在选择时记牢以下内容就可以啦：
1、看腹部
公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则正圆形或椭圆型。那样区别螃蟹公母非常简单也最便捷，大家用双眼一看就能分辨。
2、看蟹脚
母螃蟹蟹脚仅有前面两腿上面长有细细毛绒，而公螃蟹则不一样，他们的八条腿上都是有聚集的毛绒。
3、看蟹肉
大闸蟹中有桔红色一颗颗较为硬的是蟹肉，有蟹肉的大闸蟹是母螃蟹，蟹肉是大闸蟹的子宫卵巢和卵子。一般在农历九月前后左右，雌蟹性激素完善，蟹棒更为丰腴。公螃蟹则沒有。
除开区别公和母外,还得会下列这几个常用招式:
一看色调:蟹的背是青绿色泛光亮的最好是。
二看净重:并不是越大的大闸蟹越好,买的情况下能够比照一下,看一样大的大闸蟹哪一个重,重的便是肉厚的。
三看尾端,黄多的母螃蟹尾端较为结实。
农历八月母蟹最肥,蟹肉足;农历九月公蟹最香，蟹脂多。“但是，吃螃蟹的時间较为短，10月和11月是最好是的，而阴历9月以吃雌蟹为宜。
2020-11-23 23:02:21
