生肉怎么处理 生肉买回来要先放在淘米水中浸泡10分钟，再用清水清洗。清洗时最好戴上手套，避免接触到眼、口、鼻，导致细菌感染，生肉处理完后要将器具清洗消毒。炒肉之前可在切好的肉里加入一些淀粉，能让肉炒出来口感更好。1 发表于2022年05月04日
炒肉前要不要焯水 炒肉前焯水会更卫生，一般猪肉在冷水或温水时下锅，肉开始泛白就可以捞出。将肉洗干净后，可以先用刀背或擀面杖拍打肉块，这样焯水时肉里的血水更容易排出来。肉焯水时会出现浮沫，那是肉的血液中不溶于水的脂肪等物 发表于2022年05月04日
怎么切肉 切猪肉鸡肉时，将刀口顺着纹理方向45度角的方向下刀，这样切出来的肉既不会松散，口感也好。牛羊肉纹理粗长，建议与纹理垂直的方向横切，这样切出来的肉纹理较短，口感会更松散一些。1、猪肉鸡肉切猪肉鸡肉时要顺 发表于2022年05月04日
装了生肉的碗洗洗接着装熟食可以吗 装了生肉的碗不能洗洗接着装熟食，要高温消毒或用84消毒液进行消毒后才能继续使用。生肉中含有大量的细菌、病毒和寄生虫，随便洗洗不能将病菌杀死。碗里遗留的病菌会污染熟食，若食用会影响人体健康。装了生肉的碗 发表于2022年05月04日
切完生肉怎么洗手 切完生肉要在流动的水下使用肥皂洗手至少20秒。处理完生肉后，不仅要洗手，接触过生肉的器具也要及时清洗消毒。切完生肉的刀和菜板没有消毒是不能接着切熟肉、水果的，以免危害健康。切完生肉洗手方式切完生肉要在 发表于2022年05月04日
新鲜的肉需要洗了保存吗 新鲜的猪肉不需要洗了保存，洗过的肉会残留水分，很快就会发臭变质，没有明显污渍的肉不要清洗。如果肉很脏，可以用少量水将表面稍微清洗一下，吸干水分后再放进冰箱，建议3天内吃完。大块的肉建议切成小块，用保鲜 发表于2022年05月04日
洗肉的小窍门方法 洗肉时可以使用小苏打清洗，能使肉较为细嫩，也能将肉里的杂质和血沫清洗干净。加盐搓洗可以将肉类表面的细菌杀死，也能使肉更加入味。清洗牛羊肉时，长时间的浸泡牛羊肉可以泡出血水，使肉质紧致有嚼劲。1、小苏打 发表于2022年05月04日
没有淘米水怎么洗猪肉 没有淘米水可以用盐水洗猪肉，盐有杀菌消毒的作用，还能去除肉腥味。先把猪肉在水里浸泡出血水，然后用面粉搓洗，这样脏东西很快被揉搓下来，炒出来的肉也更滑嫩。还可以用白醋洗猪肉，将肉放在醋水里浸泡，然后搓洗 发表于2022年05月04日
生肉焯水的步骤 将生肉清洗干净后，在锅中加入冷水，放入生肉后再开火加热，放入一些生姜片和料酒。加热时不停的搅拌，让肉里的血水都排出来，水煮沸后先将浮末残渣清除，然后就可以将肉捞出进行下一步的烹饪了。生肉焯水的步骤生肉 发表于2022年05月04日
清洗肉的小妙招 洗肉时建议将肉放到容器中，浸泡10分钟后清洗，以保证肉质的鲜嫩，还可以避免细菌交叉感染。可在水中加入白醋和白酒，能杀菌、除腥味。或加入食盐、小苏打，用温水进行清洗，揉搓肉时如果担心手上沾满油渍，可以戴 发表于2022年05月04日
