醒酒器是什么

醒酒器针对一些较为钟爱喝葡萄酒的大家是十分了解的，更是由于许多 的红酒在食用以前的情况下全是需要先应用醒酒器解酒的，那样的话就可以将红酒之中所飘浮的一些沉淀所有都分隔的，促使红酒之中的酒香气越来越更为深厚的，那麼大家平常在食用起來的情况下便会更为喜欢一些的。

醒酒器，亦作醒酒瓶子、醒酒壶，是一种食用新发醇红酒时常用的容器，功效是让酒与气体触碰，让酒的香味充足蒸发，并让酒里的沉淀分隔。

醒酒器的样子标示一般是长颈大肚，伴随着潮流趋势的转变，各种各样新样式器皿五花八门，并融合美观大方装饰设计，让展现着美味可口美酒的桌面上增添清雅。第一代醒酒器是一般 可以见到的經典梨形构造;第二代醒酒器瓶塞设在侧上边，玻璃瓶的样子由2个三角形组成;第三代醒酒器与第一代醒酒器款式贴近，上窄下宽，线框雅致。

针对阵年红葡萄酒而言，因为单宁酸和黑色素会在悠长的阵年时光产生沉淀，倒在杯里既有碍观瞻，又会造成一丝苦味。因此 开盖以后，正常情况下应当对饮稳定而迟缓地引入醒酒器，把沉淀留到瓶底。这一全过程即解酒(Decanting)，别名“换瓶”。

针对浅龄红葡萄酒而言，根据引入醒酒器的开放时间(包含引入时的流动性全过程)，可让酒大规模触碰气体(醒酒器的室内空间和张口很大)，进而加快单宁酸变软、充足释放出来封闭式的香味。这一全过程即解酒(Breathing)，别名“吸气”。此外，为阵年红葡萄酒“换瓶”以后，品酒师一般也会征求消费者建议：是不是需要解酒?目地是让可能存有的硫酸盐味道足以尽早地消退。

换瓶前，请提前准备一只醒酒器、一个布氏漏斗，最好是再提前准备一张压滤机滤布，以协助过虑瓶里排出的瓶盖残片。切勿以现磨咖啡用的过滤纸充作压滤机滤布，以防留有纸的味儿。请此外提前准备一个灯源，最好是点一支焟烛。[2]

开盖时，请当心不必晃动或旋转酒瓶子，不然非常容易吹拂瓶中的沉淀。割开瓶塞密封并尽可能将之向下撕掉。以干净的湿抹布擦洗瓶塞，再以纸巾拭干。开盖时，请采用长型螺旋式钻的红酒开瓶器(screw-pull型)详细地拉出瓶盖，再通过灯源细心思考瓶底，明确沉淀仍未环境污染上边液體。

竭尽红酒时，持瓶者的眼光应与酒瓶子和瓶正下方的灯源成一垂直线，灯源与醒酒器距离约15厘米。刚开始换瓶时，只需慢慢歪斜酒瓶子，渐渐地让红酒引入醒酒器中。为容积750ml的酒换瓶约用时一分钟。待绝大多数的酒排出瓶之后，持酒人可趁着正下方的灯源，慎重地控制乱倒的酒，只倒入清亮的液體，舍弃残余在短板的杂乱沉淀。请切忌在解酒全过程中竖起酒瓶子，不然沉淀会马上环境污染清亮的液體，无法挽救。