m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚的哈拉尔(Ethiopia Harar)》咖啡知识内容，埃塞俄比亚的哈拉尔(Ethiopia Harar)有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
已经是晚上9点了，刚刚一直在准备第二天的工作，感觉有些倦意，但离我习惯入眠的时分还有些距离，于是想静下心来冲杯咖啡，同时也想冲淡这分倦意……
平时都用大约90度的水来闷蒸和冲泡，今天想用稍微低一些的温度来诠释埃塞俄比亚的哈拉尔，看是不是和往日的感觉有些差别呢。
闷蒸的效果，可能由于粉量比较小，闷蒸的汉堡不是非常的高，但是拱起的速度还是很快的，毕竟是才5天的豆子吗!
今天有些倦意，但是冲泡的手不知道怎么却是控制的格外的平稳，水流平稳和均匀的落入金光灿灿的瑞士金漏网里，咖啡粉泛出的浓浓的香气真是醉人，这也是咖啡让无数人为之若倾的原因吧。
终于喝道咖啡了，用低温诠释的哈拉尔，有着比在高温下的哈拉尔明显得多的果酸味，回甘中带有丝丝巧克力的味道，同时你的舌头还能感觉到一丝泥土的味道，这可能是由于哈拉尔传统的日啥处理方式所决定的吧，整体的感觉，哈拉尔的味道在你啜饮的一瞬间就能把你满口填满它的浓香，显得厚重，浓醇，同时果酸味又使它不会像商品都那样显得单调乏味。这就是我刚刚喝入口的哈拉尔带给我的感受。
2014-07-23 10:09:01
