m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙技术：手网烘焙咖啡操作介绍》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙技术：手网烘焙咖啡操作介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
手网是很多咖啡爱好者自己烘焙的重要工具之一，价格低廉，方便，一个手网加家里的燃气就可以完成整个过程了，一个国内山寨的手网也就几十元而已，每次烘焙量大约100克上下。
但是手网烘焙也有致命的弊端，由于不是专业设备，控制火候完全靠个人经验来控制同火源的距离，烘焙过程最长可能会达到将近20分钟，对于个人臂力也是一个考验，烘坏的几率很大。
手网也是我个人开始烘焙的一个起点，昨天晚上突然翻出来突然想玩玩，于是就试了一把。
100多克的天堂鸟sigri，非常不错的豆子。
将近7分的时候进入1爆裂，1爆时间大约为2分多一点，将近12分下豆，没有进入二爆。
豆子均匀度还可以，没有进入二爆，口味明亮，淡淡的果香气，口感干净，如果不说是天堂鸟，你喝下的时候肯定不知道是亚洲的豆豆，当然这是我自己喝，如果朋友要天堂鸟我还是会碰二爆的，这段时间发现国内大部分朋友还是偏向于口味均衡的豆子，对于酸香气还是敬而远之的。
至于手网，真的感觉是个不错的玩具，价格不贵，拿来玩玩不错，但是如果你是经常喝咖啡的朋友，手网对于你估计是挺麻烦的，烘焙量不大而且稳定性比较差。
来源：
私房咖啡的博客
2015-12-10 17:10:09
