m.gafei.com授权转载《新鲜烘焙ing（一）秋·果实的芬芳》咖啡知识内容，新鲜烘焙ing（一）秋·果实的芬芳有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
春华秋实。
春天是花绽放的时期，秋季则是果成熟的季节。
明家新鲜烘焙的咖啡也一如这秋日枝头的果实，在秋日金色的阳光下，累累地散发着果子熟透的芬芳。
今天新烘的五个单品：肯尼亚，哥伦比亚，埃塞俄比亚，哥斯达黎加和玻利维亚。
两支非洲经典豆，中美洲的甘甜和南美洲的明丽馥郁同时再现。
玻利维亚在一爆之前已经香气四溢，而埃塞俄比亚的果香几乎从第三分钟开始已经显现，直到最后出炉将果香发挥到极致。
杯评过程中也是惊喜不断，之前香气主要表现在fragrance和aroma中，即磨粉时和冲泡出来后的香气中有花香，果香浮现，而水果和焦糖的甜蜜一般也只见于杯底。但是这次最大的特点就是入口的芳香，酸度反而不是那么明显，温和的苦味和着那万千种微妙的花香果香直袭口腔，细细咀嚼，花的芬芳果的酸甜以及巧克力的甘苦又调和得那么完美，让人一时难以分辨，直到余韵中，仍然芬芳不减，好像一张口就要飞出片片花瓣一样，唇齿芬芳……
肯尼亚的葡萄柚，耶加雪菲的柠檬，哥斯达黎加的菠萝……这个秋天——咖啡的芬芳将明家装点成果园，我们愿同所有喜爱咖啡的朋友们分享果实的甜蜜。
2014-09-01 14:21:10
