翻糖膏的做法

我们日常生活吃的糖的种类有很多，但最关键的還是分成葡萄糖和绵白糖，那麼你听闻过翻糖膏吗？翻糖膏是做翻糖的关键调料，是在美国出产英国时兴的一种糕点店特色小吃，假如你沒有听闻过翻糖膏是啥那麼也就毫无疑问不容易了解是如何制作的，这里有一些有关制做翻糖膏的方式 ，期待大伙儿能够依据下面做法大全步骤制做出翻糖膏。

将全部原材料倒进一深炒菜锅，用中高溫火加温，并持续拌和直至白糖融解，随后盖上盖子，让糖桨烧开两到三分钟。扯开盖子，再次煮糖桨，这时不用拌和，等糖桨溫度做到240度时玄火。

随后将糖桨倒进一个自来水略微潮湿过的大烘烤盘上。

把糖桨倒进蛋糕烘焙烘烤盘后，将其在室内温度下静放几分钟。两三分钟后，用手指尖轻轻地点一下糖桨，当觉得它溫暖而又不冷的情况下，就可以刚开始下一步工作了。

将一把金属材料刮板或面糊刮板自来水略微潮湿，随后用它把糖桨刮成一堆放到烘烤盘的正中间部位

用刮板呈“8”字样子刮划糖桨。割开了之后，又将糖桨刮到正中间大堆，随后再反复呈8字型涂刮糖桨，这般反复多次。

五到十分钟以后，翻糖饼干越来越十分硬、易破，刮板难以将其刮动。因此这时要用两手用劲推刮板，直至不可以促进翻糖饼干才行。

翻糖饼干越来越硬实和易破时，就将两手潮湿，随后刚开始用力揉搓翻糖饼干，如同吐司面包面糊一样。伴随着持续的揉搓，翻糖饼干会刚开始渐渐地结合一起，越来越更为松软丝滑。如果你的翻糖饼干十分顺滑又沒有结团时，就终止揉搓。

8.这时的要令翻糖饼干的味儿和层次感越来越最好是。就需要用保鲜袋裹起来翻糖饼干，随后放进封闭式的器皿中，在室内温度下静放12个钟头，假如天气热，就放进电冰箱里。待翻糖饼干“完善”后，就可以往里随意加上你钟爱的调味品、进行并制做一切你喜爱的样子。