白木耳是一种营养成分较为高的食物，平常适度的吃些对人体有非常好的养生保健的功效，在选购白木耳的情况下要学好一些辨别优劣的方式，终究如今一些欠佳的商人假冒伪劣，乃至选购一些用硫磺粉熏过的白木耳，这类伪劣白木耳吃到腹部里边起不上健康保健的功效，反倒对身心健康会造成不良影响，我们看来一下如何选择高品质白木耳。
如何选择高品质白木耳
在购买白木耳时，最先，看白木耳的色调。天然的白木耳是浅黄色的，峨嵋的白木耳多是被硫磺粉熏已过。
第二，问白木耳的味道。假如银了解起來有一种呛鼻的味儿，那可能是被硫磺粉熏已过。
第三，摸白木耳的触感。新鮮的白木耳摸上去较为干躁，也有一些扎手的觉得。假如置放時间太久的白木耳，就沒有那样的触感，会较为软。
第四，看白木耳的样子。高品质的白木耳，花大且疏松，肉质地肥厚型，沒有灰黑色的黑斑等残渣。
最终，水煮银耳。好的白木耳一煮就化，甘甜儒软;不太好的白木耳，即便煮了两三个钟头，汤也還是清的，沒有浓稠感，口味也有点硬。
白木耳为什么不可以天天吃
在如今的社会发展中很多人喜欢吃白木耳，有些人每天服用白木耳，那麼白木耳能够天天吃吗，实际上是不能的，白木耳尽管是非常好的东西，常常服用时能够的，可是不可以每天服用，它有这润肺止咳的作用，可是天天吃得话非常容易对消化不良，对脾胃不好。
银耳的做法
作法一：马蹄银耳汤
原材料：马蹄子(别称荸荠)、白木耳一朵、枸杞子一小把、老冰糖适当。
作法：白木耳提早泡开。荸荠清洗削皮对半切片，枸杞子用凉小水泡上。白木耳下锅，加一定量水，大火烧开，转文火煮炖三十分钟。加荸荠与老冰糖再次熬30分钟至白木耳越来越浓稠，临关火前2分鐘添加泡好的枸杞子就可以。
作用：荸荠是凉性食物，有清热利湿的优良作用。既可清热解毒生津止渴，又可补充营养成分，宜用以发烧患者。它具备散血祛毒、利尿通便、利湿化痰、助消化除胀等作用。在呼吸系统传染病流行时节，吃马蹄子有益于流脑、麻疹、百日咳及急性咽炎的预防。
作法二：白木耳鲜淮山汤
原材料：白木耳15克，鲜山药250克，黑白砂糖1～2汤勺。
作法：鲜山药削皮，清洗切半颗粒状，白木耳侵泡，撕为小朵。一起入锅内，加冷水750ml(约3碗量)。文火滚沸后改慢火煲至烂熟，下糖，再送入马蹄粉稀芡便可。
作用：白木耳配上鲜山药和黑白砂糖为汤羹，适用阴虚火旺型女性更年期的调养，另外有健脾养胃、治腹泻痢，提升呼吸系统的抵抗能力、耐老化等功能，亦为长夏秋季暑时健康养生的汤羹。
2020-11-23 05:32:38
