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糯银耳与银耳的区别

糯银耳口感更加软糯，比银耳的口感更软，比较适合煲汤或者制作甜品。糯银耳富含脂肪、蛋白质以及微量元素，而银耳含有维生素D、氨基酸、海藻糖、膳食纤维。糯银耳以黄色为主，银耳颜色以白色为主，部分银耳根部会带

银耳需要泡多久?

银耳建议泡3～4小时，泡发好的银耳能缩短炖煮银耳的时间，煮出来的银耳汤也会变得十分粘稠。银耳建议用冷水泡，水要没过银耳，将银耳的根部朝上，这样能让银耳泡得更加通透。银耳需要泡多久?银耳是弱酸性真菌，培

鲜银耳和干银耳哪个有营养

鲜银耳和干银耳，在营养上面没有什么特别的区别，是基本一致的。干银耳是鲜银耳经过烘干脱水等处理之后制成的，营养与鲜银耳相差无几，而由于经过脱水，反而会比鲜银耳更好保存。干银耳和新鲜银耳有什么区别新鲜银耳

银耳用冷水泡20分钟可以吗

银耳用冷水泡20分钟是可以的，银耳很薄，泡20分钟是可以泡开的。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有"菌中之冠"的美称。银耳银耳一般呈菊花状或鸡

银耳煮了很久还是脆的怎么办

银耳煮了很久还是脆可能是胶质没有渗出，建议用锅铲把银耳碾碎，搅拌之后再煮就软了。还可以加大火候熬煮银耳，用高温融化银耳之后就可以渗出胶质。如果银耳煮完还是发脆，可以往锅里加入几颗冰糖，汤汁粘稠之后银耳

银耳泡20分钟可以吗

银耳泡20分钟是可以的，因为银耳很薄，很容易就泡开，20分钟是可以泡开的。银耳，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体。有"菌中之冠"的美称。银耳银耳作为

银耳会过期吗

银耳会过期，通常银耳的保质期都在18个月左右，因此尽量要在过期前食用完毕。如果银耳保存不当就会开始变质，误食变质银耳甚至会引起食物中毒。在挑选和购买银耳的时候要买新鲜银耳，同时烹饪之前浸泡银耳的时间最

本草纲目之银耳篇本草纲目里记载银耳的功效与作用价值

历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。而对宝宝而言，常吃银耳不仅能补充多种营养，尚有增强抵抗力、抗病强身的

新鲜银耳吃前怎么处理

焯水后需浸泡，每二十分钟换一次水，需将银耳根部颜色较深的部分去除，需把夹在银耳中间的杂质去除。新鲜银耳可以做成凉拌银耳、银耳莲子汤、银耳红枣汤、银耳红枣粥、银耳雪梨汤等。新鲜银耳吃前怎么处理银耳又名白

银耳汤不出胶怎么办

银耳汤不出胶的话，可以把银耳捞出并用手撕碎，这样再炖煮就可以出胶。还可以延长炖煮的时间，银耳煮烂之后只要用小火煮2～3小时。如果炖煮银耳的水量比较多也会影响出胶，可以把银耳捞出后倒一部分水，这样再煮就

银耳吃法

银耳建议可以与其它食材一起熬汤，煮粥而食，如木瓜银耳薏米羹、山楂银耳粥、银耳红枣汤、银杞明目汤等。也可以凉拌食用，将泡发好的银耳加少许调料，就可以拌成凉菜直接食用。银耳吃法银耳是担子菌门、银耳纲、银耳

泡发好的银耳放冰箱冷藏能保存多久

泡好的银耳放进冰箱里冷藏，大约能保存2-3天。但要注意不要存放太长时间，因为放置时间太久了，就会导致银耳出现变质的情况，会影响银耳的食用口感。银耳银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子

银耳怎么泡发

在夏天，银耳最好用冷水泡发。在冬天，银耳最好用温水泡发。银耳在泡发之前，需先清洗一两遍。银耳用冷水泡发的时间约是2-4小时，用温水泡发的时候约是1-2小时。银耳银耳，又叫白木耳、雪耳、银耳子等，是担子

银耳为什么不能隔水炖

炖隔水炖银耳，银耳的软烂程度不及直接煮出来的银耳。同样的银耳，一个隔水炖，一个直接煮，会出现很明显的差别，直接煮出来的银耳汁液粘稠，银耳也被煮得软烂，仿佛入口即化，隔水炖的银耳汤汁不够粘稠，银耳本身也

干银耳为什么越放越黄

可能性一：干银耳可能已经变质。银耳本身颜色为白色，根部为淡黄色。如果干银耳变得越来越黄，可能是变质了。可能性二：干银耳可能先前没有清洗干净。干银耳没有清洗彻底，表面覆盖的灰尘越来越多，因此越来越黄。银

干银耳要泡多久

如果是夏天，干银耳最好用冷水泡发，大约需要3-4小时。如果是冬天，干银耳最好用温水泡发，大约需要1-2小时。干银耳在泡发之前，最好先清洗一两遍，这样泡出来的银耳更白皙。银耳银耳，别名为白木耳、雪耳、银

银耳凉拌需要煮一下吗

银耳凉拌需要煮一下。银耳是生的，凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发，用开水煮一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀。银耳富有天然植物性胶质，具有滋阴的作用，是可以长期服用的食品。吃银耳的好处银耳是担子菌

雪耳用热水还是冷水泡好

雪耳其实就是我们所说的银耳，在泡银耳或者是炖煮银耳之前，一定要先用冷水浸泡，泡开之后才可以用，一般泡雪耳的水应该是用冷水比较好，热水或者开水的话会破坏到其中的营养。 1、银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温

银耳泡发后冰箱能存放多久

银耳泡发后放进冰箱里冷藏能保存2-3天。建议不要存放太长时间，如果放置时间过长，就会导致银耳出现变质的情况，如银耳的叶片发生粘连、银耳没有任何弹性等，从而会影响银耳的食用口感。银耳泡发后冰箱能存放多久

银耳羹怎么能熬的粘稠

银耳羹想要熬制的比较粘稠，一般需要注意银耳的浸泡时间，建议是在熬制银耳羹前将银耳进行充分的浸泡，浸泡透的银耳比较容易煮开，火候合适的情况下比较容易炖粘稠。银耳羹怎么能熬的粘稠银耳羹要熬制出粘稠的效果，

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