在北非喝咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《在北非喝咖啡》咖啡知识内容，在北非喝咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

由于工作的原因去了北非阿尔及利亚出差，顺便借此机会感受了一下这个非洲第二大国家的咖啡文化。阿尔及利亚历史上经过罗马王朝，拜占庭，土耳其，阿拉伯，法国统治。各种文化交融贯通，建筑多以欧式建筑为主，漫步街头，要不是时而出现的清真寺还以为是一个寻常的欧洲小镇。

【路边的咖啡店，非常的朴实】

店里都是站着喝咖啡，一般店里都是拉杆机。三杯ESPRESSO,一杯牛奶，四个羊角面包一共140DA,相当于9块人民币，非常的便宜。

咖啡可以说是阿尔及利亚生活的寻常一部分，就像中国的茶馆，一坐一上午。

有一个比较优意思的现象就是有专门的咖啡豆专卖店，直接把烘焙好的豆子拿来卖，而且以罗布斯塔为主，店里有大型的机械磨豆机。可见当地人的咖啡消费量很大。

店里的咖啡粉以及添加了白糖，比较粗放式的制作，一杯ESPRESSO 20DA,差不多就1.2人民币,和国内喝一杯豆浆差不多。和阿尔及利亚的朋友聊过，他们都反映**的咖啡太贵太WEAK,他们还是喜欢STRONG一点的咖啡。如此看来罗布斯塔还是有他一定的市场。

路边一杯咖啡晒晒太阳，话说阿尔及利亚的天气很像云南呢亲。

私房咖啡注：

北非即非洲大陆北部地区，习惯上为撒哈拉沙漠以北广大区域。面积837万平方千米。人口1.5亿(1991)，70%以上为阿拉伯人。阿拉伯文化与伊斯兰教为北非重要人文特征。矿藏有石油、磷酸盐、天然气等。农产品有棉花、阿拉伯树胶、栓皮、橄榄油、无花果、椰枣等。产骆驼。纵使考察北非的自然和人文特征，其相似度西亚地区差不多。为了研究工作的方便，人们有时候把它和西亚放在一起研究。通常北非的范围包括苏丹、南苏丹、埃及、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥7国及大西洋中的葡属马德拉群岛、亚速尔群岛。